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提子黑糖糕

时间:2020-04-10  2020-04-10  点心  手机阅读
提子黑糖糕做法
   材料:
   主料:面粉提子干,杏仁红糖,泡打粉,橄榄油
  
   做法:
  

  1、将面粉放入盘中,加入红糖、泡打粉、橄榄油,用水搅拌至黏糊状备用;

  2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油,倒入面糊,撒入提子干、杏仁片,调至蛋糕档即可自动烹制而成,取出切块食用即可。


  

提子黑糖糕

提子黑糖糕做法
   材料:
   主料:面粉提子干,杏仁红糖,泡打粉,橄榄油
  
   做法:
  

  1、将面粉放入盘中,加入红糖、泡打粉、橄榄油,用水搅拌至黏糊状备用;

  2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油,倒入面糊,撒入提子干、杏仁片,调至蛋糕档即可自动烹制而成,取出切块食用即可。


  

黑糖糕

黑糖糕做法
   材料:
   低筋面粉500公克,小苏打20公克,奶粉50公克,全蛋700公克,黑糖蜜400公克,蜂蜜100公克,橄榄油200公克
  
   做法:
  

  1.低筋面粉、小苏打、奶粉过筛备用。

  2.全蛋打散,依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌匀,再加入作法1拌匀成面煳。

  3.取部份作法2的面煳,加入橄榄油中拌匀,再加入剩余面煳一同拌匀。

  4.将作法3装入模型中,移入蒸笼,先以中大火蒸约10分钟后,再转小火蒸约35分钟即可。


  

澎湖黑糖糕

澎湖黑糖糕做法
   材料:
   1.低筋面粉400公克,泡打粉4公克,小苏打20公克,鸡蛋粉40公克,2.黑糖浆400公克,蛋10个,沙拉油160公克,3.炒熟白芝麻100公克
  
   做法:
  

  (1)将材料1一起过筛备用。

  (2)将所有材料2加入作法1中,以球状打蛋器拌匀,需朝同方向拌匀,才不会有气泡,拌至光亮、无颗粒状即可。

  (3)准备2个小型不�钢方盘当作蒸盘,盘中先垫底纸,再将作法2面煳倒入,静置25-30分钟,以大火蒸30-35分钟左右,起锅后趁热撒上白芝麻,要食用前再分切即可。


  

黑糖糕

黑糖糕做法
   材料:
   蓬莱米粉100克,树薯粉50克,低筋面粉150克,黑糖200克,泡打粉5克,苏打粉3克,酵母粉5克,水270克,熟白芝麻适量
  
   做法:
  

  1.将黑糖倒入锅中,加入水加热至溶化,放凉备用

  2.将蓬莱米粉、低筋面粉、树薯粉、苏打粉和泡打粉混合拌匀

  3.将作法2的粉类过筛于钢盆中

  4.将黑糖水倒入作法3的钢盆中,混合搅拌均匀,静置约10分钟

  5.将酵母粉加入作法4混合搅拌均匀,静置约20分钟,备用

  6.在模具中铺上玻璃纸,倒入作法5的米浆,静置约20分钟

  7.在蒸锅水加入八分满的水烧沸,将作法6移入蒸笼以中大火蒸约15分钟,然后改中小火续蒸15分钟至熟

  8.将作法7的黑糖糕取出,切块即可食用,也可趁热撒上适量熟白芝麻


  

日式黑糖糕

日式黑糖糕做法
   材料:
   藕粉100克,木薯淀粉20克,水120ML,红糖140克,水320ML,熟黄豆粉
  
   做法:
  

  1.藕粉加木薯淀粉,加糖,加水混合成粉浆

  2.红糖加水煮至糖融化,倒入粉浆快速搅拌

  3.倒入事先抹油或保鲜膜的模具中,大火隔水蒸20分钟

  4.蒸的时候我们可以来炒黄豆粉,黄豆粉放到平底锅,干炒至微黄,闻到有香味即可,一定要勤快翻炒,不要炒糊了

  5.蒸好的黑糖糕倒入熟黄豆粉中,沾满黄豆粉,凉后用剪刀切成小块


  

