炒绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽250克，
做法:
1.把绿豆芽拣去杂质，洗净；
2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；
3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。
小诀窍
健康提示：
绿豆芽解热毒，利三焦，此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。
韭菜炒绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
做法:
1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
炒绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽400克，
做法:
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2.葱切段，姜切丝；
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炒绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽250克，
做法:
1.把绿豆芽拣去杂质，洗净；
2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；
3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。
小诀窍
健康提示：
绿豆芽解热毒，利三焦，此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。
清炒绿豆芽
材料:
主料：绿豆芽250克
做法:
1、将绿豆芽洗净。
2、起油锅炒熟，下盐调味即可。
肉丝炒绿豆芽
材料:
用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。
2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
功效
减肥美容
韭菜炒绿豆芽
材料:
用料绿豆芽500克，韭菜100克，植物油、姜丝、精盐、味精各适量。
做法:
1、将绿豆芽去根并洗净。
2、韭菜择好，洗净，切成段。
3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻，再放绿豆芽，翻炒至熟，加入韭菜、味精炒几下即可。
功效
补铁，温中，行气，散血去脂，瘦身养颜。
菲菜炒绿豆芽
材料:
韭菜120克，绿豆芽450克，植物油40克，精盐5克，大葱、生姜各少许。
做法:
①将韭菜择洗干净，剥去茎皮，洗净，切成2厘米长的段，葱、姜切成丝。将绿豆芽择净，放入凉水中淘洗干净，捞出，控净水分。
②将炒锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，用葱、姜炝锅，随即倒入绿豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜段，加入精盐，继续翻炒几下，即成。
话梅炒绿豆芽
材料:
绿豆芽450克，话梅6只，调料适量。
做法:
①将话梅去核，切成小块，浸入酱油、香醋中制成话梅汁。
②将绿豆芽洗净，入沸水中烫一下，捞起，沥干，放入盘内。
③加入适量的精盐、味精、话梅汁、芝麻油拌匀即可。
大蒜炒绿豆芽
材料:
新鲜绿豆芽250克，大蒜两瓣，麻油及调味品适量。
做法:
①将大蒜去皮，拍扁，切碎；绿豆芽洗净。
②锅中放入清水适量，煮沸后下豆芽及精盐适量，煮2分钟后取出装盘，调入蒜末、酱油、食醋、味精、麻油等拌匀服食。
韭菜炒绿豆芽
材料:
韭菜100克，绿豆芽400克，植物油50克，精盐6克，葱、姜备少许。
做法:
1、将绿豆芽掐去两头，放清水中淘洗干净，捞出，控净水分；韭菜择洗干净，切成3厘米长的段，葱、姜洗净，切成丝。
2、锅置旺火上，放入油，烧置五成熟时，用姜、葱丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒，再下入韭菜段，放入精盐，再翻炒几下，即可装盘食用。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。