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姜汁拌菠菜

时间:2020-04-12  2020-04-12  凉菜  手机阅读
姜汁拌菠菜做法
   材料:
   主料:菠菜500克,
  
   做法:
  

  1.菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放沸水锅中烫熟;

  2.捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放盆内;

  3.生姜洗净去皮,切碎,捣烂,加入精盐、白糖、食醋、味精,拌匀后倒在菠菜上,淋上香油,拌匀即可食用。


  

姜汁拌菠菜

姜汁拌菠菜做法
   材料:
   主料:菠菜500克,
  
   做法:
  

  1.菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放沸水锅中烫熟;

  2.捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放盆内;

  3.生姜洗净去皮,切碎,捣烂,加入精盐、白糖、食醋、味精,拌匀后倒在菠菜上,淋上香油,拌匀即可食用。


  

姜汁拌菠菜


   材料:
   菠菜400克、鲜姜40克、味精、醋、盐、香油各适量。
  
   做法:
  

  (1).菠菜摘去根及老叶,洗净放入开水锅略焯3分钟,捞出用自来水冲凉切成4厘米长的段装盘待用。

  (2).将鲜姜洗净,去皮捣成汁,加入精盐,味精,香油拌匀。

  (3).倒入菠菜盘内搅拌均匀即可。


  

大蒜姜汁拌菠菜


   材料:
   大蒜15克,葱10克,芝麻油6克,姜10克,菠菜300克,酱油10克,盐3克。
  
   做法:
  

  (1)、把大蒜去皮洗净,捣成蒜泥;姜洗净绞成姜汁;葱切花;菠菜洗净,用沸水焯熟,捞起,挤干水分,待用。

  (2)、把菠菜放入大碗内,加人蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻抽拌匀即成。

  (3)、菠菜用沸水焯一下,可除去草酸,便于结石患者食用。


  

热酱汁拌菠菜沙拉

热酱汁拌菠菜沙拉做法
   材料:
   新鲜菠菜叶340克,橄榄油2汤匙,红洋葱1个(切薄片),西红柿汁60毫升,现榨柠檬汁1汤匙,芥末酱1茶匙,大蒜1小瓣(切末),盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,火鸡培根(烟肉)2片(煎熟后掰成小块),烤面包2片(切1.5厘米丁)
  
   做法:
  

  1、取一大锅,下橄榄油,中温加热。

  2、加入洋葱,煸炒1分钟。

  3、拌入西红柿汁、柠檬汁、芥末酱、蒜末、盐、胡椒,煮沸成酱汁,熄火。

  4、取一大碗,放入菠菜。

  5、煮好的热酱汁倒在菠菜上,拌匀。

  6、撒上培根和面包块,趁热上桌。


  

姜汁拌虾丁

姜汁拌虾丁做法
   材料:
   大虾仁200公克,绿竹笋1个,老姜50公克,盐1/2茶匙,香油1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.绿竹笋洗净切去笋尖,放入锅内加水(水需淹过绿竹笋),以小火煮约30分钟,熄火取出沖冷水至凉,去皮切丁备用

  2.煮一锅滚沸的水,放入大虾仁烫熟后捞起,切丁备用。

  3.老姜洗净去皮,以研磨器磨成姜泥,去渣留姜汁备用。

  4.将作法1的绿竹笋丁、作法2的虾仁丁、作法3的姜汁以及所有调味料一起拌匀即可。


  

姜汁拌萝卜皮

姜汁拌萝卜皮做法
   材料:
   心里美萝卜一只,姜一小块,准备调料:盐半匙,生抽一匙,醋两匙,白糖半匙,胡椒粉少许,麻油几滴(依据萝卜大小而定)
  
   做法:
  

  1、萝卜洗净,用刀削下带肉的萝卜皮,其实也可以连萝卜肉一起都削成片;

  2、姜切末,各种调料混合,一起和切好的萝卜皮拌匀即可;

  3、腌制半小时后食用味道更佳。

小诀窍

  1、个人觉得用心里美萝卜即俗称的花心大萝卜做拌萝卜皮,不论是味道还是视觉效果都最好。

  2、也可以用少许干辣椒和油烧热,再泼在萝卜皮上呛一下,味道更香。不过有人不吃辣,所以我没放。


  

姜汁拌海蛏

姜汁拌海蛏做法
   材料:
   活海蛏300克,香菜末、姜末、海鲜酱油、醋、香油、盐各适量。
  
   做法:
  

  1、海蛏洗净,放入开水中煮熟捞出,用原汤洗净盛入盘中。

  2、姜末、香菜末放入碗中,加入醋、盐、香油调成汁,倒在盘中的蛏肉上,食时拌匀即成。

小诀窍

  特点

  原汁原味,爽口清香。


  

醋拌菠菜

醋拌菠菜做法
   材料:
   菠菜250克,调料:姜25克,盐2克,酱油5克,香油2克,花椒1克,味精1克,醋15克
  
   做法:
  

  1. 将菠菜洗净后切成段;

  2. 生姜去皮后洗净并切成丝;

  3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸,放入菠菜在沸水中略微焯一下,捞出后沥干水,轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉;

  4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成


  

凉拌菠菜

凉拌菠菜做法
   材料:
   菠菜,白醋,白糖,精盐,芝麻,蒜,香油,味精
  
   做法:
  

  1.将菠菜洗干净后,过冷水并撰出水分。

  2.将蒜泥做好并放进菠菜里。

  3.加蒜泥,香油,味精,白醋,白糖,精盐,芝麻搅拌均匀。


  

凉拌菠菜梗

凉拌菠菜梗做法
   材料:
   菠菜梗(菠菜叶可以用来烧汤,炒菜),红椒,蒜蓉,盐,糖,醋
  
   做法:
  

  1.红椒切丝。菠菜梗用盐,糖,醋,腌。半天。

  2.腌好了码盘就可以了。吃的时候拌匀。


  

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