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黑豆鲤鱼汤

时间:2020-04-11  2020-04-11  汤类  手机阅读
黑豆鲤鱼汤做法
   材料:
   主料:黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。
  
   做法:
  

  (1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。

  (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。


  

黑豆鲤鱼汤

黑豆鲤鱼汤做法
   材料:
   主料:黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。
  
   做法:
  

  (1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。

  (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。


  

黑豆鲤鱼汤


   材料:
   鲤鱼一尾(100-250g为宜),黑豆30-50g。
  
   做法:
  

  先将鲤鱼去鳞及肠肚,将黑豆放入腹中,缝合,加水熬煮至鱼烂豆熟成汁。


  

红枣黑豆鲤鱼汤

红枣黑豆鲤鱼汤做法
   材料:
   鲤鱼1条(约500克) 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升
  
   做法:
  

  1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

  2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。

  3.在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

  4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。

  5.食用前,放入盐调味即可。

小诀窍

  1.鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

  2.通常在煲汤的时候,肉汤大多需要煲制2个小时左右,而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

  3.鱼汤经过1小时的煲煮,鱼肉会有些散烂,如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来,再放入汤煲中炖煮。

  4.黑豆营养丰富,多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用,很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外,黑豆还有养颜和乌发的作用。

  5.炒过之后的黑豆,有一种特殊的香味,而且用炒过的黑豆煲汤,它的营养功效能更好的溶解在汤里。


  

红枣黑豆鲤鱼汤


   材料:
   鲤鱼1条(约500克) 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升
  
   做法:
  

  1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

  2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。

  3.在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

  4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。

  5.食用前,放入盐调味即可。

  小诀窍

  1.鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

  2.通常在煲汤的时候,肉汤大多需要煲制2个小时左右,而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

  3.鱼汤经过1小时的煲煮,鱼肉会有些散烂,如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来,再放入汤煲中炖煮。

  4.黑豆营养丰富,多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用,很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外,黑豆还有养颜和乌发的作用。

  5.炒过之后的黑豆,有一种特殊的香味,而且用炒过的黑豆煲汤,它的营养功效能更好的溶解在汤里。


  

乌豆鲤鱼汤

乌豆鲤鱼汤做法
   材料:
   黑豆30克,活鲤鱼1条(约1000克)
  
   做法:
  

  1、活鲤鱼宰杀,冲洗干净,黑豆用温水泡软洗净。

  2、将黑豆放入鱼腹内。

  3、加适量清水炖至鱼豆熟烂,汤成浓汁即可。

小诀窍

  1.本菜不放盐、酱油,可加少量葱姜。

  2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋,需要除去。


  

赤小豆鲤鱼汤

赤小豆鲤鱼汤做法
   材料:
   李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆,称其为心之谷,认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕,是祛湿的药膳佳品,同时赤小豆还能通乳汁,多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤,兼备补脾健胃,利水通乳,是一款物美价廉的理想汤品。(3-4人份)赤小豆:100克鲤鱼:1条(约400克)陈皮:一小块蒜头:3瓣姜:3片水:8碗
  
   做法:
  

  1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;

  2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;

  3. 洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;

  4. 热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;

  5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  利水祛湿,消涨除肿,减肥,催乳,祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。


  

二豆鲤鱼汤


   材料:
   赤小豆50克,绿豆50克,鲤鱼300克,姜10克,精盐2.5克,料酒10克。
  
   做法:
  

  把赤小豆、绿豆洗净,去杂质;鲤鱼洗净,去鳃、鳞及内脏;姜拍松。把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后,放入沙锅内,加水500毫升,放入姜、精盐,用旺火烧沸,文火炖煮30分钟后,加入鲤鱼,再炖煮20分钟即成。吃鱼50克,吃赤小豆、绿豆,喝汤。


  

赤豆鲤鱼汤


   材料:
   鲤鱼1尾(250~500克),赤小豆100克。
  
   做法:
  

  将鱼洗净,去内脏不去鳞,与赤小豆同入锅,煮1小时,不加盐,吃肉喝汤,每日1~2次。


  

赤小豆鲤鱼汤


   材料:
   赤小豆250克,活鲤鱼500克,葱、姜、精盐、料酒、香醋等各适量。
  
   做法:
  

  ①先将鲤鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净,起油锅,放入葱、姜,爆出香味后,放入鲤鱼煎至两面黄。

  ②放入料酒,香醋及其他调料,再加入洗净的赤小豆煮熟烂即可。


  

乌豆鲤鱼汤


   材料:
   乌豆30~50克,鲤鱼1条。
  
   做法:
  

  将鲤鱼去鳞及内脏,置乌豆于鱼腹中,用水煮熬至鱼烂豆熟,成浓汁,随时饮服。食鱼,乌豆,并饮汤。


  

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