苹果蛋糕
材料:
主料：黄油或植物黄油200克、红砂糖100克、鸡蛋2个、面粉175克、蛋糕发粉、2大勺桂皮粉、1大勺苹果（中等大小）、3-4个果仁（榛子或核桃仁）50克
做法:
1、黄油加热至软化，加入红砂糖，拌成糊状，再逐个打入鸡蛋，充分搅拌，成均匀的蛋糊状。
2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉，混拌均匀，掺入蛋糊浆，拌成均匀的面糊。
3、苹果洗净，削皮去核，切成小块；果仁切碎，一起拌入面糊中。
4、取容量约1公升的长方形烤盒，内面涂油防粘，倒入面糊，摊平。
5、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60-70分钟即成。
焦糖苹果蛋糕
材料:
苹果2个，白砂糖90克，水15克，无盐奶油10克，朗姆酒2大勺，无盐奶油45克，低筋面粉50克，牛奶50克，香草精少许，蛋黄50克，蛋白100克，细砂糖30克
做法:
1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水搅匀再加入无盐奶油，加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化，连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用；
2.无盐奶油用小火煮至融化，熄火后加入低筋面粉搅拌均匀，分别加入牛奶、香草精、蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊；
3.蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至接近干性发泡。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用橡皮刮刀轻轻拌合，再加入剩下的蛋白霜，轻轻从底部捞起拌匀，将面糊倒入做法1的模具中至满，并将表面抹平，烤箱预热到180度，烤焙20-25分钟，出炉后，待稍降温后脱模倒扣；
苹果蛋糕
材料:
核桃60公克，糖粉10公克，兰姆酒1/4杯，二号砂糖175公克，盐1/4小匙，熔化奶油175公克，蛋1又1/2个，低筋面粉225公克，肉桂粉2/3小匙，小苏打粉1/3小匙，苹果泥200公克
做法:
1.将核桃洗净沥干，加入糖粉和兰姆酒一起拌匀，入烤箱以150℃烤约10分钟备用。
2.将材料2、材料3、材料4一起拌匀，至无颗粒光滑状。
3.材料5过筛后加入作法(2)材料中拌匀。
4.苹果洗净削皮后，以果汁机打成泥状或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌匀，即为面煳。
5.将面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
苹果蛋糕
材料:
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，苹果1个，柠檬1/2个，肉桂粉2小匙
做法:
1.苹果和柠檬洗净，取3/4个苹果切成小丁。
2.将柠檬绿色皮部份磨成粉屑，再将柠檬榨汁备用。
3.将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。
4.奶油置于室温软化后切片，与过筛后的低筋面粉拌匀，以打蛋器打至体积稍膨发，呈乳白色即可。
5.将糖粉过筛加入拌匀，拌匀至体积膨大，即可将蛋分次加入拌匀。
6.牛奶亦分次加入拌匀，拌好的面煳应呈光滑状，以橡皮刮刀捞取面煳，会呈倒三角滴垂状。
7.最后加入作法(3)材料拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约30分钟即可。
苹果蛋糕
材料:
主料：黄油或植物黄油200克、红砂糖100克、鸡蛋2个、面粉175克、蛋糕发粉、2大勺桂皮粉、1大勺苹果（中等大小）、3-4个果仁（榛子或核桃仁）50克
做法:
1、黄油加热至软化，加入红砂糖，拌成糊状，再逐个打入鸡蛋，充分搅拌，成均匀的蛋糊状。
2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉，混拌均匀，掺入蛋糊浆，拌成均匀的面糊。
3、苹果洗净，削皮去核，切成小块；果仁切碎，一起拌入面糊中。
4、取容量约1公升的长方形烤盒，内面涂油防粘，倒入面糊，摊平。
5、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60-70分钟即成。
苹果蛋糕
材料:
糖200克、苹果2个、水50克；黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克；草莓3个。
做法:
1.将糖加水用大火煮开至焦糖色；苹果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉丝。
2.黄油和红糖一起打发，然后将面粉慢慢加入其中，拌匀。
3.把步骤2中混合物放入挤袋，先在模具中挤入薄薄一层，然后放入拉丝的苹果铺平。
4.再将挤袋中剩余混合物挤在拉丝苹果上，挤至模具八分满。
5.放入180℃烤箱烘烤30分钟左右即可。
传统的北美苹果蛋糕
材料:
A：苹果 300g
做法:
