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炸吉利排骨

时间:2020-03-25  2020-03-25  家常菜  手机阅读
炸吉利排骨做法
   材料:
   主料:猪排骨500克,面包粉50克,鸡蛋1个,辅料:葱段,姜片,调料:酱油,糖,酒,胡椒粉,味精
  
   做法:
  

  (1)将大排拍松,用酱油,糖,酒,胡椒粉,味精,鸡蛋,葱段,姜片拌腌15分钟。

  (2)取出后沾上面包粉,投入油锅炸至金黄色即可。


  

炸吉利排骨

炸吉利排骨做法
   材料:
   主料:猪排骨500克,面包粉50克,鸡蛋1个,辅料:葱段,姜片,调料:酱油,糖,酒,胡椒粉,味精
  
   做法:
  

  (1)将大排拍松,用酱油,糖,酒,胡椒粉,味精,鸡蛋,葱段,姜片拌腌15分钟。

  (2)取出后沾上面包粉,投入油锅炸至金黄色即可。


  

吉吉利利的发糕三明治

吉吉利利的发糕三明治做法
   材料:
   发糕1片,培根适量,鲜香菇适量,红薯1个,香葱适量
  
   做法:
  

  1.平底锅里煎培根的时候,洗净香菇。

  2.培根出油了以后,在同一锅里煎香菇和红薯(如果油不太多,可以在煎红薯之前放一勺素油。最后放葱煎香。

  3.在其它原料差不多熟了时,发糕切成适当大小的三角,然后横切(每片大约厚1厘米)。放在面包炉里烤热(或是在培根的锅里烤热)。

  4.所有原料组合成三明治就1好了。

小诀窍

  1.培根每个三明治2根;鲜香菇每个切两半,每个三明治3个整香菇;红薯(切2毫米厚的圆片,每个三明治2-3片) 2.如果是冷冻的发糕,做前1-2个小时拿出来解冻。或是在微波炉里解冻(时间千万不能长,要不然会干的)。如果是买的现成的发糕就简单了。


  

吉利番茄排

吉利番茄排做法
   材料:
   番茄2个,鸡蛋1只,面粉适量,面包糠适量
  
   做法:
  

  1.番茄洗净切成片,皮可去可不去。片不要切的太薄。

  2.鸡蛋打散成蛋液,将切好的番茄片依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。

  3.依次做好所有的番茄排,平底锅热油,将番茄排煎至两面金黄即可。吃的时候可以蘸些沙拉酱。


  

原味吉利鸡翅

原味吉利鸡翅做法
   材料:
   鸡翅12个,面粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净,沥干水分,加调味料腌制30分钟。

  2.鸡蛋在碗中打匀,面粉面包糠倒入盘中备用。

  3.将腌好的鸡翅依序沾上面粉,蛋液,面包糠。

  4.锅中放油烧至180度,鸡翅放入用中火炸制表面金黄酥脆。

  5.捞起沥干油份即可。

小诀窍

  1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠,沾粉的时候要沾得均匀,边沾边检查细缝处是否都有沾到,如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落,最后沾面包糠的时候要用手轻轻将粉渣压紧一点。如果粉渣无法紧密的包裹保护鸡翅,容易使鸡翅在油炸的过程中流失美味,以致外皮变硬,里面发干。 2、下锅炸的时候,油温要大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无法熟透,太低则炸出来的肉质会老而且容易吸收太多油分使得鸡翅过于油腻。下锅的时候要一个一个慢慢放入,这样才不会彼此沾黏,也可避免油温一下子降低太多。炸的过程中注意适时翻面,这样表面的颜色与熟度才会均匀。 3、油炸的食品通常会被归类为不健康的食品,记得吃的时候多搭配一点新鲜的蔬果,既解油腻也可以中和油炸食品的酸性物质对身体的不良影响。


  

芒果汁吉利牛扒

芒果汁吉利牛扒做法
   材料:
   牛扒,土司面包,芒果,牛油,黑胡椒粉,盐,糖
  
   做法:
  

