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桃酥

时间:2019-10-16  2019-10-16  甜点  手机阅读
桃酥做法
   材料:
   色拉油187克,糖120克,鸡蛋1个,面粉300克,小苏打3克,泡打粉3克
  
   做法:
  

  1.糖和油混合加鸡蛋,拌成有点粘稠。

  2.加入过筛面粉,慢慢混合均匀。

  3.分小份搓圆,手指点芝麻按扁。

  4.180度上层,大概是烤15分钟左右。


  

简单的香香的核桃酥

简单的香香的核桃酥做法
   材料:
   面粉150克,黄油50克,鸡蛋1个,白砂糖75克,泡打粉5克,苏打粉3克,核桃碎适量
  
   做法:
  

  1.将黄油软化后加入白砂糖,鸡蛋搅匀,放入面粉,泡打粉,苏打粉和适量核桃碎,搅匀揉成面团。

  2.将面团分成若干份小球,然后在手心按扁,取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。

  3.依照上面的方法做好所有的饼干胚,放入烤盘,烤箱预热180度,烤制15分钟即可。取出的小饼放凉后就是香香的核桃酥了。

小诀窍

  核桃碎的颗粒要小,不要放太多,还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。


  

小小核桃酥

小小核桃酥做法
   材料:
   黄油,糖,低筋面粉,核桃肉
  
   做法:
  

  1.把黄油和糖融化打发了(我这回用的红糖,做出来不那么甜),再加入低筋面粉,轻轻揉匀,放入冰箱中松驰半个小时。

  2.松驰好的面团取出来,分成一个个的小团,在掌心轻轻压扁,中间嵌上半颗核桃肉。

  3.烤箱180预热,烤盘送入中层,上下管180度,15分钟。

  4.核酥烤好后,等凉透了再吃。口感特别酥松 。


  

椒盐桃酥

椒盐桃酥做法
   材料:
   葵花籽油110克,鸡蛋1个,糖130克,泡打粉2克,苏打粉2克,盐2克,花椒粉4克,低粉250克
  
   做法:
  

  1.糖和油混合加鸡蛋,拌成有点粘稠~

  2.加入过筛粉类和盐,花椒粉

  3.慢慢混合均匀

  4.分小份搓圆,手指点芝麻按扁

  5.180度上层,大概是烤15分钟左右


  

桃酥

桃酥做法
   材料:
   低筋面粉100克,玉米淀粉1大匙,细砂糖或糖粉50-60克,全蛋液20克,猪油50克,泡打粉0.25小匙,苏打粉0.5小匙,核桃50克
  
   做法:
  

  1.面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖混合均匀;

  2.再将所有的材料放到一起,用手抓捏成一个面团 (不要象做面包那样揉搓面团,那样面粉容易出筋,就用手捏,捏,慢慢就成团了);

  3.取一小分面团,搓成小圆球,放到烤盘上,用拇指或者食指腹轻轻在中间压出一个小凹来;(边缘裂开也没关系,这个跟玛格利特小姐类似的)

  4.烤箱预热170度,烤箱上层,20分钟左右。

小诀窍

  捏好的饼干之间要间隔半个饼干那么大的位置,因为这个烤的过程中会扩张。


  

核桃酥

核桃酥做法
   材料:
   面粉150克,黄油50克,鸡蛋1个,白砂糖75克,核桃碎适量,泡打粉5克,苏打粉3克
  
   做法:
  

  1.将黄油软化后加入白砂糖,鸡蛋搅匀,放入面粉,泡打粉,苏打粉和适量核桃碎,搅匀揉成面团。

  2.将面团分成若干份小球,然后在手心按扁,取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。

  3.依照上面的方法做好所有的饼干胚,放入烤盘,烤箱预热180度,烤制15分钟即可。


  

迷你核桃酥球

迷你核桃酥球做法
   材料:
   核桃仁1杯,有机黄油6大匙,全麦低筋有机面粉0.75杯,砂糖1大匙
  
   做法:
  

  1.核桃放入搅碎机中打成粉(可以分两次进行);

