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咸蛋黄焗玉米

时间:2020-04-22  2020-04-22  其它菜谱  手机阅读
咸蛋黄焗玉米做法
   材料:
   罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量
  
   做法:
  

  1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。

  2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

  3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。

  4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。

  5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

  6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。

  7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

小诀窍

  如果觉得口味不够浓郁,可再次加入适量的糖和盐,咸甜口味就会更加明显。


  

咸蛋黄焗玉米

咸蛋黄焗玉米做法
   材料:
   罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量
  
   做法:
  

  1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。

  2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

  3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。

  4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。

  5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

  6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。

  7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

小诀窍

  如果觉得口味不够浓郁,可再次加入适量的糖和盐,咸甜口味就会更加明显。


  

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜做法
   材料:
   南瓜,咸鸭蛋
  
   做法:
  

  1.打开南瓜后,去籽,削皮,切条。取3-5个咸鸭蛋黄,然后挖出蛋黄,再用小勺子剁碎,准备就绪后,开火起灶。油热后,放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆),炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。

  2.接下来炒蛋黄,锅里留一点儿油,爆出香味之后下蛋黄,炒蛋黄的火要一直保持五成热左右,如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌,等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了,放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长,炒得太烂影响口感,让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。


  

咸蛋黄焗豆腐

咸蛋黄焗豆腐做法
   材料:
   咸蛋黄五枚,豆腐八两,葱,姜,油盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.先把咸蛋黄放电饭煲里蒸热(做饭的时候)碾碎备用

  2.豆腐切方块过热水加盐焯一下捞起

  3.热锅下油、少许姜沫稍煸倒入碾碎的咸蛋黄炒2分钟铲起备用

  4.锅洗一下(因为粘了蛋黄烧热会发黑)烧热下少许油,倒入焯好水的豆腐两面煎2分钟(煎的时候加少许盐入味),倒入炒好的的咸蛋黄、葱翻炒2分钟(如果太干可以延锅壁撒少许水),下鸡精出锅装盘。


  

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜做法
   材料:
   主料:南瓜,咸鸭蛋。香菜。鸡粉,食用油,盐。
  
   做法:
  

  1、先把南瓜去皮。

  2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。

  3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。

  4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。

  5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!


  

咸蛋黄焗蛋羹

咸蛋黄焗蛋羹做法
   材料:
   鸡蛋2枚,盐1/2茶匙3g,香葱1棵,清水100ml,咸鸭蛋黄1个
  
   做法:
  

  1、香葱洗净,切去根部,再切成葱花。咸鸭蛋黄剁碎。

  2、将鸡蛋磕入碗中,调入盐、清水和咸蛋黄碎,用筷子搅打均匀。

  3、取小碗,将蛋液倒入,再放入尚朋堂烤箱中,用150度火力烤制8分钟。

  4、最后在蛋羹中撒入香葱花即可。


  

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜做法
   材料:
   南瓜250克,咸蛋黄50克,香葱少许。油500克(约耗25克),精盐、胡椒粉、味精各1/4勺。
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮,去瓤,切成“骨排片”洗净备用。

  2、咸蛋黄上屉蒸至熟透,取出晾凉,用刀压成粉状。

  3、炒锅放油,烧至五成热,下入南瓜片滑至八成熟时,倒入漏勺,控净油;原锅留少许底油,放入咸蛋黄粉、精盐、味精,胡椒粉,添少许汤炒匀,倒入滑好的南瓜片,翻炒均匀,出锅装盘,撒上香葱末即可。

小诀窍

  特点

  软嫩可口,味道香浓。

  大师叮咛

  1、南瓜滑油时注意油温,过火南瓜易碎。

  2、咸蛋黄炒时一定要炒开,否则挂不匀。


  

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜做法
   材料:
   面南瓜一个,咸鸭蛋5。6个。
  
   做法:
  

  1。南瓜微波炉微7-10 分钟,微熟。去籽,切成条。

  2。 熟的鸭蛋黄捻碎。

  3。锅里倒少许油,把以捻碎的蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热。

  4。蛋黄炒到冒泡泡就行了,

  5。把熟南瓜条倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。若是光蛋黄不够咸,在加点切碎的咸蛋 白。

  6。然后就可以装盘出锅了。


  

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜做法
   材料:
   南瓜、咸蛋黄、油,料酒和少许水、点少许盐
  
   做法:
  

  1、南瓜洗净去籽,切成片;

  2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎;

  3、锅里放入油,将下南瓜小火煸软至八分熟盛出;

  4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒,炒出泡沫起沙时,加料酒和少许水;

  5、点少许盐,倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟;至南瓜全熟即可。


  

喷香浓郁咸蛋黄焗双豆

喷香浓郁咸蛋黄焗双豆做法
   材料:
   【原材料】
  
   做法:
  

  1:蛋黄切小块,加入白酒,放在锅中蒸10分钟左右。

  2:蚕豆去皮,土豆去皮切小方块。

  3:将蚕豆和土豆入开水锅中焯制1-2分钟后沥干水分。

  4:将蚕豆和土豆少加点生粉拌匀。

  5:锅入油烧五六成热,下入蚕豆过油炸1分钟左右捞出。

  6:再下入土豆丁炸1分钟左右捞出。

  7:蒸好的咸蛋黄用勺子碾细碎,加入料酒、盐和白糖拌匀。

  8:锅入少油,炒香蛋黄末。

  9:下入蚕豆和土豆丁快速翻炒均匀即可。

小诀窍

  1、蛋黄加入白酒蒸可以去腥。

  2、蚕豆和土豆挂些生粉炸制一是口感更干香,二是让其更容易挂上蛋黄。


  

法式芥末籽酱焗玉米

法式芥末籽酱焗玉米做法
   材料:
   玉米笋200公克,法式芥末籽酱1大匙,美乃滋2大匙
  
   做法:
  

  1.玉米笋洗净,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水分,放入焗烤盘中备用。

  2.将所有调味料拌匀,均匀淋入作法1中,移入预热好的烤箱,以250℃烘烤约5分钟至表面呈金黄色即可。


  

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