银耳椰子猪腱瘦鸽汤
材料:
主料：鸽肉300克，猪腿肉240克，椰子肉（鲜）200克，银耳(干)20克，
做法:
1.鸽肉洗净；
2.银耳浸至发大，洗净；
3.银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；
4.椰子肉、枸杞洗净；
5.把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开水中煮5分钟，取起洗净；
6.把水放入煲内煮开，下鸽肉、猪腿、椰子肉、银耳、杞子、姜煲开；
7.慢火再煲3个半小时，下盐调味即可。
小诀窍
健康提示：
益肠明目、轻身耐饥、降压通便
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳椰子猪腱瘦鸽汤
材料:
主料：鸽肉300克，猪腿肉240克，椰子肉（鲜）200克，银耳(干)20克，
做法:
1.鸽肉洗净；
2.银耳浸至发大，洗净；
3.银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；
4.椰子肉、枸杞洗净；
5.把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开水中煮5分钟，取起洗净；
6.把水放入煲内煮开，下鸽肉、猪腿、椰子肉、银耳、杞子、姜煲开；
7.慢火再煲3个半小时，下盐调味即可。
小诀窍
健康提示：
益肠明目、轻身耐饥、降压通便
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冰糖雪耳椰子盅
材料:
大椰子1个，水发银耳30克，冰糖适量。
做法:
将椰子剥去外壳，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5（留作盅盖）。倒出椰子水，待用。银耳用温水泡1小时，去除老蒂，洗去沙子，挤干水分。将冰糖放入椰盅内，加入适量椰水，再将椰盘放入烟碗内，加椰盅盖，放进笼内蒸约2小时，再放入银耳炖熟即成。
银耳老鸽汤
材料:
老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙（5g）
做法:
1、干银耳浸软后去蒂沥干；枸杞泡软洗净备用；老鸽洗净洗净，切大块备用；
2、烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。
3、加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。
小诀窍
汤面的肥油，可待汤煲成后熄火，待冷却后油浮在汤面，或凝固在汤面时，用匙羹除去，再把汤煲滚便可。
银耳菠萝乳鸽汤
材料:
用料乳鸽2只，银耳1朵，菠萝肉100克，精盐、葱姜汁、黄酒、清汤各适量。
做法:
1、银耳洗净，撕成小朵。菠萝肉切成l厘米见方的丁。
2、乳鸽处理干净，入沸水锅烫透，捞出洗净。
3、沙锅内放清汤、姜葱汁、黄酒，旺火烧开后下乳鸽、银耳，改用中小火炖约1.5小时，放入菠萝肉，再炖30分钟，加精盐调味即成。
功效
滋阴润肺，养颜美肤。
银耳鸡鸽汤
材料:
干银耳150克，鸽蛋20个，鸡蛋20个，冰糖350克。
做法:
①银耳水发后择净杂质，漂洗干净，揉碎，以前法熬成银耳羹待用。
②在20个酒盅内抹上猪油，然后将鸽蛋、鸡蛋分别打入，每盅一个鸽蛋，一个鸡蛋；上笼蒸3分钟左右即可出笼，将鸽蛋、鸡蛋起出放在清水中漂起待用。
③将银耳羹烧开，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鸽蛋下入锅内，同煮滚，起锅即成。
银耳乳鸽汤
材料:
银耳50克，乳鸽2只，生姜3片，食盐、味精少量。
做法:
发好银耳，择去杂质，漂洗干净待用。乳鸽用温水将其淹死，去毛及爪甲。然后将它们与生姜一同放入沙锅内，放入清水1000毫升，先用武火煮沸，然后改用文火慢煲l小时，加入调味品，即可食用。
银耳鸽汤
材料:
乳鸽2只，银耳10克，清鸡汤1000克，生姜4片，青葱25克，黄酒、精盐各适量。
做法:
1．乳鸽宰杀后，烫透退净毛，剖腹去内脏，洗净沥干，斩去头、爪。
2．银耳用热水浸发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撕成小朵。
3．乳鸽加入清鸡汤、姜片，煮沸后烹上黄酒，文火焖煮1小时左右，加入发透的银耳，再焖煮至汤粘肉酥，捞起乳鸽，拆去骨，将鸽肉撕成长条，投入煮沸，撒上葱末，调味起锅。
虫草花煲猪腱
材料:
虫草花，猪腱2条，元肉若干，蜜枣若干
做法:
1、将虫草花、猪腱、元肉、蜜枣洗净；
2、所有食材放一起煲两个小时，汤成。
猪腱家常饭
材料:
猪腱肉50g，马铃薯1/2块，红萝卜1条，海带结100g，干白饭1/2碗，卤花干1/2块，卤汁：1/2杯，水1/2杯，蒜少许，辣椒少许，乌龙茶包1包
做法:
1.卤花干切块。
2.猪腱（先以滚水烫过）、红萝卜切滚刀块与葱蒜下锅卤20分钟。
3.海带结、马铃薯切滚刀块放入作法2锅中一起卤约10分钟。
4.将所有材料捞起摆放入便当中再淋上少许卤汁即可。
板蓝根炖猪腱汤
材料:
猪腱150公克，板蓝根8公克，黄耆5公克，红枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法:
1.猪腱剁小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净，放入电锅内锅中。
3.将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。