凤梨蜜酱
材料:
菠萝200g,白砂糖150g,桂花(干)10g,麦芽糖或蜂蜜)100g
做法:
1、将菠萝切去外皮,切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上,腌制3小时。
2、将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上,用小火炖煮,直到菠萝慢慢收汁,变成酱酱的状态。
3、最后调入麦芽糖或者蜂蜜,稍稍搅拌,晾凉后密封入罐子,放入冰箱保藏即可。
小诀窍
1、品种:几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱,比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等,只有你想不到,没有做不出来的。
2、搅拌:果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖,因此极容易粘锅,因此要不停地搅拌。
3、腌制:果酱在制作过程中几乎不用加入水分,因为在腌制过程中,果汁会大量渗出,因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫,如果你不喜欢可以把它们都捞出来,但是不要丢弃,可以用来冲水喝,很好喝的。
4、瓶子:盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用,可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5分钟,捞出,晾干,之后用来装果酱,注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存,可以保鲜一周左右。
凤梨蜜酱
材料:
菠萝200g,白砂糖150g,桂花(干)10g,麦芽糖或蜂蜜)100g
做法:
1、将菠萝切去外皮,切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上,腌制3小时。
2、将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上,用小火炖煮,直到菠萝慢慢收汁,变成酱酱的状态。
3、最后调入麦芽糖或者蜂蜜,稍稍搅拌,晾凉后密封入罐子,放入冰箱保藏即可。
小诀窍
1、品种:几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱,比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等,只有你想不到,没有做不出来的。
2、搅拌:果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖,因此极容易粘锅,因此要不停地搅拌。
3、腌制:果酱在制作过程中几乎不用加入水分,因为在腌制过程中,果汁会大量渗出,因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫,如果你不喜欢可以把它们都捞出来,但是不要丢弃,可以用来冲水喝,很好喝的。
4、瓶子:盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用,可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5分钟,捞出,晾干,之后用来装果酱,注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存,可以保鲜一周左右。
雪梨蜜枣萝卜煲猪展汤
材料:
猪展肉1块,雪梨1个,白萝卜半只,蜜枣2颗,老姜1块,盐适量
做法:
1、猪展肉洗干净切块
2、雪梨去皮切开去核,切方块,白萝卜去皮切方块
3、汤锅接适量清水,加入老姜、蜜枣、猪展肉,大火煮开,捞掉浮起来的血沫,中火煲30分钟
4、放入雪梨、白萝卜继续煲煮1小时,加入盐调味即可
5.然后就可以吃了
萝卜梨蜜
材料:
青萝卜1个,梨1个,蜂蜜50克,白胡椒7粒。
做法:
萝卜、梨均切块,与蜂蜜、胡椒共蒸熟烂,趁热食用,勿食胡椒。老年因感受风寒而哮喘,尤宜。
刺梨蜜饮
材料:
鲜刺梨200克,蜂蜜50克。
做法:
将鲜刺梨去杂洗净,放入锅中,加水适量,煮沸20分钟,去渣后加入蜂蜜,煮沸即成。
日服1剂,代茶饮。
金银花雪梨蜜饮
材料:
250克雪梨,30克金银花,20克蜂蜜
做法:
1、先将金银花洗净,放入锅中,研碎,备用;
2、将雪梨洗净,连皮切碎,与金银花碎末同放入砂锅,加水适量,煎煮20分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收取滤汁放入容器,趁温热时调入蜂蜜,拌和均匀即成。
蜜酱火腿千张卷
材料:
金华火腿肉,千张皮(豆腐皮),芹菜,甜面酱,盐,鸡精,骨头汤
做法:
1.将千张切成宽为10CM的长段放骨汤里烫熟捞起。注意不要煮破了。
2.火腿切成长段, 西芹切段微微焯水,保持其脆爽口味。
3.用千张皮将火腿段和西芹段滚圈包紧,再用刀切成斜块即可。(过程同做紫菜包饭)
小诀窍
此菜也可以根据自己的喜好自定千张皮里的内容,也可用肉沫,虾仁、等等.上甜面酱就可以吃了。
蜜酱烤翅根
材料:
鸡翅,盐,糖,料酒,酱油,蚝油,葱,姜,蒜,烧烤酱,蜂蜜
做法:
1.翅根用葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,酱油,蚝油,腌好(我用了3小时)应该有更好的腌法,我先这样了。
2.烤之前用烧烤酱和蜂蜜调的汁刷匀翅根。(其实只用蜂蜜就很好,因为特意买了酱不用也浪费了)
3.190度预热烤箱后用30分钟烤好,中间我还翻面一次同时再刷汁。
4.可以吃了。
酸奶油蜂蜜酱
材料:
酸奶油200公克,柠檬汁10cc,蜂蜜40公克,芥末酱5公克,盐2公克
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成酸奶油酱。
柠檬蜂蜜酱
材料:
蜂蜜30cc,酱油30cc,柠檬汁1个,黑胡椒粉少许,高汤100cc,玉米粉1大匙
做法:
1、将所有材料以小火加热煮沸;
2、之后用玉米粉勾芡即可。
柠檬蜂蜜酱
材料:
酱油2汤匙,柠檬1颗,蜂蜜6汤匙,辣椒粉1茶匙,黑胡椒粉少许
做法:
1、柠檬洗净放入榨汁机榨成汁;
2、与其他材料一起加热煮沸即可。