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麻酱拌豇豆

时间:2020-04-14  2020-04-14  凉菜  手机阅读
麻酱拌豇豆做法
   材料:
   主料:豇豆250克,
  
   做法:
  

  1.豇豆去筋洗净,切成寸段长,放进沸水锅中烫熟,捞出沥干;

  2.放在碗中,加入精盐和味精拌匀;

  3.麻酱加水调匀,倒在豇豆上拌匀即可。


  

麻酱拌豇豆

麻酱拌豇豆做法
   材料:
   主料:豇豆250克,
  
   做法:
  

  1.豇豆去筋洗净,切成寸段长,放进沸水锅中烫熟,捞出沥干;

  2.放在碗中,加入精盐和味精拌匀;

  3.麻酱加水调匀,倒在豇豆上拌匀即可。


  

凉拌豇豆木耳

凉拌豇豆木耳做法
   材料:
   豇豆,木耳
  
   做法:
  

  步骤1:将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用

  步骤2:木耳泡发,去蒂切块

  步骤3:坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干

  步骤4:将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用


  

凉拌豇豆

凉拌豇豆做法
   材料:
   豇豆,盐,白糖,鸡精,蒜茸,小红椒,镇江香醋,辣油,香
  
   做法:
  

  1.豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段;

  2.烧开一锅水,讲切好的豇豆入锅汆熟,切记一定要熟,豆类不熟会有“毒”^_^然后倒出过凉滤水;

  3.取一大点的容器,将滤去水的熟豇豆放入,加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒(不吃辣可不加,其实还可以加些白的熟芝麻^_^)、适量镇江香醋(为保持颜色好看可以用白醋或醋精)充分拌匀,然后加入适量香油,少许辣油(不吃辣可不加^_^)拌匀即可装盘享用了。

小诀窍

  可以提前点做,然后放冰箱冷藏,吃时取出,冰冰的、脆脆的马上给你降温^_^~


  

好吃吃!凉拌豇豆

好吃吃!凉拌豇豆做法
   材料:
   豇豆,大蒜2瓣,盐少许,生抽
  
   做法:
  

  1.豇豆摘好洗净,放入沸水中焯熟(一定要熟,要不会有毒),捞出用冷水浸泡,凉了以后捞出沥干水分备用。

  2.大蒜两半,加少许盐捣成蒜泥,倒入生抽制成汁。豇豆切成段,倒入蒜汁,拌匀即可。


  

凉拌豇豆

凉拌豇豆做法
   材料:
   豇豆1小把,大蒜2瓣,生抽1大匙
  
   做法:
  

  1.豇豆去头去尾,洗净,放入冷水锅中;

  2.开火,将水煮沸,把豇豆焯孰;

  3.捞出后放入冷水中,待凉备用;

  4.沥干水分后切段,放在冰箱中;

  5.将大蒜放入蒜臼中,捣成蒜泥;

  6.加入生抽拌成汁,加入豇豆中。

小诀窍

  1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以后不出门了,否则有大蒜的味道,哈哈; 3.吃之前从冰箱里拿出,再浇上蒜汁会更美味。


  

凉拌豇豆

凉拌豇豆做法
   材料:
   豇豆500克,盐,糖,头道鲜酱油,蒜末,辣油,鸡精,花椒粉,白芝麻
  
   做法:
  

  1.豇豆放开水中煮熟捞出,沥干水分,切段;

  2.放上面所有辅料拌匀;

  3.OK~张嘴开吃。


  

凉拌豇豆

凉拌豇豆做法
   材料:
   主料:豇豆250克,蒜末,醋,香油,盐,味精适量。
  
   做法:
  

  1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用。

  2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆盛于盘中。

  3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。


  

凉拌豇豆

凉拌豇豆做法
   材料:
   嫩豇豆500克,胡萝卜、红椒各20克调料料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许
  
   做法:
  

  1、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干,用刀切成3厘米长的段。

  2、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。

  3、汤锅放入清水,烧开后放入豇豆,氽透后捞出沥去水分,趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料,再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。

  厨艺升级

  豇豆在氽烫后立即泡入冰水里,捞起后存入冰箱1~2小时,豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除,口感会特别脆脆爽口,这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!


  

狗肉拌豇豆

狗肉拌豇豆做法
   材料:
   豇豆、狗肉各350克,红椒25克,葱段、姜片各15克,料酒20克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,花椒、八角、陈皮、桂皮各5克,芝麻油10克,油30克。
  
   做法:
  

  1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开,撇净浮沫,加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。

  2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出,投凉,沥去水。

  3、将狗肉丝、豇豆放入容器内,加入精盐、味精、胡椒粉调匀,将锅内放油烧热,下入红椒丝炸香,冷却后放入豇豆内,加芝麻油拌匀即成。

小诀窍

  特点

  香辣味美,风味独特。

  操作提示

  狗肉要用小火慢煮。


  

虾皮拌豇豆

虾皮拌豇豆做法
   材料:
   嫩豇豆200克  虾皮50克  红辣椒1个  黄辣椒1个  香葱1棵  生姜1小块  香油6克  香醋3克  精盐3克  味精1.5克
  
   做法:
  

  1.把豇豆洗净切段,用沸水焯透,沥干水分装盘;葱、姜洗净切末;红、黄辣椒切丝;

  2.虾皮洗净,沥干水分,放在豇豆上,再放上葱、姜、调料拌匀,淋香油即成。

  注意

  色泽碧绿,鲜香爽口。虾皮沥干水后,用油炸一下再拌也可以。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a38416.html

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