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凉拌茼蒿

时间:2020-04-14  2020-04-14  凉菜  手机阅读
凉拌茼蒿做法
   材料:
   主料:茼蒿250克,
  
   做法:
  

  1.将茼蒿择洗干净,切成段;

  2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。


  

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿做法
   材料:
   主料:茼蒿250克,
  
   做法:
  

  1.将茼蒿择洗干净,切成段;

  2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。


  

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿做法
   材料:
   茼蒿,天目笋干,咸花生仁,调味料:盐,香油,鸡精,(辣椒油)
  
   做法:
  

  1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉,挤干水分,切碎。

  2. 笋干泡软后撕成细条,也过沸水,同样切细末。花生仁也切碎。

  3. 把以上材料装入大碗中,加香油,盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。

小诀窍

  1. 笋干选择细长那种,也叫扁尖,不是厚厚的腊笋干。

  2. 花生仁只要少量,不加也行。或者可用核桃仁,松子等代替。

  3. 把香油加热后再拌,味道更好。

  4. 做造型,用一只平底碗,先把切碎的花生仁铺在碗底,再把拌好的茼蒿装入,压实后倒扣出来。


  

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿做法
   材料:
   1:茼蒿一把450,洗净备用。
  
   做法:
  

  1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。

  2.放入茼蒿烫10秒,捞出沥水能后,切段。

  3.不粘锅置炉上开中小火,放入2料里的油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末

  4.关火后,依次放入剩余3料拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。


  

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿做法
   材料:
   蒿子杆适量白糖 适量精盐 适量生抽 适量凉拌醋 适量芝麻盐 适量红油 适量大蒜 适量
  
   做法:
  

  1. 茼蒿洗净控净水,用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。 2. 蒜瓣用刀切薄片。 3. 把蒜片切成细细的蒜末。 4. 取干净小碗,倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。 5. 倒入适量凉拌醋。 6. 调入少许的精盐,调匀成料汁。 7. 把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上,拌匀。 8. 倒入蒜末,根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。 9. 把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油,拌匀即可。

  凉拌茼蒿做法小贴士

  1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制,大蒜起杀菌作用。

  2、用白糖、醋来调制凉拌菜,爽口开胃增进食欲。


  

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿做法
   材料:
   茼蒿,盐,鸡精,葱姜,油,香油,干辣椒丝,枸杞子,生抽,芝麻,糖,蒜
  
   做法:
  

  1、茼蒿切段,锅里热水放食用油和盐,放茼蒿焯水,过凉,捞出盛盘。

  2、放盐、鸡精、生抽、香油、枸杞子、糖拌匀。

  3、放上葱丝、姜丝、干辣椒丝。

  4、锅内放油,烧热后浇在步骤(3)上,拌匀,撒上芝麻即可。


  

芝麻拌茼蒿

芝麻拌茼蒿做法
   材料:
   茼蒿1斤,芝麻油1-2小匙,辣油1-2小匙,熟白芝麻1-1.5大匙,盐0.5小匙
  
   做法:
  

  1.茼蒿洗净,烧开一锅水,将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水;

  2.沥去水分的茼蒿放到容器里,加入上面列好的调料拌匀即可。


  

蒜蓉拌茼蒿

蒜蓉拌茼蒿做法
   材料:
   蒜蓉,茼蒿,花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油
  
   做法:
  

  1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下,然后捞出浸在冷水里。

  2.切成小段后用花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油拌匀。


  

双笋拌茼蒿

双笋拌茼蒿做法
   材料:
   主料:茼蒿500公克,白芝麻少许,玉米笋50公克,笋1支
  
   做法:
  

  1、茼蒿洗净,笋去皮切丝,玉米笋切丝备用。

  2、先将茼蒿以滚水烫过。

  3、笋丝、玉米笋也过水。

  4、将做法(2)、(3)加入调料拌匀,洒上白芝麻即可。


  

拌茼蒿

拌茼蒿做法
   材料:
   主料茼蒿500克。辅料红辣椒5克。调料精盐5克,味精5克,苹果醋10克,白糖5克,香油5克,醋爽10克。
  
   做法:
  

  1、把茼蒿择洗干净,取叶去秆,红辣椒切细丝待用。

  2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。

  3、将茼蒿放入盆内,加上调料汁、红辣椒丝,拌匀即可上桌。

小诀窍

  特点

  鲜嫩爽口。


  

大蒜拌茼蒿


   材料:
   茼蒿350克,大蒜、醋、芝麻油各适量。
  
   做法:
  

  ①先将茼蒿洗净,入沸水中焯过。

  ②再用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a38483.html

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