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胡乱版腊八粥

时间:2019-10-18  2019-10-18  主食  手机阅读
胡乱版腊八粥做法
   材料:
   糯米,红豆,豌豆,圆肉干,红枣,片糖,绿豆,花生,赤豆,白豆
  
   做法:
  

  1、把糯米、红豆、绿豆、花生、赤豆、白豆、豌豆、圆肉干、红枣倒入电饭煲里,用做饭那档熬至绵软;

  2、再放片糖搅动,直至把糖融化就OK了。


  

胡乱版腊八粥

胡乱版腊八粥做法
   材料:
   糯米,红豆,豌豆,圆肉干,红枣,片糖,绿豆,花生,赤豆,白豆
  
   做法:
  

  1、把糯米、红豆、绿豆、花生、赤豆、白豆、豌豆、圆肉干、红枣倒入电饭煲里,用做饭那档熬至绵软;

  2、再放片糖搅动,直至把糖融化就OK了。


  

茶香胡乱炖

茶香胡乱炖做法
   材料:
   猪蹄2只  排骨500克  鸡翅8个  山药1根  胡萝卜1根 配料:大葱4段  姜4片普洱茶少许  干辣椒2个  花椒15粒  八角2颗  甘草2片  草果1颗 香叶2片蚝油3汤匙(45ml)盐1茶匙(5克)
  
   做法:
  

  1)将猪蹄剁开洗净。排骨和鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。

  2)将花椒,八角,甘草,草果和香叶装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒。(如没有调料盒,可用纱布袋替代)

  3)将胡萝卜和山药去皮洗净后切块。

  4)锅中倒入清水,加热沸腾后,放入猪蹄,排骨和鸡翅焯烫至变色后,继续煮1分钟捞出。用清水冲去食材表面的浮沫。

  5)将冲净的猪蹄和排骨倒入锅中(不放鸡翅),倒入清水没过食材表面,盖上盖子,大火加热沸腾后,如还有浮沫,用勺子撇去。

  6)放入葱段,姜片,2个调料盒和辣椒,盖上盖炖煮40分钟后,放入鸡翅再炖20分钟,最后倒入胡萝卜和山药块,调入蚝油和盐搅拌均匀,再炖煮10分钟即可。

  超级�嗦

  **这个菜是我家附近一个餐厅的招牌菜,吃了一次觉得不错,再去时问老板要来方子,稍加修改,味道不错。

  **给山药去皮时,一定要戴手套,以免山药渗透出的黏液,导致皮肤瘙痒。

  **切山药时,要随切随放入清水中,避免与空气接触造成氧化变黑。

  **炖这个菜,要先放猪蹄和排骨,最后放鸡翅。鸡翅易熟,否则一起放,鸡翅很快就碎烂了。

  **放入普洱茶可以给肉类去油腻,还能有淡淡的茶香,此外,还可以给汤汁上色,不用使酱油啦。

  **除了胡萝卜和山药,您还可以根据自己的喜好,换成土豆,芋头,南瓜等蔬菜,但要掌握好蔬菜的加热时间哈。

  {分解ing......}

  将猪蹄剁开洗净。排骨和鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。

  将花椒,八角,甘草和草果装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒。(如没有调料盒,可用纱布袋替代)

  将胡萝卜和山药去皮洗净后切块。

  锅中倒入清水,加热沸腾后,放入猪蹄,排骨和鸡翅焯烫至变色后,继续煮1分钟捞出。用清水冲去食材表面的浮沫。

  将冲净的猪蹄和排骨倒入锅中(不放鸡翅),倒入清水没过食材表面,盖上盖子,大火加热沸腾后,如还有浮沫,用勺子撇去。

  放入葱段,姜片,2个调料盒和辣椒,盖上盖炖煮40分钟后,放入鸡翅再炖20分钟,最后倒入胡萝卜和山药块,调入蚝油和盐搅拌均匀,再炖煮10分钟即可。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   糯米,东北的大米,红小豆,绿豆,小黄米,花生,榛子,核桃,江西某坚果,陕西的滩枣,新疆的葡萄干,干荔枝肉,杏干
  
   做法:
  

  1.把米和豆子放在盘子里面简单清洗后,泡了2个小时(时间比较紧张)。

  2.然后我选择用微波炉来做粥,把泡好的米放进微波用砂锅中,加入水,大约高于米2手指多。然后盖上盖子,进微波炉,选择粥那档,自动运转25分钟左右。中途可以拿出来搅拌一下。

