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豆腐脑素三鲜

时间:2020-03-30  2020-03-30  素菜  手机阅读
豆腐脑素三鲜做法
   材料:
   主料:豆腐脑400克,辅料:鲜香菇50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克,调料:盐3克,胡椒粉2克,香油3克,豌豆淀粉15克,植物油15克
  
   做法:
  

  1.香菇用清水浸泡至软后去蒂,切片。

  2.番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。

  3.锅中入油10克烧热,将香菇爆香,再放入木耳同炒。

  4.倒入3杯水烧开,再放入番茄,改用小火。

  5.加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克),烧开后将豆花放入汤中,煮开后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了。


  

豆腐脑素三鲜

豆腐脑素三鲜做法
   材料:
   主料:豆腐脑400克,辅料:鲜香菇50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克,调料:盐3克,胡椒粉2克,香油3克,豌豆淀粉15克,植物油15克
  
   做法:
  

  1.香菇用清水浸泡至软后去蒂,切片。

  2.番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。

  3.锅中入油10克烧热,将香菇爆香,再放入木耳同炒。

  4.倒入3杯水烧开,再放入番茄,改用小火。

  5.加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克),烧开后将豆花放入汤中,煮开后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了。


  

素三鲜打卤面

素三鲜打卤面做法
   材料:
   面条,海米,香油,姜末,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,花生油,香菜,小蘑菇,土豆,西红柿
  
   做法:
  

  1.将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用;

  2.海米用温水泡软,如果是大海米也要切成小方丁,注意海米水不要倒掉;

  3.上锅,锅热放适量花生油,先放土豆、蘑茹、海米煸炒,然后再放西红柿煸炒,最后放适量水和泡海米的水,只放泡海米的水也可;

  4.开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡,然后打入鸡蛋,撒上香菜末,淋上香油即可。


  

素三鲜

素三鲜做法
   材料:
   玉米笋,西兰花,杏鲍菇,胡萝卜,盐,鸡精,葱,姜
  
   做法:
  

  1.西兰花切小朵;杏鲍菇切条;胡萝卜刻上花纹,切片

  2.西兰花、杏鲍菇、玉米笋、胡萝卜分别焯水

  3.葱、姜炒出香味,放入原料、调料翻炒均匀,用说淀粉勾芡


  

素三鲜

素三鲜做法
   材料:
   西兰花,圆菇,胡萝卜,葱,姜,盐,花椒面,味精,香油
  
   做法:
  

  1、将西兰花、圆菇、胡萝卜洗干净,西兰花掰成小块,胡萝卜刮皮;

  2、西兰花用开水焯一下(主要是祛除菜中过多的农药),捞出放入凉水,胡萝卜切成滚刀块,圆菇切块,葱切成段,姜切成丝备用。

  3、炒锅放少许油,七成热时放入葱段、姜丝炒出香味;放入胡萝卜略炒,加少许水,炖软;

  4、然后放入圆菇、西兰花,加入盐、花椒面,喜欢吃软一点的可多炖一会,出锅前放入味精、少许香油即可装盘。


  

素三鲜猪肉水饺

素三鲜猪肉水饺做法
   材料:
   猪肉馅,面粉,胡萝卜,黑木耳,大白菜,姜末,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,香油
  
   做法:
  

  1.将泡发的黑木耳,胡萝卜,白菜根切成细丝,入油锅加盐鸡精炒至5成熟;白菜叶切成丝

  2.猪肉馅里调入盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油及香油搅匀

  3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀

  4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅,手蘸水将边抹湿,对折

  5.先从右边往里捏,捏出褶皱,再从左边往右捏~

  6.入开水锅中煮熟即可


  

素三鲜

素三鲜做法
   材料:
   脆山药半斤,韭黄3-4两,水发木耳少许,入油少许,盐
  
   做法:
  

  1、脆山药切片,韭黄切段,木耳切丝。

  2、锅烧热,入油少许,油7-8成热时,入菜,大火翻炒,略放盐,炒至菜断生即可。


  

素三鲜


   材料:
   茄子两个,西红柿一个,绿青椒两个
  
   做法:
  

  1、将各类备菜洗干净

  2、菜切丝

  3、油烧热。。先放入点葱花炝锅,,然后放入切好的茄子,放房地啊淀粉水,待一成熟时放入盐。。花椒,味精。在放入青椒,,放入西红柿,待熟出锅


  

素三鲜馅饼

素三鲜馅饼做法
   材料:
   食材主料 韭菜
  
   做法:
  

  步骤 1.面粉用凉水和成光滑的面团(面和的软一点) 醒一会儿

  2.韭菜洗净 控干

  3.鸡蛋打散

  4.鸡蛋用油锅煎熟 成鸡蛋碎

  5.韭菜切成细末

  6.韭菜鸡蛋 放在一起 放入适量的虾皮

  7.放入适量的盐 搅拌均匀

  8.醒好的面团分成小剂

  9.擀成大皮

  10.取一个面皮放入适量的馅料

  11.像包子一样包起来

  12.翻过来 用手压平

  13.电饼铛预热 放入馅饼烙熟

  14.好吃的馅饼就好了


  

素三鲜馅饼

素三鲜馅饼做法
   材料:
   主料:高筋面粉300g
  
   做法:
  

  1、面粉倒入盆中,加入清水搅成絮状,揉成面团,醒发半个小时。

  2、锅中做水,将水煮至沸腾,下入粉丝,用筷子搅开煮熟。

  3、韭菜择净,放入清水中浸泡一会儿,沥干水分,切成末。

  4、鸡蛋一个打散。

  5、锅中倒油,将油烧热后,倒入打散的蛋液。

  6、待鸡蛋周围出现白边时,用铲子将鸡蛋炒熟,盛入碗中。

  7、将鸡蛋与韭菜混合,粉丝捞出,再将三者混合,加入香油和盐混合均匀成馅料。

  8、将醒发好的面团取出,做成面皮,放入馅料,包起来。

  9、电饼铛刷油,放入包好的馅饼烙熟即可。


  

家常素三鲜纯碱包子

家常素三鲜纯碱包子做法
   材料:
   普通面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油、调料
  
   做法:
  

  1、室温发面(如果有面引子发的能快些)。

  2、面发好后放入适量的用水化开的面碱或小苏打,揉匀后饧着。

  3、鸡蛋打散放油锅炒成小块,倒入盆中加入虾皮和各种调料及适量油、盐等。放凉后加入韭菜末拌均。

  4、面饧好后做成小剂子,包成包子。放入蒸锅蒸15-20分钟。


  

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