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榄菜小肉饼

时间:2019-10-17  2019-10-17  面食  手机阅读
榄菜小肉饼做法
   材料:
   猪肉少许,榄菜少许
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净后剁碎放在碟上。

  2.将少许榄菜铺在肉饼上。

  3.隔水蒸5分钟即可。


  

榄菜小肉饼

榄菜小肉饼做法
   材料:
   猪肉少许,榄菜少许
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净后剁碎放在碟上。

  2.将少许榄菜铺在肉饼上。

  3.隔水蒸5分钟即可。


  

金玉满堂小肉饼

金玉满堂小肉饼做法
   材料:
   煎饼,里脊,青豆,玉米,盐,鸡精,花椒,葱,姜,料酒
  
   做法:
  

  1. 1买了些瘦里脊肉搅碎(鸡胸肉也可以),再加入青豆玉米碎一起拌成馅,这样就没问题了,还解谗,还有营养,还不至于发胖哦。  如果有老汤加些更好了,肉馅不会太干。我没有,就那么地吧,反正不能让自己吸收太多的油,所以不太香也没关系。  都拌在一起加盐,生抽,香油,鸡粉,花椒油或是水,葱,姜,料酒。好了拌馅吧。

  2.2外面的皮我用的是煎饼,玉米面的,是不是比纯面粉的更营养更不易发胖呢,而且还省去做面皮的麻烦了。

  3.3只要把玉米煎饼撕成若干小片就好了,每个都能卷上肉馅,包好,再沾上鸡蛋液(目的是煎饼比较吸油,包了肉馅不用油还不容易熟透,所以沾上鸡蛋液就不太吸油,而且煎出来的不是特别脆的那种。)

  4.4放入锅里,一定要小火煎,要不然很容易就煎糊了。  煎的时候盖上盖儿闷一会儿里面更容易熟透。

小诀窍

  如果单纯的炒还容易回生,那我把它们用搅肉机打碎再做成馅就更容易消化了,小朋友吃都没问题,营养很容易就被吸收了。


  

DIY烤土豆小肉饼

DIY烤土豆小肉饼做法
   材料:
   猪肉末、烤肉料、四个土豆、色拉油、芝麻
  
   做法:
  

  1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀,腌制十五分钟。

  2、四个土豆切成土豆夹,加烤肉料25克抓匀,加色拉油拌匀,腌制十五分钟。

  3、把肉夹入土豆夹中。

  4、烤盘铺锡纸。

  5、烤箱预热,200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液,最后一次撒上芝麻)即可。


  

【烤土豆小肉饼】

【烤土豆小肉饼】做法
   材料:
   猪肉末200克,烤肉料35克,土豆四个,色拉油,锡纸,芝麻
  
   做法:
  

  1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀,腌制十五分钟。

  2、四个土豆切成土豆夹,加烤肉料25克抓匀,加色拉油拌匀,腌制十五分钟。

  3、把肉夹入土豆夹中。

  4、烤盘铺锡纸,

  5、烤箱预热,200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液,最后一次撒上芝麻)即可


  

橄榄菜蒸肉饼

橄榄菜蒸肉饼做法
   材料:
   肉250克,鸡蛋2个,生粉3大匙,生抽适量,盐适量,蚝油适量,胡椒粉,橄榄菜
  
   做法:
  

  1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.

  2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.

  3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.

小诀窍

  所有蒸肉饼都适用.不放橄榄菜可以在肉馅里放切碎的香菇.一样好吃.适合小孩子和带饭一族.


  

榄菜咸蛋蒸肉饼

榄菜咸蛋蒸肉饼做法
   材料:
   材料:橄榄菜,肉末,咸蛋
  
   做法:
  

  1.用生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末里,再加入适量榄菜、鸡粉拌匀。这里我没再加盐了,因咸蛋清,榄菜都咸。

  2、隔水蒸,一般水沸后十分钟左右即可。

  3、蒸好后用一碗扣出,再扣入盘里,盘上氽过水的青菜就可以了。


  

秘制小肉丸

秘制小肉丸做法
   材料:
   肉馅一斤(肥瘦各半或肥四瘦六),鸡蛋一个,淀粉2小匙,葱半根,姜一块,生抽,料酒,盐,特殊材料:馒头一个
  
   做法:
  

  1、馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出

  2、肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味

  3、加入挤干水分的馒头,搅拌匀

  4、油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)


  

茄汁小肉圆

茄汁小肉圆做法
   材料:
   猪肉馅,西红柿,姜,葱,鸡蛋,香菜,盐,鸡精,香油,料酒,胡椒粉,淀粉,蕃茄酱
  
   做法:
  

  1.葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用。

  2.在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲。

  3.然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出。

  4.锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。


  

胡萝卜小肉丸

胡萝卜小肉丸做法
   材料:
   胡萝卜200G,猪肉100G,葱,鸡蛋一个,面粉,盐,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.胡萝卜擦成丝,猪肉洗净剁成肉糜,葱切成葱末

  2.胡萝卜丝中加少许盐,用手抓匀,放置一段时间,将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉,用筷子朝一个方向搅动上劲,放置10分钟作用。

  3.热锅倒入油,待油烧制6成热,用手挤好丸子,待丸子表面金黄捞出,控油。 丸子全部炸好后,重新倒入锅中,复炸一下,即可。


  

小肉煎饼

小肉煎饼做法
   材料:
   肉馅2两,牛奶80克,生抽30克,香菇30克,马蹄馅30克,鸡蛋一个,面包糠15克
  
   做法:
  

  1.把这些料放在一块,拿筷子往一个方向搅,一会就变得QQ地了。

  2.然后锅里抹一层油,把肉馅分成几份,煎成小圆饼就行了。


  

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