彩椒目鱼
材料:
目鱼，彩椒，蒜蓉酱，盐，鸡精，料酒
做法:
1.目鱼切花刀，入沸水烫卷后捞出。
2.彩椒切块。
3.油锅煸炒彩椒，加盐、鸡精、蒜蓉酱调味，最后倒入目鱼，加少许料酒稍翻炒即可。
彩椒目鱼
材料:
目鱼，彩椒，蒜蓉酱，盐，鸡精，料酒
做法:
1.目鱼切花刀，入沸水烫卷后捞出。
2.彩椒切块。
3.油锅煸炒彩椒，加盐、鸡精、蒜蓉酱调味，最后倒入目鱼，加少许料酒稍翻炒即可。
瓜蒌椒目汤加味
材料:
全瓜蒌、冬瓜皮、猪苓、桑白皮、茯苓各30g，白蒺藜、桔梗、枳壳、化橘红、柴胡、川楝子、玄胡各10g，泽泻12g，甘草6g。
做法:
水煎服。
椒目薏仁粥
材料:
椒目10粒，薏苡仁30克。
做法:
取椒目、薏苡仁加水煮粥，甜咸自便。每日1~2次。
苓皮椒目汤
材料:
茯苓皮、椒目不拘量。
做法:
将二味分别理净，加水适量煎汤，去渣取汁即可。
酱烧比目鱼
材料:
比目鱼一条，干辣椒六七个，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许
做法:
1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净
2、将鱼身开几刀
3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香
4、倒入清水煮开，加入熟黄酱
5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧
6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可
清蒸比目鱼
材料:
比目鱼，姜丝，盐，味精
做法:
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
西瓜鲜蔬目鱼仔
材料:
目鱼仔，洋葱，青椒，盐，料酒，鸡精，糖，西瓜，姜汁
做法:
1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。
2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。
3.烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。
4.热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。
5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀。
“香辣目鱼卷”
材料:
目鱼，西芹，辣椒油，盐，鸡精
做法:
1.目鱼切块，切十字花，放入沸水汆烫一下就成卷了。
2.西芹洗净切斜刀片。
3.热油锅，倒入西芹和目鱼卷，加一勺辣椒油、加盐、鸡精调味后即可出锅。
本帮目鱼烧肉
材料:
目鱼，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖
做法:
1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。
2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。
3.锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。
4.第一次收汁后加入冰糖，放入目鱼块，和鸽子蛋，再加水一碗，小火将水收干，最后撒上葱花~
香菇明目鱼汤
材料:
明目鱼干3条，香菇6只，瘦肉1斤，瑶柱8粒，盐适量，清水1升
做法:
1.明目鱼、瑶柱洗净用清水浸软；香菇洗净用清水浸软后切丝。
2.瘦肉洗净后切件焯水。
3.将明目鱼、瑶柱、香菇丝、瘦肉放入电砂煲中加入1升水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。