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辣椒焖三文鱼皮

时间:2019-10-15  2019-10-15  鱼类  手机阅读
辣椒焖三文鱼皮做法
   材料:
   菜椒,辣椒,三文鱼皮,生粉,姜,葱,豆豉,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.将辣椒切好。

  2.准备好姜、葱、豆豉。

  3.三文鱼皮去鳞,切成2﹡4厘米片状。

  4.将鱼皮裹上生粉,入锅炸熟。

  5.起油锅,爆香姜、豆豉,下辣椒煸炒。

  6.待辣椒断青后,加入三文鱼皮,下盐、料酒、葱、鸡精调好味道就行。


  

辣椒焖三文鱼皮

辣椒焖三文鱼皮做法
   材料:
   菜椒,辣椒,三文鱼皮,生粉,姜,葱,豆豉,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.将辣椒切好。

  2.准备好姜、葱、豆豉。

  3.三文鱼皮去鳞,切成2﹡4厘米片状。

  4.将鱼皮裹上生粉,入锅炸熟。

  5.起油锅,爆香姜、豆豉,下辣椒煸炒。

  6.待辣椒断青后,加入三文鱼皮,下盐、料酒、葱、鸡精调好味道就行。


  

梅干菜焖三文鱼


   材料:
   梅干菜、三文鱼
  
   做法:
  

  2、梅干菜洗净切碎,用清水泡10分钟,捞出沥干水分

  ;

  3、用玉米淀粉均匀沾满腌好的三文鱼表面;

  4、锅内烧热油下沾好粉的三文鱼煎至表面金黄捞出;

  5、锅内烧热少许油,下梅干菜炒匀,加入生抽和少许水;

  6、加入煎好的三文鱼,翻炒至水收干即可出锅。


  

挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼

挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼做法
   材料:
   挪威三文鱼,松子仁,杏仁,芝麻(白、黑),柠檬,罗勒,百里香,海盐,烤土豆,卷心菜
  
   做法:
  

  1.将各种果仁处理做处理,可以混合一起碾碎 (本人喜欢整粒的)

  2.将三文鱼块用海盐,柠檬和各种香料腌制(1个小时)

  3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁

  4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎,之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感

  5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜


  

酥炸三文鱼皮

酥炸三文鱼皮做法
   材料:
   三文鱼皮,盐,胡椒粉,酒,天妇罗粉,低粉150克,鸡蛋,椒盐,蕃茄酱
  
   做法:
  

  1.三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉,酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.

  2.油锅烧热.把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单.

  3.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ML水调成.吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.


  

豆豉辣椒焖腊鱼

豆豉辣椒焖腊鱼做法
   材料:
   腊鱼,豆豉,辣椒粉,鸡精,葱花
  
   做法:
  

  1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出;

  2.余油下豆豉和辣椒粉煸香,倒入炸好的腊鱼拌匀;

  3.喷少许水焖一下,撒鸡精葱花就OK了!


  

豆豉辣椒焖腊鱼

豆豉辣椒焖腊鱼做法
   材料:
   腊鱼、豆豉、干红椒段、红烧酱油、鸡精、芝麻、葱花
  
   做法:
  

  1.

  因为腊鱼是腌制了再熏的,

  所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右

  这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了

  2

  烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,

  中

  途喷两次水

  3

  接着滴些许红烧酱油,加少许鸡精,再喷一次水,

  加盖焖一会儿,最后撒大量芝麻,不停翻炒,

  芝麻很快就会香的,撒点葱花就可以出锅了


  

凉瓜焖三鯬

凉瓜焖三鯬做法
   材料:
   凉瓜,鲥鱼,盐,生抽,料酒,姜丝,水适量,红椒,葱花,鸡精
  
   做法:
  

  1.将鱼留鳞去肚清洗干净(由于鱼大,俺把它拦腰轧断了,家里没那么大的盘子,整条要好看些。)

  2.下油锅煎至两面金黄。

  3.然后下切好的凉瓜、盐、生抽、料酒姜丝、适量的水焖熟,再放点红椒、葱花、鸡精挑好味道就行。

  4.味道真的很不错哦。


  

鸡胗焖三珍

鸡胗焖三珍做法
   材料:
   鸡胗,秋木耳,干滑子菇,干竹笋,油少许,葱,姜,酱油
  
   做法:
  

  1.超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用开水烫一遍就行了。

  2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右,干竹笋大火煮开后熄火放至冷却,然后换水静泡约半天,途中多次换水,以去酸味,用前用手攥干。

  3.开水烫过后切片。

  4.炒锅上旺火,放入少许油,烧至八成热,下葱、姜煸出香味后,放入鸡胗、三珍颠翻两下,加入适量酱油,即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。


  

白果焖三冬

白果焖三冬做法
   材料:
   白果12颗,冬菇3朵,冬笋1斤,冬菜1大匙,胡萝卜1/4个,酱油1大匙,糖1小匙,热开水2杯
  
   做法:
  

  1.冬菇洗净,用温水浸泡约10分钟至软后,将每一朵冬菇切成三块状;冬笋洗净,切滚刀块;胡萝卜削去外皮,洗净并切块备用。

  2.将作法1的材料及其余所有材料与热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约5分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖即可。


  

蠔油焖三菇

蠔油焖三菇做法
   材料:
   冬菇7-8朵,白蘑菇6朵,褐色蘑菇6朵。
  
   做法:
  

  一、冬菇泡一天,开锅烧热水,加几滴油,冬菇焯水;

  二、白蘑菇和褐色蘑菇焯水;

  三、用一碗,放高汤(无汤放水和鸡精)、胡椒面、蠔油、糖、麻油和生粉,搅拌均匀;

  四、热锅放油,放一小撮姜丝,爆香;

  五、倒入焯好的菇们,翻炒,点入精盐,加少少料酒,猛火爆炒;

  六、倒入芡汁,迅速兜匀,大火收至汁稠,加几滴麻油作包尾油,兜几下,上碟。


  

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