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红酒树莓甜汁

时间:2019-10-17  2019-10-17  其它菜谱  手机阅读
红酒树莓甜汁做法
   材料:
   树莓或是草莓、樱桃300克,有机砂糖2大匙,红酒2大匙,玉米淀粉1小匙,凉水适量,檬皮碎适量
  
   做法:
  

  1.在锅里放树莓小火加热;调少许水淀粉倒入锅中;

  2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟,放入红酒并加入砂糖(一次少加一些,一直加到自己喜欢的甜度);

  3.把树莓汁倒出来凉凉,浇在蛋糕、冰激凌,或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。


  

红酒树莓甜汁

红酒树莓甜汁做法
   材料:
   树莓或是草莓、樱桃300克,有机砂糖2大匙,红酒2大匙,玉米淀粉1小匙,凉水适量,檬皮碎适量
  
   做法:
  

  1.在锅里放树莓小火加热;调少许水淀粉倒入锅中;

  2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟,放入红酒并加入砂糖(一次少加一些,一直加到自己喜欢的甜度);

  3.把树莓汁倒出来凉凉,浇在蛋糕、冰激凌,或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。


  

草莓甜酒奶茶

草莓甜酒奶茶做法
   材料:
   草莓酒(自酿),牛奶,红茶叶(或茶包),热水
  
   做法:
  

  1.红茶先冲泡一次(醒茶)倒掉后再冲泡好倒入杯内。

  2.加入适量的牛奶以及草莓酒调好即可。


  

蓝莓甜心面包

蓝莓甜心面包做法
   材料:
   中种面团:高筋面粉200g,冷水130ml,速发干酵母1/2t
  
   做法:
  

  1、中种面团制作:将200g高筋面粉和酵母混匀,倒入130ml冷水揉成面团至光滑。将面团滚圆,放入抹了少许油的盆中,盖上湿布,室温发酵至两倍大。

  2、主面团制作:发好的中种面团加入主面团其他的材料,混合均匀。

  3、依照揉面团的标准继续搓揉甩打,直到撑得起薄膜的面团。

  4、将面团滚圆,放入抹了少许油的盆中,盖上湿布,室温发酵至两倍大。

  5、桌面洒一些高筋面粉,将发好的面团移出,表面也洒一些粉,将面团的空气拍出,平均分成自己想要的适量大小,滚成圆形,再次醒面15分钟。

  6、休息好的面团用擀面棍杆秤长条形,对折成三角形,两边捏紧。

  7、用剪刀往中间剪一刀分开成为心形,稍微捏整齐,间隔整齐摆放在烤盘上。

  8、表面喷些水,放进烤箱中再发酵50分钟或至两倍大。

  9、发酵好前8分钟,将烤盘从烤箱移出,烤箱预热至170度。

  10、进烤箱前在面团表面上及周围均匀刷上一层蛋液,中央再铺上适量的蓝莓酱。

  11、放进已经预热的烤箱中层烤20分钟即可。烤好后移到烤架上放凉。


  

草莓甜甜圈

草莓甜甜圈做法
   材料:
   高粉 220克 鸡蛋 1颗 牛奶 80克 糖 20克 酵母 7克 草莓巧克力1块 杏仁碎
  
   做法:
  

  1. 牛奶微波炉30秒到温热后融化酵母和白糖 鸡蛋打散 两者加入高粉中

  2. 揉成面团一直揉至完全扩展阶段(拉开一小块面团可以拉出薄但是成型坚韧的膜)发酵至两倍大

  3. 取出排气 松弛十分钟 擀成一厘米厚的薄皮用甜甜圈模压出形状再次发酵(可放入烤箱四十分钟)

  4. 油烧热到八成熟 入锅炸至金黄色捞出备用

  5. 草莓巧克力隔热水融化后 甜甜圈一面抹上巧克力后撒上杏仁碎等巧克力成型即可


  

草莓甜甜圈

草莓甜甜圈做法
   材料:
   原料:
  
   做法:
  

  做法:

  1.在香草海绵蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液备用。

  2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内,并分别挤入贝妮硅胶模中至与模口齐平。

  3.把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海绵蛋糕那面置贴在作法2的底部,并放入冷冻室中冷冻约1小时。

  4.自冷库室取出作法3,一一将成品倒扣出来,于凹口处放入新鲜蔓越莓果,再刷上少许镜面果胶即完成。

  王森咖啡西点学校:www.wangsen.cn


  

酸甜汁

酸甜汁做法
   材料:
   醋150㏄,水50㏄,盐1小匙,糖100公克
  
   做法:
  

  1、将所有材料一起煮;

  2、至糖完全融化后放凉即可。


  

甜汁三文鱼

甜汁三文鱼做法
   材料:
   主料:三文鱼
  
   做法:
  

  1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。

  2)锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。

  3)把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。


  

甜汁豆腐


   材料:
   豆腐200克,饴糖100克,青萝卜汁50克。
  
   做法:
  

  共煮沸,日分2次温服。


  

香菜乌梅膏甜汁


   材料:
   乌梅膏1/3小勺,香菜20克,蜂蜜2小勺,水70毫升。
  
   做法:
  

  香菜洗净切末挤汁,放入70毫升水中(凉开水),加入乌梅膏、蜂蜜,搅拌均匀即可。一般每天喝一次,瘙痒者可喝2~3次。


  

酸甜汁鱼块

酸甜汁鱼块做法
   材料:
   袋装鱼块(袋里只说是鱼块,没说是什么鱼,很可能是非洲鲫),袋装墨西哥甜椒(无辣味),苏梅酱(用美国市场里亚洲食品柜的甜酸汁也可以)。
  
   做法:
  

  一、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸满玉米粉,准备炸;

  二、生用60--70%的油温(油刚起泡,油温不用太热)用小锅炸;

  三、炸至浅黄,捞起;

  四、再升高油温,炸至金黄,排好在干净碟内;

  五、将切碎的甜椒和青豆粒在锅内稍兜下,然后倒入用甜酸汁、麻油、一茶匙柠檬汁、少量茄汁(为颜色好看)、少许盐糖、适量白胡椒面、几滴酒、两茶匙左右玉米粉兑成的汁,迅速在锅内搅拌均匀,烧至起泡,代表汁已经滚,均匀地铺在炸好的鱼块上面。调汁时可用舌头试下味,酸了的,加糖,过甜,加少少白醋或柠檬汁。


  

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