蛋糕

当前位置: 菜谱大全 > 蛋糕 > 生鱼丝薄饼

生鱼丝薄饼

时间:2020-04-11  2020-04-11  蛋糕  手机阅读
生鱼丝薄饼做法
   材料:
   主料:黑鱼1000克,西芹50克,胡萝卜50克,姜25克,春卷皮250克。盐,味精,香油。
  
   做法:
  

  1.黑鱼去皮、去骨,切成丝,胡萝卜、西芹、姜切成丝。

  2.将切好的鱼丝上浆,拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝,制成馅心。

  3.将馅心包入春卷皮,呈长6厘米、宽4厘米的薄饼,用热油炸成金黄色即可。


  

生鱼丝薄饼

生鱼丝薄饼做法
   材料:
   主料:黑鱼1000克,西芹50克,胡萝卜50克,姜25克,春卷皮250克。盐,味精,香油。
  
   做法:
  

  1.黑鱼去皮、去骨,切成丝,胡萝卜、西芹、姜切成丝。

  2.将切好的鱼丝上浆,拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝,制成馅心。

  3.将馅心包入春卷皮,呈长6厘米、宽4厘米的薄饼,用热油炸成金黄色即可。


  

花生鱼蓉粥

花生鱼蓉粥做法
   材料:
   草鱼一大块,油条半条,香菜1根,香蒜1根,花生米1把(用油炸熟),姜三片切成细姜丝,老火白粥(三碗),调味料:盐,熟植物油,鸡精,白胡椒粉,黄酒(煮鱼的时侯用)
  
   做法:
  

  1.鱼(很大块的话片成两片)冷水下入锅中,放入一大匙黄酒,开大火煮至水滚即可捞出。

  2.用筷子将鱼拨出来,把鱼剌分离。(鱼剌,鱼骨,鱼皮,鱼肉黑色部分都不要)

  3.把分离出来的鱼肉,放入碗中用手抓碎。

  4.准备好的老火白粥,放入姜丝煮滚3分钟。

  5.熄火,把刚做好的鱼蓉放入粥内,搅拌开来,放入盐,鸡精,白胡椒粉调味。盛入碗内,要吃的时侯洒上油炸的花生米,和香葱,香菜,油条即可。如果想吃煮的花生,就在煮老火白粥的时侯,把花生洗净一起放入煮。其它的做法都同上。


  

生鱼炒蒜心

生鱼炒蒜心做法
   材料:
   生鱼1条,蒜心250克,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将生鱼去鳞洗净起肉切片。

  2.走油待用。

  3.蒜心切段。

  4.起油锅,下锅翻炒。

  5.蒜心断青后,下走油的鱼片一起翻炒,幸好没把鱼片炒烂,呵呵。

  6.沿锅边溜一点水,加盐、鸡精调味上盘。OK!


  

西洋菜生鱼汤

西洋菜生鱼汤做法
   材料:
   西洋菜300克,,生鱼(约200克)一条,猪脊骨150克,陈皮一小块,水1200毫升
  
   做法:
  

  1.西洋菜用水清洗,生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净,猪脊骨用水漂洗,陈皮清水浸泡去掉白瓤。

  2.生鱼,猪脊骨,陈皮加水大火烧开,撇掉浮沫,转小火先熬半小时,接着加入西洋菜大火烧开,然后转小火继续熬40分钟到一个小时,最后放盐调味即可食用。

小诀窍

  汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。


  

生鱼苹果汤

生鱼苹果汤做法
   材料:
   生鱼一条,猪脊骨150克,苹果一个,红枣3到5粒,水1000毫升
  
   做法:
  

  1.生鱼清理干净,猪脊骨洗净,苹果去皮去核切成小块,红枣去核。

  2.生鱼、猪脊骨加水大火熬开,去浮沫,小火熬半小时后加进苹果、红枣继续小火熬一个小时,然后放盐调味即可。

小诀窍

  汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。


  

淮山薏米生鱼汤

淮山薏米生鱼汤做法
   材料:
   淮山15克,薏米15克,生鱼(200克)一条,瘦肉50克,陈皮一小块,水750毫升
  
   做法:
  

  1.生鱼略煎一下,接着连同其他材料一起放入炖盅,炖3个小时,最后放盐调味。

小诀窍

  汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。


  

生鱼片寿司便当

生鱼片寿司便当做法
   材料:
   鲔鱼肉2片,鲷鱼肉1片,花枝肉1片,鲑鱼卵1/2大匙,寿司饭1杯,小黄瓜1片,海苔2片,小鱼卵1/2大匙,生菜2叶,绿花椰菜2朵,紫生菜1/3杯,山葵酱1大匙,酱油1大匙,盐1/2小匙,醋1大匙,冷白开水3大匙
  
   做法:
  

  1.)手洗净擦干,双手沾醋及白开水,一手取寿司饭约20公克,握紧成长方形(依序做6个)。

  2.)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指与食指轻压两侧,整理出长方形状,依序做完鱼片及花枝片共四片。

  3.)再取一个寿司饭,外围围上海苔,上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。

  4.)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中,再将做好的生鱼片寿司3个放入;取另一冷冻保鲜盒,亦先将生菜排入,再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜,酱油可用经济小铝包或小盒装,便当就大功告成了。


  

山竹石斛生鱼汤

山竹石斛生鱼汤做法
   材料:
   主料:瘦猪肉160克,黑鱼400克,
  
   做法:
  

  1.生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。

  2.用姜下油锅煎至微黄。

  3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。

  4.淮山,玉竹切片。

  5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。

  6.加水于瓦煲内,煲至水滚。

  7.放入全部材料,候水滚起。

  8.用中火煲3小时。

  9.入细盐调味,即可饮用。

小诀窍

  健康提示:

  1.此汤健脾开胃,生津解渴。

  2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

  3.如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。

  4.感冒初起的人,不宜饮用。

  食物相克:

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

  石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。


  

木瓜炖生鱼

木瓜炖生鱼做法
   材料:
   主料:生鱼1条,木瓜1小个,杏仁2钱,红枣4粒,姜2片,酒1大匙,盐1茶匙,开水5杯。
  
   做法:
  

  1)生鱼洗净,切两段,每段再横切相连之小段,放入开水中快速氽烫过捞出。

  2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内,以电锅或蒸笼先蒸半小时。

  3)木瓜去皮,去籽后切块,放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。


  

日式三文鱼生鱼片

日式三文鱼生鱼片做法
   材料:
   主料:挪威三文鱼净肉300克
  
   做法:
  

  1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。

  2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

  3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a37760.html

上一篇:艾窝窝 下一篇:豆泥核桃

﹝生鱼丝薄饼﹞相关内容

「生鱼丝薄饼」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