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蜂巢蛋糕

时间:2016-04-08 19:11:29  2016-04-08  蛋糕  手机阅读
蜂巢蛋糕做法
   材料:
   炼奶120克,低筋面粉150克,牛油90克,苏打粉5克,蜂蜜12克,全蛋3个,焦糖部份:細砂糖120g、120克,焦糖部份:水50g、50克,焦糖部份:熱水240克
  
   做法:
  

  1.细砂糖和水一起加热熬至红褐色

  2.离或加入热水搅拌,小心热水溅起,如果焦糖已经结块可以再开火至融化,冷却约60度

  3.牛油加热融化,与炼奶、蜂蜜一起搅拌

  4.全蛋分3次加入拌匀,然后再搅打2-3分钟

  5.加入过筛的低粉,拌匀

  6.加入焦糖水,拌匀,静置40分钟

  7.小苏打加点水溶解,加入面糊中拌匀

  8.倒如模具,静置5分钟后再烤,180度35分钟,烤时放入一碗水保持湿度


  

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