牛肉蛋花粥
材料:
牛肉,鸡蛋,葱,盐
做法:
1.煮好以后撒点葱花就ok了!
2.鸡蛋要最后撒,关火以后,撒进去不要马上搅拌,不然会很难看~
3.早餐就简单一点了,冰箱里还有一大罐酸萝卜,是最近腌制的,估计还可以吃好久~
牛肉蛋花粥
材料:
牛肉,鸡蛋,葱,盐
做法:
1.煮好以后撒点葱花就ok了!
2.鸡蛋要最后撒,关火以后,撒进去不要马上搅拌,不然会很难看~
3.早餐就简单一点了,冰箱里还有一大罐酸萝卜,是最近腌制的,估计还可以吃好久~
鸡肉蛋花汤
材料:
紫菜3张,鸡胸肉100g,鸡蛋2枚,精盐1茶匙5g,干淀粉,白胡椒粉适量,热开水1碗
做法:
1、紫菜洗净撕碎。
2、鸡胸肉剁成泥,加入少许盐、干淀粉和蛋白拌匀,其余的蛋打散备用。
3、热水与紫菜一起入微波器皿,加盖高火煮6分钟。
4、再依次加入鸡肉团、蛋液,分别用高火煮3分钟。食用时撒上白胡椒粉即可。
火腿肠蛋花粥
材料:
生大米半小碗,鸡蛋一个,火腿肠一个,葱花适量,耗油一小勺,盐2克,高汤精适量
做法:
1.首先将米淘洗干净,泡一会,然后放入电饭煲中,放入2碗水,将水和米煮开。
2.待米8分熟的时候,调入蚝油,盐,高汤精。
3.随后打一个鸡蛋到锅里,搅拌一下,成为蛋花。
4.接着火腿肠切丁,放入粥中。
5.煮到粥粘稠软烂,放入葱花,也可以滴2滴香油就可以出锅了。
6.煮粥的过程中,要时刻注意锅中情况,不要溢出来喔!
蛋花粥
材料:
鸡蛋(或鸭蛋)1只,粳米100克,姜、葱、油、盐少许。
做法:
将粳米加水煮成稀粥,待粥熟时,取鸡蛋(或鸭蛋),打匀后打入沸粥中,稍煮片刻,放入姜、葱、油、盐少许待服。
小鱼蛋花粥
材料:
大米100克,高汤150克,小鱼10克,蛋1个。
做法:
(1)、将大米放入锅内加高汤和适量清水置火上煮成粥。
(2)、将小鱼剖洗干净后,放入(1)中的锅内用小火煮至熟。
(3)、再将打散的蛋撒在上面搅拌即可。
小鱼蛋花粥
材料:
小鱼蛋花粥 - 小鱼蛋花粥是最常见的婴儿食谱之一,那么小鱼蛋花粥怎么做呢?小鱼蛋花粥的做法有很多种,在这里介绍最常用的小鱼蛋花粥做法,详细的做法如下:
做法:
【做法】
1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。
2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。
图片由http//www.508msc.com提供
菠菜蛋花粥
材料:
大米100g,糙米100g,菠菜250g,鸡蛋一1枚,蟹棒2条,葱花少许,姜末少许
做法:
1、白米、糙米淘净,热水浸泡至少20分钟。
2、将泡好的米、姜末倒入电饭锅,加水煮成粥。
3、菠菜洗净取叶、蟹棒切段备用。
4、汤锅底下少许芝麻油,烧至五成热,下一半葱花煎炒飘香。
5、下煮好的粥,煮至沸腾,放入菠菜焯煮。
6、菠菜半软时,打入一枚鸡蛋,搅匀成蛋花。
7、放入另一半葱花、蟹棒,及适量盐、鸡精。迅速搅匀,起锅。
8、上桌前淋洒适量芝麻油和黑胡椒粉即可。
小诀窍
下蟹棒和葱花后,即可关火。
咖喱牛肉蛋包饭
材料:
鸡蛋2个,盐,胡椒粉,鲜奶高汤15毫升,胡萝卜0.5个,马铃薯0.5个,苹果1个,蕃茄,奶油,姜末,蒜蓉,牛肉馅,洋葱丝,蔬菜泥,咖喱酱
做法:
1.蛋皮做法(一人份):鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量.15ML鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀,不要打到起泡.
2.平底锅烧热后抹一层油,把多余的油抹掉.把蛋液倒入摊成饼状.
3.蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处,把另一边包过来.一直推进.倒入碟中用厨房用纸整好形状.
牛肉蛋卷
材料:
鸡蛋2个,淀粉少许,胡萝卜1根,牛肉,葱花,五香粉,盐,味积鲜,油
做法:
1.准备材料鸡蛋两个,搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌,备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末,牛肉切成细末,葱花少许,把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀,备用。
2.平锅上用餐巾纸擦少许油,把蛋液倒入锅内转动成薄饼(注意用微火),一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上,从一头紧紧地卷起。
3.平锅用带油的餐巾纸擦一遍,将剩下的一半蛋液倒入摊平,待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起(注意要卷紧),卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色,时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。幽香做了三个蛋卷,用6个鸡蛋。
4.成品图如上,最后还做了玉米面稀饭,三姨用甜玉米磨的面,很香甜。今天的早餐即是如此,全部被家人消灭光。
小诀窍
此菜的关键部分是卷蛋卷的水平,卷松了不行,因为是卷两次,所以一定要卷实卷紧。
红酒牛肉蛋包饭
材料:
鲜奶15㏄,盐少许,胡椒粉少许,蛋2颗,沙拉油15㏄,已软化的奶油少许,奶油炒饭1人份,红酒牛肉淋酱适量
做法:
1.将牛奶、盐、胡椒及蛋搅打成均匀的蛋液备用。
2.取平底锅烧热,加入沙拉油烧热后倒除,并拭去多余油份后,续加入奶油快速涂匀锅面后,再将作法1的蛋液一口气倒入锅中,并迅速移动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈蛋饼状。
3.待锅中的蛋液不继续流动,蛋饼边缘脱离锅身(中间的蛋液不需全熟),即可将适量的奶油炒饭置于蛋饼边缘的三分之一处。将蛋皮以煎匙覆披于炒饭上,另一端的蛋皮也用煎匙盖上。
4.将蛋包饭移盛至盘中。移盛的动作要维持作法4,蛋皮完整包覆炒饭的状态小心地进行。
5.将餐巾纸覆盖于蛋包饭上,趁热用双手将蛋包饭修整成椭圆形(停留在蛋包上10秒即可),完成此动作后,即可揭开餐巾纸,并淋上红酒牛肉淋酱即可