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绝色美人椒

时间:2020-04-04  2020-04-04  家常菜  手机阅读
绝色美人椒做法
   材料:
   主料:大肉椒200克
  
   做法:
  

  1、将肉椒改刀成大一字条,仔姜切片放入盘中;

  2、然后往盘里放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可。


  

绝色美人椒

绝色美人椒做法
   材料:
   主料:大肉椒200克
  
   做法:
  

  1、将肉椒改刀成大一字条,仔姜切片放入盘中;

  2、然后往盘里放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可。


  

绝色美味:照烧鸡腿饭

绝色美味:照烧鸡腿饭做法
   材料:
   鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
  
   做法:
  

  1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除,用刀背拍打几下,再用叉子在鸡皮上叉孔,这样便于入味,并防止皮缩。

  2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。

  3、用料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配成照烧汁。

  4、锅中放少许油烧热,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。

  5、小火煎制,并不时地用铲子压鸡肉,鸡皮金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动,汁不要收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

  6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。

  7、西兰花,胡萝卜洗净切小块,用开水中焯一下,焯好控干后加入盐、香油拌匀。

  8、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉,再浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。

小诀窍

  1、配菜可根据个人喜好随意更换,不放配菜也行。

  2、调照烧汁时,可按口味适当调节甜、咸度。


  

美人椒抱蛋

美人椒抱蛋做法
   材料:
   1.美人椒4个,鸡蛋3个,火腿2根
  
   做法:
  

  1.美人椒,火腿切小细块,蛋打均匀备用.

  2.锅中加适量油热至7成,倒入美人椒,火腿翻炒几下,倒入蛋液,加适量盐及少许味精即可.


  

绝色大烤肉串

绝色大烤肉串做法
   材料:
   猪肉,生姜,啤酒,鸡蛋,烤肉酱,烤肉粉
  
   做法:
  

  1、猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水,待用。

  2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀,腌制30分钟。

  3、将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟。

  4、盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上。

  5、竹签用开水浸泡30分钟。

  6、将肉条串在竹签上,竹签头尾包锡纸。

  7、烤箱预热200度,将碗内腌汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分钟。

  8、将剩余烤肉酱用麻油调开,将烤制15分钟的肉串取出,撒剩余烤肉粉,将调好的烤肉酱刷在肉串表面,再入烤箱烤制2分钟即可。


  

香酥诱人椒盐红虾

香酥诱人椒盐红虾做法
   材料:
   红虾 青红椒 姜蒜 椒盐 油
  
   做法:
  

  1. 准备好原材料;

  2. 从虾的背部煎开, 拉出虾线;

  3. 清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;

  4. 将虾表面的水分吸干;

  5. 烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾去煎炸;

  6. 炸好后再翻个面, 将虾炸熟;

  7. 锅中留少许油, 下入青红椒和蒜丝一起翻炒;

  8. 下入炸好的红虾;

  9. 加入椒盐,注意两面都要撒上;

  10. 盛入盘中。

小诀窍

  1. 红虾的处理: 剪去虾的头须,再从虾背上煎开,挑出虾线,洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;

  2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟,注意虾下锅时要将表面水分吸干, 避免放入时油溅出来;

  3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合,炒出香味后再下入炸好的红虾,边翻炒边加入椒盐,椒盐的量要大点, 双面都要撒上,并要撒的均匀。


  

3色美味炒时蔬

3色美味炒时蔬做法
   材料:
   胡萝卜1根,白蘑菇5个,西兰花梗1根,盐适量,橄榄油1小匙,姜适量,蒜茸粉适量
  
   做法:
  

  1.把胡萝卜、白蘑菇和西兰花梗切成片;备好蒜蓉和其它调味品;

  2.锅里放少许油,放入一半儿蒜蓉炒香,再放所有的蔬菜;中火炒到西兰花梗变软(或是到自己喜欢的口味);

  3.出锅前房剩下的蒜蓉、姜粉(或是姜末)以及盐。

小诀窍

  要消水肿的朋友可以不放盐而用其它调味品来让菜出香味。比如放姜粉、辣椒粉、姜黄、孜然、芥末和香油等等。当然实在不习惯的朋友可以放一点点盐,最好是自己以往放盐量的三分之一。


  

湖南特色美食[血鸭]

湖南特色美食[血鸭] 做法
   材料:
   主料:鸭2000克
  
   做法:
  

  1.取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;

  2.再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);

  3.生姜洗净,切成1.2厘米见方的薄片;

  4.葱去根须,洗净,取葱白切成1.2厘米长小段;

  5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条;

  6.蒜瓣一切两半,一并放入净碗内;

  7.铁锅放旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味,再倒入鸭块合炒;

  8.炒至收缩变白,随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;

  9.然后加鲜汤200毫升,将铁锅移微火上焖10分钟;

  10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒动,使鸭块粘满鸭血,淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅,盛入盘中,再淋上香油即成。


  

泡椒牛蛙--重庆特色美食

泡椒牛蛙--重庆特色美食做法
   材料:
   美食原料:
  
   做法:
  

  制作方法:

  1、首先将牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块

  2、牛蛙块用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。

  3、泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。

  4、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。

  5、炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。


  

台湾特色美食-月亮虾饼

台湾特色美食-月亮虾饼做法
   材料:
   特好嘉月亮虾饼一块 食用油适量
  
   做法:
  

  热锅后转入中小火,加入少量的油,月亮虾饼去除包装袋,不要解冻直接放入锅中,保持中小火先煎一面,可轻微移动饼,当底面煎 得有一点硬后,再翻至另一面。为防止煎焦,间隔可翻面3-4次。煎大概8分钟左右,虾饼会膨胀,饼皮呈现金黄色,用锅铲按下,有酥脆感后 即可夹起切小份蘸泰式酸甜酱食用。


  

美人骨

美人骨做法
   材料:
   小排1.5斤,大红枣10颗左右,干桂圆5粒,枸杞一小撮,八角两粒,桂皮1片,香叶2片,蒜4瓣,姜半块,红糖小半碗,香醋小半碗,黄酒1/3小碗,老抽两汤匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,控干水份。干桂圆去壳、蒜切成碎粒、姜切片。

  2.锅烧烧,倒5汤匙油,热后倒入姜和其他香料,煸出香味,再加入小排、红糖一起煸炒至上色。

  3.倒入黄酒,老抽、红枣、桂圆、枸杞,加水至刚刚没过排骨。

  4.大火煮开后,加入醋、蒜碎粒,改中小火炖30分钟至肉酥,加适量 盐,酱汁收至快干即可。

小诀窍

  酸甜度按自己口味调整,酱汁快收干的时候注意勤翻炒,不要糊锅。适当留些酱汁拌饭,很美味。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a36554.html

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