  1.主要材料有超市腌渍好的牛扒,土司面包,芒果。

  2.把土司面包扔进微波炉里高火叮1-2分钟,注意不要糊了。

  3.把叮好变脆的面包用擀面杖擀成面包屑,偷懒可以买现成的。

  4.用刀背锤松牛扒,这样牛扒更加嫩。

  5.把刀背锤松的牛扒平放入铺满面包屑的盘中。

  6.用叉子压压牛扒,让两面都沾满面包屑。

  7.放入5成热油的平地的锅中,每面小火煎3分钟。

  8.煎到两面都金黄色。

  9.半个芒果切片。

  10.用榨汁机搅碎,也可以用勺子捣碎。

  11.热锅入牛油。

  12.把芒果酱里加入少许黑胡椒粉、盐糖,倒入牛油拌匀起锅。

  13.把芒果汁浇入牛扒上就可以了,可以搭配一些芒果粒、意粉等,黄色是芒果汁,红色是新鲜番茄汁。


  

吉利鳕鱼排

吉利鳕鱼排做法
   材料:
   鳕鱼片,鸡蛋,面粉,面包糠,盐,胡椒粉,鸡精,葱,姜,料酒
  
   做法:
  

  1.鳕鱼片用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒腌渍20分钟

  2.先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后沾面包糠

  3.下温油中炸至金黄色

  4.OK


  

吉利虾排

吉利虾排做法
   材料:
   虾,芦笋,面包糠,鸡蛋,面粉,盐,胡椒粉,味精
  
   做法:
  

  1.虾去头、皮,留尾。从背部开刀,用盐、胡椒粉、味精腌渍10分钟。芦笋洗净切段

  2.腌渍好的虾依次沾面粉、鸡蛋液、面包糠

  3.下温油中炸成金黄色

  4.芦笋焯水后垫底


  

虎年吉利烧豆腐

虎年吉利烧豆腐做法
   材料:
   豆腐,红椒,生抽,老抽,盐,葱
  
   做法:
  

  1.买来的豆腐切成大块,放油锅里把四面煎黄;

  2.然后放一点水,放红辣椒、生抽和老抽,烩一下,让它入味;

  3.水快干的时候,放点盐,放葱翻炒均匀就可以了。

小诀窍

  这个菜说起来很简单,但要做得好,还真不容易。每次我做这个菜,LG都问我为什么就没有妈做的好吃呢?我也不知道。。。。。。


  

吉利猪排佐蕃茄甜椒酱

吉利猪排佐蕃茄甜椒酱做法
   材料:
   里肌肉75克,披萨丝20克,甜椒60克,牛蕃茄20克,洋葱25克,蕃茄煳20克,白酒醋10克,糖10克,盐少许,水20克,橄榄油30克,青花菜50克
  
   做法:
  

  1.里肌肉切片不要断,入披萨丝,用牙签缝合。

  2.甜椒炸并去皮切末,牛蕃茄切细丁,洋葱切细丁,备用。

  3.下橄榄油,蕃茄煳炒香,入洋葱、甜椒、牛蕃茄、白酒醋、水、糖、盐,熬至浓稠入底盘。

  4.里肌肉沾面粉、蛋、面包粉炸,起锅后对切摆盘,青花菜装饰即可。


  

吉利炸猪排

吉利炸猪排做法
   材料:
   里肌肉排2片,火腿1片,乳酪片1片,面粉1/2杯,鸡蛋1颗,面包粉1杯,美生菜丝适量,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.肉排洗净擦干水分,放入袋中,将两片拍打至厚度外型一致,即取出备用。

  2.于作法1的肉排撒上调味料,取一片肉排,放入乳酪片及火腿片。

  3.盖上另一片肉排,再用刀背拍打肉排的边边,使肉排的边黏合并且定型。

  4.取三个盘子,分别放入面粉、蛋液、面包粉,备用

  5.将作法3的肉排放入作法4的面粉先沾一层,再沾蛋液最后表面沾面包粉。

  6.起一锅将适量的油放入锅中烧热至160℃,将作法5的肉排炸约4分钟至金色酥脆,即可捞起。

  7.再将作法6的肉排对切两半,放入盘中后再放适量美生菜丝,即完成。


  

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