其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

时间:2020-04-04  2020-04-04  其它菜谱  手机阅读
皮蛋豆腐做法
   材料:
   主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个,辅料:香油,香菜,葱花,酱油
  
   做法:
  

  1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;

  2、皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;

  3、吃时搅拌。

  提示:用棉线切割又快又不沾


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   嫩豆腐一块,皮蛋两个,辅料:盐少许,香油适量
  
   做法:
  

  1、 打开盒装豆腐,控出水分,切片;

  2、 皮蛋切丁;

  3、 将皮蛋丁放在豆腐上,加盐、香油调味即成。


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   味精,盐,豆腐,皮蛋,香油,辣椒油,葱
  
   做法:
  

  1.材料准备~人多,用大份!

  2.小葱切末.

  3.不过切皮蛋要有点技术含量~

  4.加一点盐,味精,香油,辣椒油搅拌下就ok了~


  

皮蛋豆腐鱼片汤

皮蛋豆腐鱼片汤做法
   材料:
   冬菇适量,豆腐一块,草鱼片200-300克,皮蛋1-2个,姜,香菜一大把,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。

  2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用,豆腐切小块,皮蛋压烂,香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑,洗干净备用,姜切片。

  3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。

  4.熄火,撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。

小诀窍

  多人处理香菜的时候直接把根部切掉,我看电视节目说,其实香菜味道最浓的地方就在根部只要用盐水泡一会儿,刮掉皮屑再洗干净就可以了,这样保留香菜的味道之余还能去掉泥味!


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   豆腐1盒,皮蛋,盐,麻油
  
   做法:
  

  1.一盒豆腐用开水煮开沥干水。

  2.放一个皮蛋,盐,麻油,拌拌就好。


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   豆腐,皮蛋,香菜,生抽,香油
  
   做法:
  

  1.将豆腐从盒中取出,放在碗里;

  2.皮蛋包好,切小块儿,香菜洗净,切碎,都放在豆腐上;

  3.调入生抽,香油,拌匀即可!


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   盒装嫩豆腐一个、,皮蛋一个,生抽,香油,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。

  2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。

  3.撒上鸡精、盐、香油。

  4.吃时搅拌一下就好了。

小诀窍

  豆腐:     豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋(鸭蛋):     松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   嫩豆腐1/2盒,皮蛋1个,榨菜20公克,嫩姜20公克,葱白1支,淋酱汁:1大匙,米醋3大匙,酱油1/2大匙,酱油膏1/2大匙,胡麻油1大匙,辣椒酱1小匙
  
   做法:
  

  1.将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净,然后皆切成粗丁状备用。

  2.嫩姜片切丝、青葱切成长2公分的细丝状备用。

  3.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。

  4.将作法1及一半的作法2材料混合盛于盘中,淋入作法3的酱汁,再撒上剩余的作法2材料即可。


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个,辅料:香油,香菜,葱花,酱油
  
   做法:
  

  1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;

  2、皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;

  3、吃时搅拌。

  提示:用棉线切割又快又不沾


  

拌皮蛋豆腐

拌皮蛋豆腐做法
   材料:
   主料:北豆腐500克,松花蛋(鸭蛋)200克,
  
   做法:
  

  1.皮蛋剥去壳,洗净;

  2.豆腐去皮划成块;

  3.蒜捣碎成泥;

  4.姜、葱分别切成末;

  5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

小诀窍

  食物相克:

  松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。


  

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐做法
   材料:
   嫩豆腐400g,皮蛋2个,生抽1汤勺,老抽1汤勺,麻油1汤勺,醋1汤勺,香菜少许,小米辣少许
  
   做法:
  

  1、豆腐先蒸熟。

  2、将豆腐蒸出来的水倒掉,将豆腐捣碎。

  3、皮蛋切块,放在豆腐上。

  4、加入上述调料拌匀即可。

小诀窍

  1、豆腐蒸出来的水要倒掉,不然影响口感。

  2、可以选择不同颜色的皮蛋,这样卖相会很好。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a36537.html

上一篇:青椒土豆丝 下一篇:秘制黑胡椒煲牛腩

﹝皮蛋豆腐﹞相关内容

「皮蛋豆腐」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