香拌菠菜
材料:
主料：菠菜500克，
做法:
1.菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内；
2.加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。
酱香拌菠菜
材料:
.菠菜，盐少许，黄豆酱，鸡精，陈醋，虾皮
做法:
1.菠菜洗净，放入沸水中焯煮，加少许盐，捞出后过清水至冷却，沥干水分。
2.调入黄豆酱、盐、鸡精、陈醋和虾皮，搅拌均匀即可。
香拌菠菜
材料:
主料：菠菜500克，
做法:
1.菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内；
2.加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。
醋拌菠菜
材料:
菠菜250克，调料：姜25克，盐2克，酱油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克
做法:
1. 将菠菜洗净后切成段；
2. 生姜去皮后洗净并切成丝；
3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；
4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
凉拌菠菜
材料:
菠菜，白醋，白糖，精盐，芝麻，蒜，香油，味精
做法:
1.将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。
2.将蒜泥做好并放进菠菜里。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。
凉拌菠菜梗
材料:
菠菜梗（菠菜叶可以用来烧汤，炒菜），红椒，蒜蓉，盐，糖，醋
做法:
1.红椒切丝。菠菜梗用盐，糖，醋，腌。半天。
2.腌好了码盘就可以了。吃的时候拌匀。
凉拌菠菜
材料:
米醋，盐，蛋2个，粉丝，菠菜，高汤精，香油几滴，味美鲜
做法:
1.现在的菠菜可新鲜着呢！用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。
2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油，大功告成！
凉拌菠菜
材料:
菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法:
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍
烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的！
蒜拌菠菜
材料:
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙
做法:
1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
樱花虾拌菠菜
材料:
菠菜400公克，樱花虾100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，水60㏄，B.香油1小匙
做法:
1.菠菜洗净，放入沸水中汆烫至熟捞，起挤干切呈适当大小段状，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入樱花虾、蒜末、辣椒片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A拌匀。
4.将作法3的樱花虾起锅，拌入作法1的菠菜段中，拌匀并洒上香油即可。
凉拌菠菜
材料:
菠菜200公克，吻仔鱼20公克，腌渍黄萝卜丝少许，柴鱼风味酱汁适量
做法:
1.菠菜放入沸水中汆烫至熟，捞起浸泡冷水至冷却，取出沥干，切成适当大小段状备用。
2.吻仔鱼放入沸水中汆烫5秒，捞起沥干备用。
3.将作法1的菠菜段与作法2的吻仔鱼混拌均匀，盛入盘中，淋上柴鱼风味酱汁，最后摆上腌渍黄萝卜丝即可。