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葱烧刺参

时间:2016-04-08 23:26:49  2016-04-08  家常菜  手机阅读
葱烧刺参做法
   材料:
   主料:海参750克,
  
   做法:
  

  1.将刺参(海参)发透后大的每只切3块,小的切片;

  2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片;

  3.香菇切片;

  4.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;

  5.葱白切长6厘米的段;

  6.炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至五成热,将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参,过油半分钟,倒入漏勺沥油;

  7.炒锅留余油,放在中火上烧热,将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内,加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒,再倒入奶汤250克,放入过油葱段、刺参烩3分钟;

  8.拣去瘦肉,然后用湿淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,装入盘中。


  

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