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玉米小蛋糕

时间:2019-10-17  2019-10-17  蛋糕  手机阅读
玉米小蛋糕做法
   材料:
   玉米面1杯,白全麦面粉1杯,红糖2大匙,盐适量,泡打粉1.5小匙,鸡蛋1个,有机黄油4大匙,牛奶1杯
  
   做法:
  

  1.把A料:玉米面,白全麦面粉,红糖,盐,半泡打粉混合,B料:鸡蛋,牛奶,有机黄油在另外一个容器里混合;

  2.B料倒入A料的容器,用筷子或橡皮勺让面粉和液体混合,但不要用力搅动;

  3.烤箱预热400华氏(200摄氏度),准备12个玛芬模具(金属的用玛芬纸模垫好,或在模具中喷些油,硅胶的可直接使用);

  4.用大勺子把面糊盛入玛芬杯;入烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。


  

橙香玉米小蛋糕

橙香玉米小蛋糕做法
   材料:
   全麦低筋面粉0.5杯,白砂糖1大匙,盐0.13小匙,泡打粉0.75小匙,牛奶0.5杯,鸡蛋0.5个,有机黄油1大匙,葡萄籽油1大匙,橙皮碎适量,14杯玉米粉0.25杯,小麦胚芽粉0.25杯
  
   做法:
  

  1.干的原料放在一个大容器中搅拌均匀;

  2.黄油融化(可用微波炉,可在锅里融化),融化以后凉凉;鸡蛋打散;

  3.把鸡蛋、牛奶、油倒入干的原材料中,放橘皮碎,搅拌均匀(用橡皮勺或是筷子,不要太用力,不要转圈搅)

  4.烤箱预热400华氏(205摄氏),把面倒入4个大的玛芬模子(或是6个小的),烤20-22分钟就好,或是插入一根牙签拔出来不粘任何面糊为好。

  5.从烤箱中拿出来扣出放在架子上稍微凉一下。


  

玉米小蛋糕

玉米小蛋糕做法
   材料:
   玉米面1杯,白全麦面粉1杯,红糖2大匙,盐适量,泡打粉1.5小匙,鸡蛋1个,有机黄油4大匙,牛奶1杯
  
   做法:
  

  1.把A料:玉米面,白全麦面粉,红糖,盐,半泡打粉混合,B料:鸡蛋,牛奶,有机黄油在另外一个容器里混合;

  2.B料倒入A料的容器,用筷子或橡皮勺让面粉和液体混合,但不要用力搅动;

  3.烤箱预热400华氏(200摄氏度),准备12个玛芬模具(金属的用玛芬纸模垫好,或在模具中喷些油,硅胶的可直接使用);

  4.用大勺子把面糊盛入玛芬杯;入烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。


  

香浓玉米小蛋糕。

香浓玉米小蛋糕。做法
   材料:
   低粉100克,玉米汁60克,牛奶20克,玉米油50克,蛋30克,糖50克,泡打粉1小勺
  
   做法:
  

  1打散的蛋液中依次加入油,奶,糖,玉米汁,搅拌均匀

  2筛入低粉,泡打粉,稍拌均匀(没干粉状即可)

  3将蛋糕糊盛入纸模,约8分满即可

  4烤箱预热180度,中层,25分钟左右

小诀窍

  挺好吃的,有股淡淡的玉米香,我蛮喜欢的,下次可以在里面再加些玉米片或者甜玉米粒,肯定会更好吃的,嗯,加些燕麦片也可以噢,呵呵。。。


  

奶香味玉米小蛋糕

奶香味玉米小蛋糕 做法
   材料:
   1杯(150克)中筋粉/all-purpose flour;
  
   做法:
  

  1、烤箱预热至华氏400度/摄氏200度,标准muffin盘里放好纸杯。

  2、中筋粉、玉米粉、糖及泡打粉都过筛。

  3、在另一碗中混合蛋、牛奶、橄榄油及玉米糊,加入西葫芦丝。

  4、把(3)倒入(2)中,拌匀后分入纸杯,七分满就行,烤20分钟左右呈金色。

  5、取出后先把muffin留在烤盘内放5分钟,然后再取出在网架上放至室温。

  友情碎碎念:

  ***玉米粉和玉米淀粉(corn starch)不一样喔,不要放错了。

  ***也可用其它油取代橄榄油,原方用的就是菜油。

  ***我用的这个牌子的玉米糊罐头每罐(418g)含300mg盐。

  ***上述分量约可做14个小蛋糕。


  

糯米小蛋糕

糯米小蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋3个;
  
   做法:
  

  1. 烤箱预热375度

  2. 牛奶,油,鸡蛋,糖放入搅拌器搅匀

  3. 糯米粉和baking powder混合,分次筛入牛奶蛋液,搅匀

  4. 纸杯喷油,抹匀 (这一步很重要!!!不抹油的话蛋糕会粘在纸上!)