  3.时间到后,米和豆子基本就熟了,如果比较干了可以加点热水,然后放入红枣、坚果、冰糖,搅拌下。

  4.再放进微波炉,粥档10分钟,然后取出搅拌一下,加入蜜饯,如果有点干还可以在加点热水,继续微波炉,粥档10-15分钟左右,一锅又稠又香的腊八粥就完成了。先不要开盖子,闷上10几分钟,味道更好~

小诀窍

  微波炉做粥比起火煮要省事,因为不需要在火旁看着,也不用担心粥很厚会糊锅。需要注意的就是水一次不要加太多,防止溢出。还有就是打开砂锅盖子的时候,喷气口不要对着自己,以防被蒸汽烫伤


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   大枣,枸杞,果仁,花生,核桃仁,绿豆,玉米,大米,南瓜,银耳,小米,芸豆,薏米
  
   做法:
  

  1.让我想想都有什么:大米,小米,玉米,绿豆,薏米,芸豆,大枣,花生,核桃仁,银耳,南瓜,枸杞子.

  2.先把米泡下,然后先煮粥,大概煮20分钟左右,如果锅干了就需要加水~

  3.把核桃仁和花生剥好,我连花生皮也剥掉了~

  4.粥煮好了放入果仁和大枣枸杞子~

  5.把银耳发好切碎,蒸熟的南瓜切块~

  6.最后放入银耳和南瓜,再煮10几分钟就可以了~

小诀窍

  南瓜是临时决定放的~


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   糯米适量,花生适量,莲子适量,绿豆适量,薏仁适量,红小豆适量,大红豆适量,桂圆干适量,大枣适量,冰糖5克
  
   做法:
  

  糯米、花生,莲子、绿豆、薏仁、红小豆、大红豆、桂圆干、大枣、冰糖入锅熬熟即可。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   杂豆,冰糖
  
   做法:
  

  1.把杂豆洗净,泡一宿。

  2.放入电饭锅内加水,用煮粥档煮二小时左右。快出锅加冰糖。


  

●·°色香味俱全的幸福牌腊八粥

●·°色香味俱全的幸福牌腊八粥做法
   材料:
   大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量
  
   做法:
  

  1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

  2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。 

  3.锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

  4.将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。

小诀窍

  如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   白糯米少许,黑香米少许,红豆少许,花豆少许,薏米仁少许,红枣6个,花生米少许,大米少许,栗子4个
  
   做法:
  

  1.材料:花生米,大枣,糯米

  2.材料2:红豆,花豆,薏米仁,栗子,干菱角等

  3.材料3.枸杞

  4.我家的“锅照”

  5.香甜滑爽的八宝粥

小诀窍

  所有材料需提前泡发


  

C记腊八粥

C记腊八粥做法
   材料:
   糯米200克,燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆各50克,核桃仁、栗子仁、花生仁、莲子、葡萄干各30克,枸杞、干百合各10克,银耳30克,红枣50克
  
   做法:
  

  1.前一天晚上准备燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆、花生仁、莲子、干百合,淘洗干净,用凉开水浸泡起来。

  2.早上将糯米淘好,用凉开水浸泡约3小时;银耳用凉开水泡发;红枣洗净去核;核桃、栗子去壳备用;葡萄干、枸杞洗净备用。

  3.约按(食材:水=1:4)的比例在锅内注入清水,微开后放入泡好的燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆、花生仁、莲子,大火滚开后转中小火,保持锅内沸腾状态,熬煮约1小时。

  4.加入糯米、红枣、银耳、百合、枸杞、核桃仁、栗子仁,转大火直至彻底沸腾,改用小火继续熬煮,使锅内呈微开状态即可。

  5.适时用长柄汤勺进行搅拌,使食材与水充分融合,待食材均已熟透,粥变得粘稠软糯、香气扑鼻时撒上葡萄干,关火盖好锅盖,用余温继续煨一会儿,大功告成。

小诀窍

  1.各种食材要分别浸泡,之所以选用凉开水,是因为食材在浸泡过程中会释放一些营养成分,如不想这些营养流失,可直接将浸泡过的水也加入锅中。 2.适时搅拌可以使粥更容易达到“水乳交融”的境界,但注意要顺着同一方向,否则会适得其反。 3.依个人习惯和口味而定,可在关火前10分钟左右点入几滴油,能使粥的口感更加润滑,香味也更浓郁一些。


  

腊八粥

腊八粥做法
   材料:
   桂园适量,莲子适量,各色杂粮适量
  
   做法:
  

  1.将各色杂粮混合在一起。

  2.放入电砂锅中,1杯米,10杯水的比例,启动程序,4小时就可以啦。


  

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