1.苹果削皮切成1/2inch小丁，我切的有点大了，再小些
2.给烤盘做防粘处理，在烤盘里抹上一层butter.烤箱预热350F 摄氏180C
3. B类材料称量好，过筛子.
4. 70g奶油温室软化加糖和黄糖打发，慢慢加入鸡蛋接着打，让奶油切实吸收鸡蛋，千万不要油水分离。
5. 交替拌入B材料和butter milk ，加一些B粉再加butter milk ，搅拌均匀。
6. 拌入苹果，这款蛋糕以苹果为主，搅拌起来有些费力气。让苹果均匀分布好就好了
7. 装入烤盘，我用了两个小的6寸中空不粘烤盘，这个量一个8寸的正好。 实在不想买那个10寸的tube pan，家里人少，也没有地方放。
8.烤50分钟，用牙签插进去不粘连就好了。
肉桂苹果蛋糕
材料:
苹果干原料
做法:
1.苹果去皮和核后切成丁
2.放入锅中倒入黄油、红糖，及少许肉桂粉
3.用小火炒至变色
4.再倒入烤箱中，用175度中层烤15分钟左右
5.下面制作苹果蛋糕，黄油打发后
6.加入白糖继续打发
7.再分次加入鸡蛋打发
8.面粉加泡打粉混合过筛
9.将面粉倒入黄油中，混合
10.再倒入苹果丁混合
11.将面糊倒入模具中
12.烤箱180度中层预热，烤20分钟左右
电饭煲苹果蛋糕
材料:
100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2、在蛋黄里面放些许白糖搅拌均匀
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5、搅拌好面糊
6、蛋清放适量糖搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。[用筷子的话大概15分钟]
8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里搅拌均匀
9、搅拌好的面糊
10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
苹果蛋糕
材料:
面粉150g（自发粉也可以，适当减少泡打粉的量就可以了），泡打粉1小勺，苹果5个，柠檬1个，鸡蛋4枚，糖150g，黄油115g，少许盐
做法:
1、烤箱预热180度；
2、先将黄油隔水坐化；
3、苹果去皮，去核，切薄片；
4、将一个柠檬挤汁，加入苹果片中，搅拌均匀待用；
5、将模具垫好烤蛋糕纸，均匀地涂一层油；
6、取一大容器，加入鸡蛋，糖，与柠檬皮的碎末，打发；
7、加入一半的面粉，泡打粉与少许盐，轻轻搅拌均匀；
8、将融化且放凉的黄油沿着周围慢慢倒入；
9、再加入剩余的面粉，轻轻搅拌均匀；
10、加入事先切好的苹果片，搅拌均匀；
11、将蛋糕糊小心倒入模子中，表面铺平；
12、放入烤箱45-55分钟；表层呈现金黄色，用牙签插一下，表面干净就表示蛋糕已经熟了；
13、取下模具，稍微凉一会儿以后表面撒上糖霜及柠檬皮装饰即可！
蔓越莓苹果蛋糕
材料:
细砂糖35克，植物油110克，鸡蛋1个，苹果切碎1个，过筛的低筋粉180克，苏打粉2.5克，泡打粉2克，盐1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
做法:
1、烤箱160℃预热，在蛋糕模具中放入烘焙纸。
2、取一个大碗，放入砂糖、植物油和鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
3、将苹果切成小块。
4、放入苹果块、低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。
5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均匀。
6、将混合好的面糊倒入模具中。
7、在上面撒少许的肉桂粉。
8、放入烤箱中层，160℃烤45-55分钟。用牙签插进去再拿出来上面没有挂东西就说明烤熟啦。
9、冷却十分钟，从模具中取出来，再冷却1个小时就可以切片食用啦！