  2.烤箱预热150度(300华氏);

  3.黄油切成几块放在容易中,加糖后打至蓬松(没有电动的用橡皮勺或几根筷子快速搅动让黄油蓬松就好);

  4.面粉过筛后和核桃粉一起放入盛有黄油的容器中和成一个面团;

  5.把面团搓成小圆球(和通常吃的元宵差不多大小),放在烤盘中烤45分钟就好了。

小诀窍

  1、在打碎核桃的时候一定要注意不要把核桃打得过了,那样就成核桃酱了;所以分几次完成比较好。 2、核桃一次也可以多粉碎一些,放在玻璃罐中在冰箱中保存,可以做其它的糕点或是调味汁或是下次制作。 3、黄油一定要比较软了才好操作,所以记得提前拿出来。有机黄油味道更醇,而且是来自吃草料和不吃抗生素的奶牛的。 4、对女孩子来说,一定要把酥球做得小小的,因为真的很好吃,容易一口气吃几个,那我说的减肥功效就全报废了。


  

“核桃酥”

“核桃酥”做法
   材料:
   酥油200克,小苏打(用3克就会比较苦)1.5克,糖粉150克,奶粉20克,鸡蛋3个,低筋面粉400克,泡打粉4克,核桃肉
  
   做法:
  

  1.酥油室温软化,加糖粉打至松化。

  2.加蛋液打匀。

  3.低筋面粉、小苏打、泡打粉,奶粉混合后过筛,于先前的酥油蛋液混合,用刮刀切拌成均匀的面团。

  4.将面团分成一小份一小份,搓圆、压扁,按上核桃肉,放入垫有锡纸的烤盘,纸上勿忘刷一层薄薄的油。

  5.预热烤箱,150度,下火12分钟,加上火3分钟上色。

  6.取出在冷却架上放凉即可。


  

桃酥

桃酥做法
   材料:
   色拉油187克,糖120克,鸡蛋1个,面粉300克,小苏打3克,泡打粉3克
  
   做法:
  

  1.糖和油混合加鸡蛋,拌成有点粘稠。

  2.加入过筛面粉,慢慢混合均匀。

  3.分小份搓圆,手指点芝麻按扁。

  4.180度上层,大概是烤15分钟左右。


  

宫廷桃酥

宫廷桃酥做法
   材料:
   普通面粉100克,小苏打18小勺,细砂糖50克,核桃碎30克,泡打粉0.25小勺,黄油55克,鸡蛋10克
  
   做法:
  

  1.将融化的黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀,稍微搅打一下。

  2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。

  3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

  4.把面粉倒入1,揉成面团。

  5.取一小块面团,搓成小圆球。

  6.将小圆球压扁,放入烤盘,在表面刷一层鸡蛋液,180度,25分钟,烤到表面金黄就可以了。


  

果仁桃酥

果仁桃酥做法
   材料:
   低筋粉100克,花生油40克,白绵糖30-40克,鲜鸡蛋2个,小苏打1小匙,泡打粉2小匙,溴粉2小捏,核桃仁或黑白芝麻适量
  
   做法:
  

  1.取一盆将小鸡蛋打匀(另一大鸡蛋磕去蛋清不用,留黄打匀待用),再放入油、糖用打蛋器充分搅拌均匀成糊状;

  2.另取一盆,放入面粉、泡打粉、苏打粉、臭粉用手充分拌匀,然后倒入以上蛋糊中,再用手充分拌匀;

  3.拌匀的面放在面案上揉成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧10分钟;

  4.将面团揉成长条状,切成约18-20个小面剂子,用手团成圆球状,再盖上保鲜膜饧20-30分钟;

  5.将面团擀成小薄饼(别太薄了);

  6.烤盘上垫高温布,将做好的小饼均匀地摆放在上面,刷一层薄薄的蛋黄液,小饼的中间洒上核桃碎或黑白芝麻等,用手轻轻按一下;

  7.入烤箱烘烤,中层,上下火170度20分钟(第二锅15-17分钟),刚出炉时,稍放凉再拿,不会粘盘。


  

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