土豆派

　　 材料:
　　 土豆………400g，牛奶………50cc，黄油………15g，盐…………适量，胡椒粉……适量，牛肉糜……250g，洋葱末…小１个，耗油……２大勺，肉桂粉……少许，盐…………少许，胡椒粉……少许，色拉油……适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆洗净去皮，包上保鲜膜

　　2、放入微波炉加热10分钟

　　3、将牛奶和黄油放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜

　　4、放入微波炉加热1分钟

　　5、将②的土豆捣碎，再把④倒入，撒上盐和胡椒粉，做成土豆泥

　　6、色拉油倒入平底锅烧热，放入洋葱末，加入肉糜炒熟后加入耗油，肉桂粉、盐、胡椒粉

　　7、将⑥铺在耐热盘子中，盖上⑤的土豆泥，刻上花纹

　　8、放入烤箱烤20分钟，烤制表面金黄即可

　　

土豆派

　　 材料:
　　 土豆………400g，牛奶………50cc，黄油………15g，盐…………适量，胡椒粉……适量，牛肉糜……250g，洋葱末…小１个，耗油……２大勺，肉桂粉……少许，盐…………少许，胡椒粉……少许，色拉油……适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆洗净去皮，包上保鲜膜

　　2、放入微波炉加热10分钟

　　3、将牛奶和黄油放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜

　　4、放入微波炉加热1分钟

　　5、将②的土豆捣碎，再把④倒入，撒上盐和胡椒粉，做成土豆泥

　　6、色拉油倒入平底锅烧热，放入洋葱末，加入肉糜炒熟后加入耗油，肉桂粉、盐、胡椒粉

　　7、将⑥铺在耐热盘子中，盖上⑤的土豆泥，刻上花纹

　　8、放入烤箱烤20分钟，烤制表面金黄即可

　　

鸡肉土豆派

　　 材料:
　　 鸡肉 0.2kg，大土豆2个，洋葱1/4个，白菜花、绿菜花适量，胡萝卜半根，油，盐，糖，鸡精，2汤匙黄油，2汤匙面粉，l杯（cup) 牛奶，1杯cheese 丝；
　　
　　 做法:
　　

　　1，土豆去皮，切成小块。放锅中煮软，滤干水份碾成泥备用；

　　2，鸡肉切成片，放点盐 糖和一小勺干淀粉，腌半小时；

　　3，除洋葱外所有蔬菜用开水煮软；

　　4，热锅放油放洋葱和鸡肉，炒熟；加入蔬菜混合备用；

　　5，调汁： 用一小锅融化黄油，加入面粉搅拌一分钟后关火，加入牛奶搅拌一会再开火，一直搅拌到汁变稠，关火。加入半杯cheese丝和一点盐（根据自己口味）搅拌均匀。

　　6，烤制：烤盘四周抹油，放入炒熟的鸡肉和蔬菜铺底，留1/3 空间，再均匀的倒入調好的汁，然后在鸡肉和蔬菜上面铺土豆泥，再撒上半杯cheese丝；

　　7，放入180度烤箱烤40分钟左右，一直到表情金黄。

　　

香煎土豆派

　　 材料:
　　 土豆，鸡蛋，面粉，盐，糖，鸡精，生抽，番茄酱，生粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮洗净，煮到软烂。

　　2、将捣碎的土豆泥捏成小饼。

　　3、裹上面粉，然后再裹上鸡蛋。

　　4、下锅炸至金黄，出锅切成几份。

　　5、锅中放入盐、糖、鸡精、生抽、番茄酱、水、生粉。

　　6、大火勾芡后浇在土豆派上即可。

　　

沙果派，蜜豆派

　　 材料:
　　 面，水，黄油，沙果，蜜豆沙
　　
　　 做法:
　　

