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绿豆凉瓜汤

时间:2020-03-28  2020-03-28  汤类  手机阅读
绿豆凉瓜汤做法
   材料:
   主料:苦瓜,绿豆。
  
   做法:
  

  1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量)。

  2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中。

  3、把凉瓜切好放入锅中。

  4、大火,锅开后转小火熬2小时。

  5、快关火的时候放入准备好的冰糖或者白糖。

  6、入碗,开动~~~~(晾凉也不错,或放在冰箱里冰一下也不错,看自己喜好了)。


  

绿豆凉瓜汤

绿豆凉瓜汤做法
   材料:
   主料:苦瓜,绿豆。
  
   做法:
  

  1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量)。

  2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中。

  3、把凉瓜切好放入锅中。

  4、大火,锅开后转小火熬2小时。

  5、快关火的时候放入准备好的冰糖或者白糖。

  6、入碗,开动~~~~(晾凉也不错,或放在冰箱里冰一下也不错,看自己喜好了)。


  

绿豆凉糕

绿豆凉糕做法
   材料:
   绿豆沙300克,蜂蜜3大匙,水250克,琼脂5克
  
   做法:
  

  1.水倒入锅中烧开,放入琼脂,将其煮化

  2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙,搅拌均匀,熄火

  3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中,待凉切块即可

小诀窍

  1、绿豆沙是自制的,已经放了糖和蜂蜜,是甜的了,所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了 2、这款小点心做法特别简单。绿豆清热去火,很适合夏天食用,可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下,风味   更佳。炎炎夏日,让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧~


  

椰汁绿豆凉糕

椰汁绿豆凉糕做法
   材料:
   绿豆,椰汁,吉利丁片
  
   做法:
  

  1.绿豆用水泡胀,天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡;

  2.把绿豆煮熟,汤不要太多,最好不多于绿豆,等下还要加椰汁;(不过多了也没关系,准备狠狠消耗吉利丁片吧)

  3.熟绿豆汤中加椰汁,加泡软的吉利丁片,加热使吉利丁片融化,与绿豆、椰汁混合均匀;

  4.装入自己喜欢的容器,晾凉后放冰箱冷藏,待凉糕凝固后即可;

  5.吃的时候按个人口味加“料”,DIY的乐趣。

小诀窍

  做的时候没有放额外的糖,吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。


  

绿豆凉糕

绿豆凉糕做法
   材料:
   绿豆 200g,绵白糖 3汤匙(45g),绿豆淀粉(或红薯淀粉)2汤匙(30g),薄荷叶 3片
  
   做法:
  

  绿豆淘洗干净,加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚,然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。

  将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中,加入200ml热水,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或900瓦)火力加热4分钟,取出备用。

  将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或900瓦)火力加热3分钟。

  取出微波容器,去掉薄荷叶,加入绿豆淀粉,搅拌均匀成透明状态,再加入加热后的去皮绿豆,搅拌均匀成凉糕液。

  将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置,温凉后封上保鲜膜,移入冰箱冷藏室,待凝固后取出切成小方块即可。

小诀窍

  浸泡绿豆时可以放进去1g食用碱,绿豆更容易去皮,蒸酥。


  

自制绿豆凉粉

自制绿豆凉粉做法
   材料:
   绿豆淀粉、水,比例为一份的粉,配5-6份的水(注意:是容量比,不是重量比)。
  
   做法:
  

  作法一:

  1.将绿豆粉倒入煮锅中,加入冷水,搅拌均匀。

  2.将锅放置小火上慢慢加热,同时用筷子往同一方向划圈,刚开始的时候可以慢一些(不要出现沉淀即可),当水开始冒泡泡的时候,划圈的速度就要快一点了。

  3.冒泡后大概搅拌1-2分钟左右,看锅中出现浆糊状,而且糊糊开始发亮,就可以关火了。可以直接在锅中冷却,或者倒入容器内成型。冷却时,开始可以将容器放在冷水中,然后放入冰箱。

  和这个做法类似的是可以用1份水将绿豆粉调湿成浆,然后将剩余的水烧开。之后将绿豆粉浆像勾芡一样慢慢加入开水中,边加边搅拌成糊糊,然后后面步骤同上。

  作法二:

