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酸豆角炒肉末

时间:2020-04-08  2020-04-08  炒菜  手机阅读
酸豆角炒肉末做法
   材料:
   主料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油,精盐,味精,酱油各适量。
  
   做法:
  

  1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

  2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。


  

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法
   材料:
   酸豆角,瘦肉,胡萝卜,干辣椒,姜,蒜,色拉油,盐,鸡精,花椒
  
   做法:
  

  1.酸豆角、胡萝卜洗净切碎,姜、蒜洗净切末

  2.干辣椒用湿布擦干净切段

  3.瘦肉洗净切末用盐、鸡精腌制

  4.炒锅放油烧热,下花椒炒香,关火去除花椒

  5.开火下干辣椒炒香,加肉末翻炒,再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可


  

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法
   材料:
   主料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油,精盐,味精,酱油各适量。
  
   做法:
  

  1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

  2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。


  

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法
   材料:
   酸豆角、肉沫、盐 、大蒜 、白酒、油、豆瓣酱、干辣椒
  
   做法:
  

  1、酸豆角洗一下切成小粒备用

  2. 放少许油,热后,放入酸豆角。将水分扁干

  3. 大蒜切末干辣椒剪小备用

  4. 油锅爆香,加入少许豆瓣酱

  5. 下肉末煸炒,一直到肉末没有水份为止

  6. 根据咸淡加盐即可


  

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法
   材料:
   主料:酸豇豆、猪肉馅
  
   做法:
  

  1、酸豆角洗净稍微泡泡,不然太咸了,然后切碎。准备好肉末,小辣椒切圈,花椒和葱姜蒜切末。

  2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱、姜、蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。

  3、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。

  4、酸豆角加一点水,盖盖改小火炒熟。

  5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。


  

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法
   材料:
   碎肉 250g 酸豆角 300g
  
   做法:
  

  1、酸豆角洗净,把豆角切小段,辣椒、蒜米切碎。

  2、碎肉中放入酱油、料酒、香油、盐腌制二十分钟。

  3、倒火麻籽油热锅,放蒜米和辣椒爆香。

  4、放腌好的碎肉炒香,炒到猪肉变白色即可。

  5、大火,倒入酸豆角一起炒3分钟左右,即可放两勺糖,再炒3分钟左右即可。注意:保持大火,会让这道菜吃起来更脆口一些。


  

酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫做法
   材料:
   豇豆,猪肉,豆瓣
  
   做法:
  

  1、猪肉剁成肉沫,越碎越好。

  2、红红的豆瓣,是我妈妈做的。

  3、下肉了!

  4、肉炒香了放泡豇豆。香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦!


  

酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫做法
   材料:
   酸豇豆250克,肉馅100克,干辣椒10根,姜1小块,植物油4汤匙,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(1克),生抽2汤匙(30ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),香油1/4茶匙(1ml)
  
   做法:
  

  1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒

  2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

  3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出

  4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上

  5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可


  

酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫做法
   材料:
   酸豇豆250克,肉馅100克,干辣椒10根,姜1小块,植物油4汤匙,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(1克),生抽2汤匙(30ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),香油1/4茶匙(1ml)
  
   做法:
  

  1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒

  2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

  3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出

  4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上

  5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可


  

新派酸豆角炒肉沫

新派酸豆角炒肉沫做法
   材料:
   酸豆豆250克,肉馅100克,干辣椒10根,姜1小块,植物油4汤匙,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(1克),生抽2汤匙(30ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),香油1/4茶匙(1ml)
  
   做法:
  

  1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒

  2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

  3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出

  4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上

  5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可


  

酸豆角炒肾片

酸豆角炒肾片做法
   材料:
   酸豆角,鸭肾,肥猪肉,辣椒丝,姜丝,蒜,辣椒油,鸡精
  
   做法:
  

  1.将鸭肾汆熟切片,肥猪肉切片。

  2.酸豆角洗净,用温水浸泡片刻,切成粒。

  3.起油锅,将肥肉炸出油,爆香姜、蒜、辣椒丝,下肾片翻炒。

  4.下酸豆角粒,辣椒油,继续炒熟。

  5.用鸡精调下味道就可以上碟了,酸酸辣辣,开胃。


  

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