当归党参陈皮瘦肉汤
材料:
主料:党参25g,当归头25g,陈皮少许,红枣4枚,瘦肉(羊肉,猪肉)250g,
做法:
时间:10分钟
烹饪时间:200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。
提示:党参有增加红血球及血色素的作用,中医用为滋补强壮药,功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
当归党参陈皮瘦肉汤
材料:
主料:党参25g,当归头25g,陈皮少许,红枣4枚,瘦肉(羊肉,猪肉)250g,
做法:
时间:10分钟
烹饪时间:200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。
提示:党参有增加红血球及血色素的作用,中医用为滋补强壮药,功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
薏米陈皮瘦肉汤
材料:
薏米60克,陈皮5克,猪瘦肉250克,冬瓜1000克。
做法:
将冬瓜、薏米、陈皮分别用清水洗净,冬瓜切块,猪瘦肉洗净切块,将用料全部放入沙煲内,加清水适量,大火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。
经常食用。
当归党参酒
材料:
当归30克,党参20克,甜酒500克。
做法:
将上二药浸入甜酒中1周以上。
当归党参黄芪红枣乌鸡汤
材料:
主料
做法:
1. 除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用;
2. 乌鸡斩成大块,烧开一锅水,放入乌鸡煮3分钟,此法叫“飞水”,可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分,煲出来的汤水更清澈清甜;
3. 将枸杞外的药材,飞过水的乌鸡放入汤煲,加入10碗清水(约2L),大火煮滚转小火煲2个小时,如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时,广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤,其实炖汤三个小时已经差不多了哦!
4. 放入洗净的枸杞再煮5分钟;
5. 关火出锅装碗,加入少量的食盐即可食用!(盐最好是最后放,一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加,二来汤水也会更清甜不会发暗)
小诀窍
小贴士
当归要大片北当归头切片,党参要选用甘肃纹党,黄芪的菊花纹一定要清晰,红枣爽甜,枸杞子以宁夏枸杞为上,红莲子以专职补血的鲜红莲子为佳,这样子的配搭已经很足够了,这个汤旨在补血养血,补中益气,男女都适用哦!
所有药材都是非常容易找到的,直接药房就可以抓药哦!如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的淘宝小店【汤家药膳】上面看看哦!
陈皮瘦肉粥
材料:
陈皮4克,瘦猪肉25克,大米50克,精盐适量。
做法:
把陈皮润透切片;瘦猪肉洗净,切成颗粒状;大米淘洗干净。把大米放入锅内,加入陈皮,注入清水500毫升,用旺火烧沸,加入瘦猪肉、精盐,用文火煮45分钟印成。每日1次,吃粥。
紫苏冬瓜皮瘦肉汤
材料:
紫苏10克,川贝母15克,瘦肉250克,冬瓜皮200克,油盐酌量。
做法:
(1)用新鲜的冬瓜皮,与厚块的瘦肉分别洗净。
(2)用清水4碗,先入瘦肉和药材,后放冬瓜皮,约煮3小时,调味后便可饮用。
木棉树皮瘦肉汤
材料:
木棉树皮(连刺)500克,瘦猪肉250克。
做法:
将木棉树皮、瘦猪肉洗净,分别切碎,加水同煎汤,慢火炖至极烂即可服用。
麦冬沙参陈皮甘草汤
材料:
麦冬9克,沙参15克,红枣10枚,陈皮6克,甘草3克。
做法:
水煎服,每天1剂,连服8~10天。
海参陈皮鸽蛋
材料:
水发海参500克,水淀粉40克,鸽蛋16枚,猪油75毫升,陈皮10克,鸡油20毫升,酱油50毫升,料酒、味精、白糖、大葱、生姜、精盐各少许。
做法:
将水发海参剖成两半,切成一字条。鸽蛋放冷水锅中,用中火煮沸后再煮3分钟捞出,置冷水中晾凉后剥皮待用。将炒锅放旺火上,倒入3小勺鸡汤,加入料酒、精盐,味精。待汤沸后下味精,2~3分钟捞出。将炒锅洗净上旺火,下猪油,油热后放葱、姜煸出香味时拣去葱姜,下酱油、料酒、白糖、精盐、海参、陈皮、鸽蛋和少许鸡汤,在中火上熬至汤汁剩1/3时加味精、淋水淀粉勾芡,淋鸡油出锅即成。为了入味,可用针在剥好的鸽蛋上扎几个小眼;熬时要勤晃动炒锅,以免粘锅。在淋水淀粉前,可将陈皮拣去。
麦冬沙参陈皮饮
材料:
麦冬15克,沙参15克,陈皮9克,甘草6克,大枣5枚。
做法:
上药共加适量水煎汁。