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草菇莴笋汤

时间:2020-04-05  2020-04-05  汤类  手机阅读
草菇莴笋汤做法
   材料:
   主料:草菇150克,莴笋100克,调料:植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克
  
   做法:
  

  1.草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;

  2.莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;

  3.坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;

  4.煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。


  

草菇莴笋汤

草菇莴笋汤做法
   材料:
   主料:草菇150克,莴笋100克,调料:植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克
  
   做法:
  

  1.草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;

  2.莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;

  3.坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;

  4.煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。


  

香菇莴笋油面筋

香菇莴笋油面筋做法
   材料:
   莴笋,香菇,油面筋,盐,淀粉
  
   做法:
  

  1、香菇淡盐水泡发,搓洗去杂质冲洗干净,入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。

  2、油面筋用筷子戳个小孔(焯穿),放开水中浸泡变软。

  3、莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块,炒锅烧热放油,放入莴笋翻炒,加少量水烧开,放入油面筋,香菇翻炒,放适量盐、淀粉勾芡即可。


  

蘑菇莴苣萝卜


   材料:
   鲜蘑菇200克,莴苣50克,胡萝卜50克,料酒、精盐、味精、姜末、湿淀粉、花生油、鲜汤各适量。
  
   做法:
  

  (1)、将鲜蘑菇表面剞上十字刀花,每只斜剖两片;胡萝卜、莴苣洗净去皮,切成薄片。

  (2)、炒锅烧热,放入花生油烧至四成热时,将蘑菇、胡萝卜、莴苣一起投入锅内煸炒,加入精盐、姜末、料酒炒匀,再加入鲜汤、味精,入味后用湿淀粉勾稀芡,出锅装盘即成。


  

棒骨莴笋汤

棒骨莴笋汤做法
   材料:
   猪棒骨750克,生姜10克,葱10克,当归,参须,黄芪少许,盐1茶匙(5克),莴笋200克
  
   做法:
  

  1,猪棒骨洗净后切成小段,姜切片,

  2,莴笋一根去皮

  3,将莴笋切成滚刀状

  4,锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜

  5,焯水后取出棒骨

  6,重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜

  7,煮至棒骨烂后,

  8,加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即可.


  

发菜莴笋汤

发菜莴笋汤做法
   材料:
   莴笋叶,鸡蛋,盐,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。

  2.烧开后鸡蛋搅匀,边搅边淋,放入鸡精开锅后关火,淋上香油即可。


  

红娘鱼莴笋汤 【蝶儿美食】

红娘鱼莴笋汤 【蝶儿美食】做法
   材料:
   主料:红娘鱼1条(约400克),莴笋400克,配料:盐2茶勺,味精1/4茶勺,胡椒粉1/4茶勺,料酒2茶勺,生姜3片,干淀粉1茶勺
  
   做法:
  

  1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分,切成4段,表面拍干淀粉。

  2、莴笋去皮洗净切成丝。

  3、起油锅,油温升至7成热时,放入鱼段煎至鱼皮微黄,加足量开水,放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟,之锅内汤汁成奶白色。

  4、放入莴笋丝煮2分钟,加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。

小诀窍

  1、煎鱼的时候油温高些鱼皮就不会破。

  2、要大火煮才能煮出奶白色的鱼汤。


  

莴笋汤


   材料:
   莴笋3个。
  
   做法:
  

  洗净切块,加水700毫升,煮汤,熟后加食盐少许,黄酒适量。一剂分两次温服。5天为一疗程。


  

海参银耳莴笋汤

海参银耳莴笋汤做法
   材料:
   发好的海参、银耳、莴笋、姜块、葱段、料酒、盐巴、鸡精。
  
   做法:
  

  1.水发海参去肠及杂质,切成块,冲洗干净,远志用纱布袋装好。2.水发银耳洗净,撕成小朵;莴笋去皮,洗净,切块。3.沙锅中放入远志药包,莴笋、海参、银耳,倒入适量清水,大火烧沸,放入姜块、葱段、料酒,改小火煲1小时。4.加盐、鸡精、鸡油,搅匀即可。更多海参做法(http://www.haishen888.com/thread-2791-1-1.html)


  

猪骨莴笋汤

猪骨莴笋汤做法
   材料:
   猪棒骨,莴笋,姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1、猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净。

  2、莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块。

  3、锅中加水没过猪骨,大火烧开。

  4、放姜、料酒小火炖煮2个小时左右。

  5、最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。


  

火腿鲜笋汤

火腿鲜笋汤做法
   材料:
   肘子1只,春笋或冬笋1只,腌肉(或者超市的金华火腿)1块,姜3片,黄酒2汤匙
  
   做法:
  

  1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。

  2.水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉;

  3.中火煮开,撇去浮末;

  4.佐以黄酒、姜片,转小火;

  5.再煮开,入春笋,一个小时后食用;

小诀窍

  勿加盐和味精等调料。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a36750.html

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