巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
材料:
日本寿司米饭2碗，韩国100克，薄荷页，泡菜100克，紫菜40克，吐拿鱼罐头1盒，白糖1小匙，香油12大匙，芝麻12大匙，青椒1个，沙拉酱，辣酱，鸡蛋1个
做法:
1.韩国泡菜抖掉作料，切成丁沥干水分，放入（一）中的白糖、芝麻、淀粉腌制。
2.热油锅，倒入泡菜，炒透后用香油拌匀，摊凉。
3.用筛子去掉紫菜的杂物，吐拿鱼切碎。
4.青椒去籽后切成丁。
5.在米饭里加入炒过的泡菜、紫菜及青椒，紫菜，吐拿鱼、沙拉酱，少量韩国辣酱，寿司醋拌匀。
6.取适量拌好的饭，捏成三角柱形。
7.表面包上一层薄荷叶即可。
巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
材料:
日本寿司米饭2碗，韩国100克，薄荷页，泡菜100克，紫菜40克，吐拿鱼罐头1盒，白糖1小匙，香油12大匙，芝麻12大匙，青椒1个，沙拉酱，辣酱，鸡蛋1个
做法:
1.韩国泡菜抖掉作料，切成丁沥干水分，放入（一）中的白糖、芝麻、淀粉腌制。
2.热油锅，倒入泡菜，炒透后用香油拌匀，摊凉。
3.用筛子去掉紫菜的杂物，吐拿鱼切碎。
4.青椒去籽后切成丁。
5.在米饭里加入炒过的泡菜、紫菜及青椒，紫菜，吐拿鱼、沙拉酱，少量韩国辣酱，寿司醋拌匀。
6.取适量拌好的饭，捏成三角柱形。
7.表面包上一层薄荷叶即可。
巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
材料:
泡菜，金针蘑，青菜，韩国辣酱，火腿，洋葱，小洋葱，小葱，方便面，大豆酱，料酒，鱼露，胡椒粉，辣椒粉，酱油
做法:
1.将火腿切片，泡菜切好。
2.锅内放热油，下辣白菜炒熟。
3.锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。
4.另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟。
5.煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋葱，香菜青葱即刻。
白切羊肉（三）
材料:
主料：羊肉(瘦)1000克，
做法:
1.将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出，控水，放入锅中，加清水（没过羊肉），下入白萝卜（洗净切块）。大火烧开，去掉血污和膻味后，捞出羊肉。锅内另换新水（弃掉白萝卜），放加羊肉，下入葱段、生姜（拍松）、陈皮等调料，用旺火烧开，撇去浮沫，加入料酒，改变中火烧至肉质变酥，用筷子能戳动时即熟。
2.将肉捞出，摊平于平盘中。
3.将锅中卤汁再次烧开，撇净浮油，留下部分倒入羊肉盘内，晾凉，放入冰箱中冷冻。
4.食用时取出，切成薄片装盘，蘸卤汁（用细姜丝、青蒜丝、甜面酱、辣椒酱或酱油加香油等调成）吃。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
午时茶（三）
材料:
陈皮、苍术、枳实（麸炒）、六神曲（焦）、白芷、川芎、干姜，土霍香、柴胡、山楂（焦）、甘草、防风、前胡、连翘、羌活各1千克，厚朴（制）、柴苏、桔梗各1.5千克，红茶10千克。
做法:
将上药共为粗末，装袋，每袋15克，每次1袋，水煎代茶缓饮之。
清暑茶（三）
材料:
金银花、益元散（中成药）、绿豆衣各9克，薄荷6克。
做法:
上药共加水，煎汤，取汁。代茶饮。
健胃茶（三）
材料:
徐长卿、北沙参、当归各3克，黄芪4.5克，乌梅肉、生甘草、红茶各1.5克。
做法:
上药共为粗末，沸水冲泡。代茶频饮，每日1剂，连服3个月为一个疗程。
玉米须茶（三）
材料:
玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量。
做法:
煎汤，取汁，代茶饮。
芥菜茶（三）
材料:
芥菜1公斤，荸荠500克。
做法:
加水煎汤。当茶多饮。
车前子茶（三）
材料:
车前子10克，杏仁3克，枇杷叶6克。
做法:
将上3味共研粗末，水煎，取汁。代茶饮。
三鲜茶（三）
材料:
鲜藿香30克，鲜荷叶50克，鲜芦根100克。
做法:
将上药共碎为末，煎水，取汁。代茶频饮；办可作夏季清凉饮料。