黑糖糕

黑糖糕做法
   材料:
   黑糖2匙,低筋麵粉10匙,全麥粉2匙,水適量,蜂蜜適量,熟白芝麻適量,酵母半小匙,泡打粉半小匙
  
   做法:
  

  1、黑糖2匙加3匙水隔水加熱至黑糖完全融化。

  2、酵母半小匙加3匙溫水用手動打蛋器攪拌均勻。

  3、大碗中加入低筋麵粉10匙,全麥粉2匙,泡打粉半小匙,用湯匙拌勻。

  4、步驟(3)加入步驟(1)和步驟(2)揉麵至麵光手光盆光,蓋上保鮮膜放溫暖處醒20分鐘。

  5、再揉一次麵將氣體排出,把麵團揉成圓形再壓扁,上面刷上適量蜂蜜、灑上適量熟白芝麻。

  6、蒸盤鋪油紙,放上步驟(5),電鍋加1杯水,蒸至電鍋跳起關電源,靜置5分鐘後再開鍋蓋(馬上開會回縮)。


  

黑糖糕

黑糖糕做法
   材料:
   1)黑糖 ~ 150g
  
   做法:
  

  1) 黑糖和雞蛋充分攪拌均勻,攪拌到黑糖溶解。

  2) 鮮奶,粟米油,小蘇打粉加去(1)裏攪拌均勻,然後過篩3次。

  3) 自發粉分三次加入做法(1)裏攪拌均勻,待發45分鐘。6"模具底部周圍塗油,麵糊倒入,大火蒸30分鐘。

  4) 出爐後,待涼即可切來吃。

小诀窍

  預熱鍋,水要滾。


  

灵芝莲子黑豆水瓜汤

灵芝莲子黑豆水瓜汤做法
   材料:
   灵芝6片,鲜莲子莲蓬2个,黑豆50克,水瓜1根,姜1片,盐适量
  
   做法:
  

  1.黑豆用清水浸6小时;鲜莲子去壳去莲心(也可不去莲心);水瓜去皮洗净切块。

  2.水开后放入黑豆、灵芝和姜片,大火煮沸后小火煲40分钟。

  3.加入水瓜和鲜莲子煮沸后小火煮10分钟。

  4.加入适量盐调味即可。


  

车厘子黑森林蛋糕

车厘子黑森林蛋糕做法
   材料:
   可可蛋糕1个,车厘子罐头半听,爱护奶油1/3盒,巧克力30克,红樱桃7只,咖啡酒糖液半碗,大号菊花嘴1只,塑料裱花袋1个
  
   做法:
  

  1.咖啡酒糖液做法:糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待 凉,加入两汤勺白兰地或郎姆酒。

  2.可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。

  3.在第一片上抹刷上糖酒液,抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子, 叠上第二片蛋糕,轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车 厘子。同法处理第三片。

  4.三片蛋糕夹心叠加处理好以后,在用奶油抹满整个蛋糕的表面及 四周。抹不匀也没关系。

  5.把巧克力碎铺在蛋糕四周。

  6.用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹,中间部分用车厘子码 成圆形,边上挤上小的螺旋纹,点缀上红栅桃和薄荷叶即可。

小诀窍

  这款蛋糕切开来,中间是咖啡色蛋糕、白色奶油,深紫色车厘子,颜色和口感都很丰富。因为已被订走,所以我就没法拍出照片来了。


  

桃子黑豆莎莎酱配猪肉

桃子黑豆莎莎酱配猪肉做法
   材料:
   猪排450克,切成丁,盐和黑胡椒适量,玉米粉(或大麦)4汤匙,橄榄油1汤匙,啤酒4汤匙,莎莎酱235毫升,罐装桃片(410克)1罐,沥干水分,罐装黑豆(410克)半罐,沥干水分,保留水分待用,切好的新鲜欧芹1汤匙
  
   做法:
  

  1.用盐和胡椒给猪肉入味。将猪肉和玉米粉放到大的塑料保鲜袋里,摇匀。

  2.将油倒入锅内用中高火烧热,将裹满玉米粉的猪肉倒入翻炒5-10分钟或直至猪肉边金黄。

  3.将火转到中火,倒进啤酒、莎莎酱、桃片、黑豆和2汤匙黑豆罐内的汁搅拌均匀后再烧15-20分钟。撒上欧芹就可以入盘。


  

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