玉竹参果猪肉汤
材料:
主料:瘦猪肉60克,玉竹15克,南沙参15克,白果(干)15克,麦门冬9克,甜杏仁9克,调料:盐2克,味精1克
做法:
1.将玉竹、沙参、麦门冬水煎,去渣;
2.药汁中加入白果、甜杏仁、猪肉炖熟;
3.加盐、味精调味服食。
小诀窍
健康提示:
养阴,清热,解毒。适用于鼻咽癌的辅助治疗。
食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
玉竹参果猪肉汤
材料:
主料:瘦猪肉60克,玉竹15克,南沙参15克,白果(干)15克,麦门冬9克,甜杏仁9克,调料:盐2克,味精1克
做法:
1.将玉竹、沙参、麦门冬水煎,去渣;
2.药汁中加入白果、甜杏仁、猪肉炖熟;
3.加盐、味精调味服食。
小诀窍
健康提示:
养阴,清热,解毒。适用于鼻咽癌的辅助治疗。
食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
雪莲果猪肉汤
材料:
雪莲果,红萝卜,雪耳,莲子,百合,无花果,蜜枣,猪肉
做法:
1.雪莲果去皮洗净切成大块。
2.将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用。
小诀窍
猪肉佐酱油可以下饭,雪莲做菜或饭后果两相宜。
百合火龙果猪肉汤
材料:
百合一包 火龙果一个 猪肉适量 黄豆 油 调味料(盐) 姜 水
做法:
1 百合切割后洗净 待用
2 火龙果去皮 切块(最好不要太小块)一般四大块 待用
3 猪肉切成任意性 待用
4 黄豆泡水至软 待用
5 把水煮沸后 放一点点油 放黄豆 然后 放几块姜 然后放猪肉 辟腥 然后
6 煮至沸腾后小火
7 10分钟后 放火龙果小火煮20分钟左右 (视情况)
8 如果火龙果软了就放百合 最后煮至百合软化 放调味料即可
雪莲果猪肉汤
材料:
雪莲果,红萝卜,雪耳,莲子,百合,无花果,蜜枣,猪肉
做法:
1、雪莲果去皮洗净切成大块。
2、将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用。
小诀窍
猪肉佐酱油可以下饭,雪莲做菜或饭后果两相宜。
竹参琥珀羹
材料:
竹参、蜜桃油各100克,皂仁米150克,冰糖300克,玫瑰糖10克,水1000克
做法:
1、竹参涨发,洗净,改刀。蜜桃油、皂仁米分别涨发,洗净备用。
2、炒锅上火,放入水、冰糖煮开,滗去杂质。
3、把制好的竹参、蜜桃油、皂仁米放入汤碗中,加入糖水,上笼蒸制3小时取出,放上玫瑰糖点缀即成。
创新说明
此菜选用的竹参是高寒山区生长的一种珍贵原料,有补肾养颜之功效。
小诀窍
特点
入口滑而脆香,形似琥珀,营养丰富。
李家兴 (云南)
竹参心子
材料:
玉竹参30克,猪心1个,姜、葱、盐、花椒,白糖、味精、麻油、卤汁各适量。
做法:
玉竹洗净切成节,清水煎煮后取滤液待用。猪心、姜、葱、花椒在文火煮沸后加玉竹液一起煮熟后弃去汤汁。将卤汁等加热收成浓汁与麻油一起刷在切片的猪心上。
参果药茶
材料:
丹参、红果片(山楂片)各10克,麦冬5克。
做法:
将以上3味中药放入杯中,用沸水浸泡,焖30分钟后,待凉温即可饮用。代茶频饮。
参果茶
材料:
丹参、红果片(山楂片)各10克,麦冬5克。
做法:
用沸水浸泡,焖30分钟后,待晾温即可饮用。代茶频饮。
炸熘人参果
材料:
人参10克,核桃仁30克,山药500克,鸡蛋2个,白糖、盐、水淀粉、麻油各适量。
做法:
(1)、人参研细末;山药洗净,放笼内蒸熟、剥皮,碾成山药泥;将人参与山药泥搅拌均匀,制成人参山药泥。
(2)、核桃仁用沸水浸泡、剥皮,用净毛巾沾去水分。
(3)、勺内放油,待其烧至五成热时下桃仁,炸成淡黄捞出;鸡蛋打成蛋液。
(4)、将炸好的核桃仁用人参山药泥包成球形,表面沾蛋液及水淀粉,待油烧至八成热时,下油中炸至金黄色捞出,整齐地码放到盘中。
(5)、炒勺内打底油,熬糖汁,将熬好的糖汁浇在炸好的人参果上即可。佐餐食。
人参果汁
材料:
朝鲜人参粉1.5勺,胡萝卜l根,苹果1个,芹菜40克。
做法:
苹果、胡萝卜洗净去皮切块,芹菜切碎,倒入水果机中与人参粉搅拌均匀即可。