  5. 将面糊用小勺舀入纸杯,入烤箱,375度 烤25分钟


  

芝香糯米小蛋糕

芝香糯米小蛋糕做法
   材料:
   现磨黑芝麻粉50克,三象糯米粉220克,黑芝麻20克炒熟,安佳无盐黄油85克,细砂糖100克,牛奶140ML,安佳淡奶油45ML,鸡蛋2个,无铝泡打粉3克
  
   做法:
  

  1.黄油隔热水融化,加入细砂糖拌匀

  2.加入牛奶和淡奶油拌匀

  3.加入鸡蛋拌匀

  4.加入黑芝麻粉拌匀

  5.加入糯米粉和泡打粉拌匀

  6.洒入黑芝麻

  7.切拌均匀

  8.装入裱花袋

  9.挤入小纸杯中

  10.中下层,180度30分钟


  

坚果玉米小酥饼干

坚果玉米小酥饼干做法
   材料:
   黄油50克,细糖40克,低粉80克,细玉米粉30克,蛋黄1个,核桃碎1把,白芝麻1把,黑芝麻适量,葡萄干适量
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,加糖打至发白膨大,波子曾告诉说:黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。

  2.加入蛋黄打匀,筛入低粉和玉米粉,加入核桃、芝麻和葡萄干活匀,不要使劲搅拌,没拍详细的步骤,很简单的。

  3.然后分成一个个小饼,搓圆还是按扁随你高兴。

  4.180度烤25分钟左右,烤好放在烤架上晾凉,我的烤箱和大家用的不同,所以时间和温度自己调节。


  

青豆玉米小炒

青豆玉米小炒做法
   材料:
   青豆,玉米粒,猪肉,生抽,生粉,食盐,料酒,大蒜,糟辣子,葵花籽油
  
   做法:
  

  1.先冲洗青豆

  2.玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)

  3.猪肉切小粒状.用生粉,生抽,料酒拌匀.

  4.锅里烧开水把青豆先煮七成熟.

  5.锅里放油先炒肉与大蒜.

  6.放入糟辣子.

  7.放玉米粒

  8.再放入青豆.

  9.放入食盐.炒熟起锅.


  

鲜奶玉米小面包

鲜奶玉米小面包做法
   材料:
   高筋面粉200G,细砂糖35G,盐1/4小匙,全蛋35G,酵母3g,鲜奶100G,无盐黄油15g,玉米粒80g
  
   做法:
  

  1.全部材料除黄油和玉米外揉成光滑面团,加入黄油揉到出现薄膜。

  2.第一次发酵80分钟。发酵好后,加入玉米粒揉匀,滚圆分割整形。

  3.最后发酵80分钟。刷蛋液,180。15分钟。

小诀窍

  玉米可以用新鲜的玉米粒,或者是冷藏的玉米粒, 用之前要把水分控干,或者控干后用面粉裹一下。 不然出水会把面团弄的很湿! 方子来自孟老师的100种面包


  

玉米小煎饼

玉米小煎饼做法
   材料:
   玉米一个,胡萝卜半个,鸡蛋一个,葱,面粉,盐适量
  
   做法:
  

  1.新鲜玉米煮熟后剥出颗粒。

  2.胡萝卜刨丝,葱切小段,和玉米粒一起混合,加鸡蛋、面粉、适量盐和水,搅拌成糊状。

  3.平底锅里抹油,加一勺调好的面糊,摊开两面煎熟即可。

小诀窍

  1. 建议多加玉米,少加面粉。较好的面糊静置一会。

  2. 可以根据自己口味加其他材料,比如肉末,香菇,洋葱等。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a3800.html

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