　　1.首先要和派皮的面，温水和面

　　2.面团醒20分钟。醒的过程中就可以准备派馅了，沙果去皮去核切小块，放在锅内加入白糖。搅动沙果糖化并切沙果变软的时候可以加入用奶调的水淀分，当然也可以用水调。倒入沙果里要不断搅动，防止粘锅糊掉。当沙果变粘稠时就可以了，倒出晾凉。

　　3.这时皮也醒好了，在面板上赶成大薄皮，在中间放上黄油三折。再赶薄，再三折，反复多次，这就是大家常说的酥皮的做法，以前想做蛋挞的时候做过一次，可能是黄油放太多了，没做成功。这次就剩一点点黄油了，做出来还真不错呢。

　　4.切成小片包上沙果馅。放油锅里炸，油温不能太高，六七成热两面炸金黄即可，真得挺好吃，不用去麦当劳肯德鸡买了哦！换成别的水果馅也能挺好吃，例入黄桃之类的。试试吧。

　　

红豆派

　　 材料:
　　 甜派皮250g，红豆120g，细砂糖65g，蜜红豆200g，水160g，洋菜粉3g，水麦芽15g，蛋白甜饼：60g，蛋白3个
　　
　　 做法:
　　

　　1.将甜派皮桿约0.4公分厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟。

　　2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟后，取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3∼5分钟至表面呈金黄色备用。

　　3.将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆与糖拌匀至再次煮沸后，加入水麦芽煮至煳化，倒入作法2的派皮中。

　　4.蛋白用打蛋器打至发泡后，将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在作法3的红豆派上，放入烤箱以200℃烤约2∼3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

　　

草莓红豆派

　　 材料:
　　 白土司2片，带颗粒红豆泥100公克，草莓8颗
　　
　　 做法:
　　

　　1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。

　　2.取一片三角形土司，铺上1/4份量的红豆泥，再放上2颗草莓即可。

　　3.依序做好4份草莓红豆派。

　　

桂花薏仁红豆派

　　 材料:
　　 派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克，（我加的是煮薏仁的水），乳酪馅：牛奶100克，动物性淡奶油60克，奶油奶酪100克，鸡蛋1个，细砂糖30克，低筋面粉25克，柠檬汁1小勺(5ML)，红豆，薏仁，桂花各适量
　　
　　 做法:
　　

　　派皮：

　　1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

　　2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

　　3、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

　　4、把松弛好的面团擀成薄片。

　　5、擀好的面片盖在派盘上。

　　6、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

　　7、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

　　8、移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。

　　乳酪馅：

　　1、将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒。

　　2、在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。

　　3、倒入动物性淡奶油。

　　4、倒入牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。

　　5、在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。

　　6、将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起。

　　7、倒入乳酪馅至9成满，再加入熟红豆，薏仁，在表面洒上糖桂花

　　8、放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。

　　9、在表面挤上草莓酱

小诀窍

　　草莓酱也可以换成自己喜欢的其他口味的果酱，或者不放也是很美味的

　　

飘香红豆派

　　 材料:
　　 飞饼两张，红豆沙适量，蛋液少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.飞饼室温软化后擀一下，从中间一切为两

　　2.在其中一个上面放红豆沙，适当的留一些边缘，边缘抹蛋液

　　3.把另外一半盖在上面，用叉子在周边压出花纹。注意一定要压紧，防止烤的时候裂开

　　4.刷上蛋液，放烤盘里。烤箱180度，中层，上下火25分钟，根据自家烤箱定吧，烤制到表面金黄即可

　　

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝

　　 材料:
　　 土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
　　
　　 做法:
　　

　　1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。

　　2.平铺砧板上切片。

　　3.改刀把土豆君切成丝~

　　4.准备锅中放入适量的油，先将辣椒炒至5成熟。

　　5.好所有的食材备用。

　　6.爆香干红辣椒；汇入土豆君~翻滚吧！亲爱的~

　　7.炒至土豆君断生，关火加入1勺盐。

　　8.土豆君就这么相爱了！祝福哦~

小诀窍

　　小窍门：

　　GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆，直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒，很香香哦~

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a40015.html