其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 咖喱什蔬

咖喱什蔬

时间:2020-04-22  2020-04-22  其它菜谱  手机阅读
咖喱什蔬做法
   材料:
   菜花1/2只,红甜椒1/2只,紫皮长茄子1/2条,罐头玉米笋6条,洋葱末2汤匙(30g),蒜茸1汤匙(15g),高汤1碗(125ml),酸味的咖喱酱1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),肉桂粉1/2茶匙(3g),辣椒粉1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  红甜椒去籽、蒂切2cm见方的小片。菜花切适口的小朵。茄子带皮切小块。

  大火加热油锅,爆香洋葱末和蒜茸。

  改小火将酸味的咖喱酱和辣椒粉炒香,加入所有蔬菜拌炒。

  将高汤沿炒锅边缘入锅,要能刚刚好没过所有的食物,调入盐和白砂糖,加盖焖煮至汤汁稍干,约需20—30分钟,即可熄火。

  装盘后,于咖喱蔬菜的表面撒上肉桂粉,即可。

小诀窍

  烹调中无论加入咖喱粉或咖喱块(酱),应将炉火暂熄或转小火搅拌,使咖喱粉或咖喱块(酱)完全融化,以免粘锅糊锅的情况。

  咖喱的口味可根据自己的喜好做调整,如果要用粉状咖喱来制作,最好调入适量牛奶或椰浆,令味道更浓郁。


  

咖喱什蔬

咖喱什蔬做法
   材料:
   菜花1/2只,红甜椒1/2只,紫皮长茄子1/2条,罐头玉米笋6条,洋葱末2汤匙(30g),蒜茸1汤匙(15g),高汤1碗(125ml),酸味的咖喱酱1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),肉桂粉1/2茶匙(3g),辣椒粉1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  红甜椒去籽、蒂切2cm见方的小片。菜花切适口的小朵。茄子带皮切小块。

  大火加热油锅,爆香洋葱末和蒜茸。

  改小火将酸味的咖喱酱和辣椒粉炒香,加入所有蔬菜拌炒。

  将高汤沿炒锅边缘入锅,要能刚刚好没过所有的食物,调入盐和白砂糖,加盖焖煮至汤汁稍干,约需20—30分钟,即可熄火。

  装盘后,于咖喱蔬菜的表面撒上肉桂粉,即可。

小诀窍

  烹调中无论加入咖喱粉或咖喱块(酱),应将炉火暂熄或转小火搅拌,使咖喱粉或咖喱块(酱)完全融化,以免粘锅糊锅的情况。

  咖喱的口味可根据自己的喜好做调整,如果要用粉状咖喱来制作,最好调入适量牛奶或椰浆,令味道更浓郁。


  

咖喱什蔬

咖喱什蔬做法
   材料:
   西兰花(一颗)、胡萝卜(一或两根)、洋葱(半个)、咖喱块、食用油、盐味精糖。
  
   做法:
  

  1.西兰花、胡萝卜洗净切块待用,洋葱洗净切末或者切块亦可。

  2.锅子烧开水,下盐,后下胡萝卜,烧开后下西兰花烧开,取出待用。

  3.炒锅加入少许的油,让入洋葱炒香,加入水,放入咖喱块。搅拌至完全融化。

  4.完全融化后让入刚烧好的蔬菜搅拌一下。

  5.此时可调味(由于咖喱块本身就有调味,所以具体是否调味根据个人口味,这里不做介绍了。),如果觉得稀薄可以适量勾芡。

  ps:步骤2.中胡萝卜必须先下水烧开,因为胡萝卜比较难熟,为了保证蔬菜口感一致,必须先下。


  

咖喱什锦饭

咖喱什锦饭做法
   材料:
   材料:米饭400克,鸡肉100克,虾仁100克,杏鲍菇100克,玉米粒与豌豆共100克,菠萝半个,洋葱1/4个,调料:盐,鸡精,白葡萄酒各适量,原味咖喱块4块
  
   做法:
  

  做法:

  1、鸡肉与虾仁切粒,加入少许盐,白葡萄酒抓匀;杏鲍菇切粒焯水;豌豆焯水;菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中,洋葱切粒备用。

  2、锅内热油,五成热时,分别将鸡肉与虾仁下入,快速煸熟后盛起备用。

  3、锅内热油,五成热时,下入洋葱,中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块,炒匀。

  4、加入米饭,炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱,加入盐(盐的量,要根据咖喱的用量而灵活定)鸡精调味。

  5、加入鸡肉、虾仁、沥干水的菠萝粒,炒匀即可


  

咖喱什锦花菜


   材料:
   花菜250克,胡萝卜50克,土豆100克,青椒50克,芹菜25克,葱头25克,生姜2片,牛肉汤100克,生粉10克,精盐、白糖、辣酱油、咖喱粉,胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1.花菜摘成小朵;胡萝卜去皮切成斜刀块,分别入沸水中焯熟。

  2.土豆去皮,青椒去籽分别切成斜刀块。植物油烧熟后降温至五成热,入土豆块炸黄捞起。留少许油,入青椒煸炒一下起锅。

  3.炒锅中加入25克油,烧至四成热,下姜末、葱头丝爆香,续下芹菜段,并加入咖喱粉炒成咖喱香油,倒入花菜、胡萝卜、土豆、青椒,翻炒均匀,加入牛肉汤、精盐、白糖煮沸,倒入辣酱油,撒上胡椒粉调味,勾薄芡起锅。


