洋葱比萨
材料:
主料：1大的比萨硬外皮，3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)，，
做法:
(1)在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。
(2)调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。
(3)转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要12分钟。）用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。
洋葱比萨
材料:
主料：1大的比萨硬外皮，3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)，，
做法:
(1)在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。
(2)调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。
(3)转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要12分钟。）用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。
腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)
材料:
材料：，牛肉片100克，洋葱2个，西生菜3-4片，小黄瓜1条，苜蓿芽1盒，小蕃茄6颗，白芝麻2大匙，太白粉少许
做法:
1.将洋葱先横向切片，再抖散成为细丝后，放置15分钟使辣味消散备用
2.取一个瓶子，倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀，再放入洋葱略微搅拌后，腌放1天成为腌洋葱备用
3.取一个碗，放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后舖入盘中，再放上苜蓿芽备用
4.另取一个碗，放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀，再放入滚水中烫熟后，起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀
5.接着排在苜蓿芽上，再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后，撒下白芝麻即可完成
厨师叮咛：
*白醋也可改用镇江醋或南蛮醋，但水果醋较不适合
*鱼露也可用淡色酱油取代
*酒也可改用高梁酒或清酒
*腌洋葱具有增加免疫力的功效
米饭鲈鱼比萨
材料:
鲈鱼，米饭，彩椒，洋葱，辅料：黄油，小洋葱，盐，胡椒粉，西红柿，比萨草，白胡椒粉
做法:
1.将鱼部分切丁，部分切片，用盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制。
2烤盘放黄油铺上.鱼片，上面拍上米饭，米饭上放些鲈鱼丁
3.把比萨放入预热的烤箱，中火180度，上下火烤5分钟
4.锅内放橄榄油用番茄酱，匹萨草，黄油，洋葱碎，胡椒粉，调成酱汁
5.把比萨拿出来，上面加入调料汁再撒上奶酪，再进烤箱200度上下火2分钟
巧克力比萨饼
材料:
小比萨2个，白面1杯，燕麦1大匙，无糖巧克力粉2大匙，橄榄油1大匙，盐适量，干酵母粉1.5大匙，温水0.3杯
做法:
1.干酵母粉撒在一半温水上， 等待5分钟
2.在放有白面， 盐，麸子皮和巧克力粉的容器里， 倒橄榄油， 再倒酵母水， 用筷子或手和面， 再慢慢加入另一半温水，把面和成很软的面团。
3.容器里抹点橄榄油， 容器上可以搭块湿毛巾， 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定， 天凉的话时间稍长
4.面分两半， 擀成半厘米厚的圆饼
5.烤箱预热230摄氏度， 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油， 放上面饼， 和你喜欢的配料， 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。
小诀窍
一边吃比萨，一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。
不用面的蔬菜比萨
材料:
西兰花2个，芦笋2根，菠菜叶适量，鸡蛋2个，蛋清2个，奶酪片，盐适量，橄榄油适量
做法:
1.西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。
2.在锅里放菠菜叶，稍微翻炒，菠菜叶软了以后加少许盐，然后倒入蛋液，小火烤到蛋液凝固，关火。放上奶酪（用的是片的话撕碎），放入烤箱从上面加热到奶络融化并微微变成金黄。
3.因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。
小诀窍
1.菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。 2.也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。
羽衣甘蓝比萨
材料:
羽衣甘蓝适量，鸡蛋清1个，鸡蛋1个，奶酪丝适量，胡椒适量，橄榄油1大匙
做法:
1.在锅里放橄榄油，微热后放入撕碎的羽衣甘蓝；中火翻炒；
2.同时把鸡蛋打撒，倒入锅中，用小火等到鸡蛋凝固，撒上奶酪丝；
3.奶酪丝融化后撒上胡椒就可以了。
蛋炒饭味的比萨
材料:
洋葱圈，胡萝卜，火腿，玉米粒，米饭，奶酪丝，鸡蛋1个
做法:
1.隔顿的米饭，在模具里压结实了。
2.只是按照比萨酱的做法，加入玉米粒、火腿、胡萝卜丁翻炒成酱汁。
3.把酱汁铺满整盘大米上，最后撒上洋葱圈，奶酪丝，打上一鸡蛋。
4.烤箱220度，上下火，15分钟。
玉米吐司比萨
材料:
吐司1张，黄油，芥末籽酱，玉米粒，沙拉酱，芝士
做法:
1.1.吐司上涂一层室温软化的黄油，再涂一层芥末籽酱，脯一层烫熟的玉米粒，济入少许沙拉酱 脯一层芝士2.180度预热好的烤箱烤10左右即可
木石牛肉比萨
材料:
牛肉5两，橄榄油适量，洋葱丝3两，烧肉沾酱少许，乳酪丝150公克，比萨草少许，面团200公克，披萨酱两匙，义大利香料少许
做法:
1.锅内加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱丝，炒至洋葱甜味出来备用。
2.加入牛肉片，倒入少许烧肉沾酱，炒至牛肉约八分熟后起锅备用。
3.将面团桿成约9吋大小的面皮，加入pizza sauce，放约75公克的乳酪丝在面皮上铺平。
4.把炒好的牛肉及洋葱丝平铺在作法3的面皮上，再将剩余的乳酪丝平铺在牛肉料上，最后撒上比萨草。
5.将作法4的比萨送至石窑或烤箱中烘烤至熟，取出后撒上适量义大利香料即可。
大蒜面包比萨
材料:
香蒜奶油面包4片，肉酱3大匙，蕃茄丁4小匙，青椒丁3大匙，起司1片(切丁)
做法:
(1)将材料分别准备好，香蒜奶油面包先铺在烤盘上。
(2)在香蒜奶油面包上先涂上肉酱，再铺上蕃茄丁、青椒丁、起司丁，做好4份备用。
将烤箱预热至160℃，再把烤盘放入，烤约8∼10分钟，即可把大蒜面包比萨取出，放在盘中食用。