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凉拌五花肉

时间:2020-04-10  2020-04-10  凉菜  手机阅读
凉拌五花肉做法
   材料:
   主料:五花猪肉,啤酒,大葱,柿子椒,生菜,胡罗卜
  
   做法:
  

  1、五花肉切薄片

  2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出

  3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出

  4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝

  5、沙司料放到一起调成沙司酱,浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可


  

凉拌五花肉

凉拌五花肉做法
   材料:
   主料:五花猪肉,啤酒,大葱,柿子椒,生菜,胡罗卜
  
   做法:
  

  1、五花肉切薄片

  2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出

  3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出

  4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝

  5、沙司料放到一起调成沙司酱,浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可


  

香拌五花肉

香拌五花肉做法
   材料:
   主料:五花肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒
  
   做法:
  

  1、五花肉切薄片,葱、姜、蒜切末,香菜切段,另切几片姜。

  2、根据个人口味,将调味汁混合均匀备用。

  3、锅中加清水、姜片和花椒大火煮开,入五花肉再次煮开,捞出控净水。

  4、放入大碗中,拣除姜片和花椒,加入葱姜蒜末和香菜段,倒入调味汁拌匀即可。

小诀窍

  1、五花肉可以不去皮,带皮吃很筋道。

  2、肉肥一点更好吃,肉片煮好要控净水后再拌。

  3、调味汁中各配料的用量根据个人口味调整。


  

凉拌五毒

凉拌五毒做法
   材料:
   葱丝1又1/2杯,嫩姜丝1/2杯,蒜苗丝1又1/2杯,辣椒丝1/3杯,香菜末2杯,盐2小匙,糖1大匙,白醋2大匙,香油1大匙
  
   做法:
  

  (1)将所有材料分别准备好,在切成细丝后要用水浸泡约10分钟,再将水份沥干备用。

  (2)将所有调味料拌均匀,再加入所有材料一起拌均匀,略腌入味后即可盛盘上桌食用。


  

凉拌五毒

凉拌五毒做法
   材料:
   葱丝1又1/2杯,嫩姜丝1/2杯,蒜苗丝1又1/2杯,辣椒丝1/3杯,香菜末2杯,盐2小匙,糖1大匙,白醋2大匙,香油1大匙
  
   做法:
  

  1.)将所有材料分别准备好,在切成细丝后要用水浸泡约10分钟,再将水份沥干备用。

  2.)将所有调味料拌均匀,再加入所有材料一起拌均匀,略腌入味后即可盛盘上桌食用。


  

凉拌五彩丝

凉拌五彩丝做法
   材料:
   红薯粉丝50克,干海带丝25克,小黄瓜1根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,熟白芝麻15克,调料:芝麻油10克,花椒油3克,六月鲜酱油1汤勺,凉拌醋1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,鸡精1/4茶勺
  
   做法:
  

  1.红薯粉丝和干海带丝剪成6-8厘米长的段,用温水泡开后分别入沸水汆半分钟,海带丝洗去黏液.

  2.黄瓜和胡萝卜切成丝,鸡蛋摊成蛋皮也切成丝.

  3.把所有材料和调料放在一起拌匀,撒上白芝麻即可.


  

凉拌五彩金针菇

凉拌五彩金针菇做法
   材料:
   金针菇,胡萝卜,青椒,鲜酱油,生抽,盐,味精,大蒜末,葱花,菜籽油
  
   做法:
  

  1.金针菇去根,用水洗净,青椒和胡萝卜切细条

  2.金针菇和菜类分别焯水断生,放入冰水过凉,再滤干水分放入盘中

  3.调味料除了菜油之外混合,将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀

  4.将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可


  

凉拌五彩丝

凉拌五彩丝做法
   材料:
   黑木耳适量黄瓜适量粉丝适量干豆腐适量紫甘蓝适量蒜末 适量盐 适量凉拌醋 适量辣椒油 适量鸡精 适量
  
   做法:
  

  1. 黄瓜、干豆腐、紫甘蓝切成细丝。 2. 木耳提前用水发好。 3. 木耳用开水焯一下。 4. 焯过水的木耳切成细丝。粉丝用水焯熟。切几下。 5. 将五种材料放到盆里。放入切好的蒜末。 6. 进行调味:放入辣椒油。 7. 调味:根据口味放入凉拌醋。 8. 放入盐和鸡精。 9. 最后拌匀即可。


  

拌五环菜

拌五环菜做法
   材料:
   鲜青椒80克,鲜红椒80克,洋葱80克,凉瓜80克,橙子50克。调料白醋25克,盐10克,味精5克,白糖3克,花椒油(可带几粒花椒粒)8克。
  
   做法:
  

  1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲一下,橙子顶刀切片待用。

  2、白醋、盐、味精、白糖依次放入原料内拌匀,再放入花椒油即可。

小诀窍

  特点

  酸辣脆爽,色彩绚丽。

  创新点

  多种色彩艳丽的脆性原料的搭配,环形的刀口处理手法,构成菜肴极好的卖相,此菜在不失原料本味的基础上合理调味(尤其是增加了橙香),使菜肴更加开胃。


  

西海岸五花肉凉拌粉条

西海岸五花肉凉拌粉条做法
   材料:
   番薯粉、五花肉(不带皮)、水发木耳、黄瓜、香菇、香菜
  
   做法:
  

  粉条的制作:

  将番薯粉用开水调和成面团,然后铺平在容器内,蒸大约10分钟成型切条。

  配菜:

  1、五花肉和蒜泥还有料酒下油锅炒熟、

  2、木耳、香菇开水烫下过筛捞出;

  3、将1、2材料还有其他材料一起混合,淋上调味料即可装盘。

小诀窍

  自己做凉皮的话,吃的也放心。不过,如果要软一点的口感,建议粉的量要少一点。一般粉和水的比例是1:6左右。找个底宽的容器,切片容易些。好啦,特别简单的一道凉拌菜。


  

五花肉凉拌粉条

五花肉凉拌粉条做法
   材料:
   主料:番薯粉,五花肉(不带皮),水发木耳,黄瓜,香菇,香菜
  
   做法:
  

  1、粉条的制作:将番薯粉用开水调和成面团,然后铺平在容器内,蒸大约10分钟成型切条。

  2、配菜:五花肉和蒜泥还有料酒下油锅炒熟、

  3、木耳、香菇开水烫下过筛捞出;

  4、将所有材料一起混合,淋上调味料即可装盘。

小诀窍

  自己做凉皮的话,吃的也放心。不过,如果要软一点的口感,建议粉的量要少一点。一般粉和水的比例是1:6左右。找个底宽的容器,切片容易些。好啦,特别简单的一道凉拌菜。喜欢吃辣的,可以再放点辣椒酱。撒点芝麻看上去更秀色可餐了。祝各位胃口好(^O^)


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a37587.html

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