  

微波咖喱什锦烩饭

微波咖喱什锦烩饭做法
   材料:
   大米120g,咖喱酱1袋,牛肉50g,水320ml,四季豆40g,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,橄榄油10ml,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.四季豆、胡萝卜切细丝,牛肉切短粗丝

  2.牛肉中加入适量胡椒粉

  3.再根据个人口味加入少许盐

  4.充分抓匀,腌制15分钟左右

  5.大米淘洗干净,放入料理盒,加入1小勺橄榄油

  6.充分拌匀后,放入四季豆丝、胡萝卜丝和洋葱丁

  7.再加入一小勺橄榄油,拌匀

  8.倒入咖喱酱,翻拌均匀

  9.最后加入清水,稍稍翻拌一下

  10.盖上料理盒盖,700W微波火力加热15分钟(最好每5分钟取出翻拌一次),焖2分钟即可


  

什蔬腔骨汤

什蔬腔骨汤做法
   材料:
   腔骨500克,莲藕1节,胡萝卜3个,玉米2个,姜1块,盐10克
  
   做法:
  

  1.腔骨用清水洗净,玉米、莲藕、胡萝卜洗净后切成滚刀块备用;

  2.汤锅中放入腔骨注入清水没过表面,用大火将水烧开,水开后将腔骨捞出,用清水冲洗干净;

  3.将焯烫过的腔骨放入砂锅中,加入清水没过表面,放入拍散的姜;

  4.大火烧开汤后,转成中小火慢慢煲40分钟至1小时,直到汤汁变成白色,然后放入蔬菜,再加盖煲半小时,喝汤前在加入盐调味即可。

小诀窍

  用砂锅煲汤要一次放入足量的水,如果中途加水,会影响汤的质量和口感,所以煲汤时水的用量要掌握好。实在要加水也最好加入开水,否则冷热刺激会使肉质紧缩,汤色变浑; 煲汤用的肉类、骨头等材料一般要焯烫去腥,或者汤汁烧开后撇去浮沫,要不然最后汤里会有很多杂质,味道也不纯。焯烫的时间不要过长,否则肉类的营养、香味都会流失。取出后用清水将表面的杂质再冲洗干净,这样煲出的汤味道浓郁,颜色透亮; 这道汤里还可以加入几块猪肉、鸡架子等等混合煲,味道会更香。


  

西餐味道培根什蔬蛋炒饭

西餐味道培根什蔬蛋炒饭做法
   材料:
   培根4片,圆白菜适量,洋葱适量,尖椒一根,鸡蛋2个,大葱少许
  
   做法:
  

  1.培根切小条,洋葱切丁、圆白菜切丝,尖椒切小丁。

  2.锅里放油、放入切好的葱花炒香,鸡蛋直接打入锅中,用筷子划散,翻炒出锅备用。

  3.锅里放少许油,下入洋葱煸炒熟透,下培根一起翻炒到变色,下入尖椒和圆白菜一起翻炒,放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。

  4.放入米饭,炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可。

小诀窍

  盐不必放太多,吃炒饭的时候放入些许番茄酱拌匀一起吃。


  

清炒什蔬

清炒什蔬做法
   材料:
   金针菇200公克,狮子椒300公克,黄豆芽100公克,洋葱1个,竹笋50公克,细韭菜50公克,红辣椒2根,A.盐1/2小匙,B.酱油1大匙,麻油1小匙,盐1/3小匙,糖少许,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.竹笋、洋葱去皮切丝;红辣椒、狮子椒洗净,去籽切丝;金针菇去蒂洗净;细韭菜洗净切长段备用。

  2.黄豆芽洗净,去除头尾,放入加了调味料A的滚水中烫熟,捞出沥干备用。

  3.起油锅先放入竹笋及洋葱略炒,再放入黄豆芽与金针菇炒至八分熟,加入调味料B调味后放入红辣椒、狮子椒及细韭菜炒熟即可。


  

海带芽什蔬汤

海带芽什蔬汤做法
   材料:
   主料:海带芽,辅料:滑子菇,豆芽菜,鸡蛋,小西红柿,调料:盐,鸡精,胡椒粉,香油,葱
  
   做法:
  

  1、将小葱切成末,西红柿切开,鸡蛋入碗中打散,豆芽菜洗净,海带芽剪断备用;

  2、坐锅点火倒入水,水开后放入海带芽、滑子菇大火炖2-3分钟,加入胡椒粉、鸡精、盐调味,放入豆芽,待豆芽煮熟后倒入鸡蛋、西红柿,撒上葱末、淋香油即可。


  

鸡蛋什蔬沙拉

鸡蛋什蔬沙拉做法
   材料:
   主料:鸡蛋2枚,西红柿1个,生菜1棵,洋葱1/2棵,沙拉酱适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。

  2.准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。

  小贴士:

  1.因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。

  2.可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a39855.html

﹝咖喱什蔬﹞相关内容

「咖喱什蔬」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