  1.这个做法类似冲藕粉,适合做少量的凉粉(2人份)。如果要做大量的凉粉建议还是用方一,不然温度不够。

  2.用少许水(尽量少)将绿豆粉调湿成浆。将剩余的水烧开。

  3.将开水慢慢倒入绿豆粉浆中,边倒边迅速用勺朝一个方向搅拌。

  4.搅拌至糊糊状即可停手,让其冷却成型。同样,冷却时,开始可以将容器放在冷水中,然后放入冰箱。


  

绿豆凉糕

绿豆凉糕做法
   材料:
   绿豆沙600克,果冻粉25克,冰糖100克,水600毫升
  
   做法:
  

  1.将冰糖与果冻粉拌匀

  2.将作法1倒入钢盆,加入水混合搅拌均匀

  3.将作法2移入炉火上,边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

  4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

  5.将作法4以小火熬煮,边用打蛋器搅拌,煮约10分钟后熄火

  6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中,放凉后盖上盖子

  7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

  8.将作法7的绿豆糕倒扣取出,切成块状即可


  

绿豆凉糕


   材料:
   绿豆 200g,绵白糖 3汤匙(45g),绿豆淀粉(或红薯淀粉)2汤匙(30g),薄荷叶 3片
  
   做法:
  

  绿豆淘洗干净,加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚,然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。

  将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中,加入200ml热水,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或900瓦)火力加热4分钟,取出备用。

  将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中,封上保鲜膜,移入微波炉,用 高火(或900瓦)火力加热3分钟。

  取出微波容器,去掉薄荷叶,加入绿豆淀粉,搅拌均匀成透明状态,再加入加热后的去皮绿豆,搅拌均匀成凉糕液。

  将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置,温凉后封上保鲜膜,移入冰箱冷藏室,待凝固后取出切成小方块即可。


  

凉拌绿豆凉粉

凉拌绿豆凉粉做法
   材料:
   纯绿豆淀粉
  
   做法:
  

  1、锅中注入清水,放入2克盐烧开,绿豆淀粉用适量清水澥开呈浆状,快速倒入开水锅中,搅拌均匀。

  2、把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火,趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却。

  3、淀粉糊晾凉后,放入冰箱冷藏2小时,然后取出倒在菜板上。

  4、把凝固好的绿豆凉粉儿改刀切成条儿,放入盘内,撒上黄瓜丝、香菜末,倒入适量的鲜酱油,再倒上香醋,撒上蒜末,用几粒小米椒点缀即可。


  

绿豆凉粉

绿豆凉粉做法
   材料:
   主料 水2.5杯 绿豆粉1/2 杯 盐少许(大概就10几颗的样子。。。) 辅料 蒜 姜 葱 麻油
  
   做法:
  

  1. 把绿豆粉放进半杯水里,搅拌均匀

  .2. 将开水(100摄氏度)2杯倒入1里快速搅匀呈半透明状

  .3. 放凉后将凉粉抖出来,切成条,再按自己口味拌上调料就可以了

  ..绿豆凉粉小贴士

  tips:1.水和粉的比例是5:1

  2.另外凉粉千万不要放冰箱啊,放了就粉掉了,满口钻,不q了。昨天吃剩了的放冰箱今天拿出来再吃口感实在是粉哒哒的。。。


  

绿豆凉粉

绿豆凉粉做法
   材料:
   主料 水2.5杯 绿豆粉1/2 杯 盐少许(大概就10几颗的样子。。。) 辅料 蒜 姜 葱 麻油
  
   做法:
  

  1. 把绿豆粉放进半杯水里,搅拌均匀

  2. 将开水(100摄氏度)2杯倒入1里快速搅匀呈半透明状

  3. 放凉后将凉粉抖出来,切成条,再按自己口味拌上调料就可以了

  小贴士:1.水和粉的比例是5:1

  2.另外凉粉千万不要放冰箱啊,放了就粉掉了,满口钻,不q了。昨天吃剩了的放冰箱今天拿出来再吃口感实在是粉哒哒的。。。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a35138.html

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