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奶香椰丝球

时间:2020-04-24  2020-04-24  其它菜谱  手机阅读
奶香椰丝球做法
   材料:
   椰丝120克,鸡蛋1个,奶粉30克,细砂糖60克,面粉80克,玉米淀粉20克,黄油80克
  
   做法:
  

  1面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛,黄油室温软化;

  2将软化的黄油用打蛋器打到颜色有点发白,体积稍稍变大后,加入细砂糖搅匀;

  3分次加入鸡蛋液,搅打均匀至体积变大呈浓滑细腻的状态;

  4加入混合过筛后的分类和椰丝(留少许椰丝沾表面),轻轻搅拌至全部混合后捏成团;

  5将面团分成大小均匀的剂子后捏成圆形;

  6在剩下的椰丝里滚一下,使其表面均匀沾上椰丝,排放在铺上烘焙纸的烤盘里;

  7烤箱170度预热后,将烤盘放入中层,烘烤20分钟至表面金黄,等烤箱自然冷却后取出即可;

  8烤箱温度和烘烤时间可根据自家实际情况调节。


  

奶香椰丝球

奶香椰丝球做法
   材料:
   椰丝120克,鸡蛋1个,奶粉30克,细砂糖60克,面粉80克,玉米淀粉20克,黄油80克
  
   做法:
  

  1面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛,黄油室温软化;

  2将软化的黄油用打蛋器打到颜色有点发白,体积稍稍变大后,加入细砂糖搅匀;

  3分次加入鸡蛋液,搅打均匀至体积变大呈浓滑细腻的状态;

  4加入混合过筛后的分类和椰丝(留少许椰丝沾表面),轻轻搅拌至全部混合后捏成团;

  5将面团分成大小均匀的剂子后捏成圆形;

  6在剩下的椰丝里滚一下,使其表面均匀沾上椰丝,排放在铺上烘焙纸的烤盘里;

  7烤箱170度预热后,将烤盘放入中层,烘烤20分钟至表面金黄,等烤箱自然冷却后取出即可;

  8烤箱温度和烘烤时间可根据自家实际情况调节。


  

奶香椰丝球

奶香椰丝球做法
   材料:
   椰丝90克+10克,低筋面粉100克,黄油80克,鸡蛋1个,奶粉2大勺,细砂糖60克
  
   做法:
  

  1.原料称重,黄油室温软化

  2.将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀

  3.分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次

  4.加入奶粉,搅打均匀

  5.搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态

  6.加入90克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润

  7.取一小块面糊,捏成圆形,在剩余的10克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可

  8.190度,30分钟左右。(烘焙至表面金黄,微微有开裂即可)


  

蛋白椰丝球

蛋白椰丝球做法
   材料:
   高粱米粉60克,玉米淀粉15克,蛋白2个,白糖30克,椰丝100克
  
   做法:
  

  1.将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡(按照做蛋糕打发蛋白的方法)。

  2.将玉米淀粉和高粱米粉与蛋白糊搅拌均匀。

  3.将搅拌均匀的面糊团捏成小球,摆放在铺满油纸的烤盘上。烤箱预热150度,上层,上下火,20分钟,见椰丝球还是白色又调至180度,继续烤10分钟,出炉。


  

椰丝球

椰丝球做法
   材料:
   椰丝80克,占表面用椰丝适量,奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白3个,细砂糖25克
  
   做法:
  

  1.将80克的椰丝和奶粉,低粉,砂糖拌均匀;

  2.蛋白用筷子搅散,不要打出气泡,倒入混合的椰丝粉中;

  3.和成面团,取小块搓成球,表面滚上另备的椰丝;

  4.排入烤盘,烤箱预热,150度,中层,25--30分钟。


  

椰丝球

椰丝球做法
   材料:
   椰丝80克,椰丝10克(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖50克
  
   做法:
  

  1.把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

  2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。

  3.把蛋白倒入椰丝里。

  4.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。

  5.取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。

  6.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。

  7.用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱中层。上下火,150度,25分钟左右。

  8.烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。


  

黄金椰丝球

黄金椰丝球做法
   材料:
   椰丝240克,蛋黄80克,白砂糖100克,淡奶油140克,白芝麻适量
  
   做法:
  

  1.蛋黄、砂糖、淡奶油、椰丝拌匀,冷藏一晚。

  2.冷藏好后用手团成小球的样子,放入铺好锡纸的烤盘里,用手指沾点白芝麻在椰丝球的表面。

  3.烤箱预热180度,烤制15--20分钟,表面金黄就可以了。作为下午茶点心是很不错的哦


  

蛋黄椰丝球

蛋黄椰丝球做法
   材料:
   黄油100克,糖粉90克,鲜牛奶40克,蛋黄4个,奶粉40克,椰蓉270克
  
   做法:
  

  1, 提前将黄油放在室温软化,放在盆中切小块后,用打蛋器打发,逐次加入糖粉,直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状;

  2, 分次加入蛋黄,继续搅打均匀;

  3, 加入牛奶继续搅打均匀;

  4, 加入奶粉和椰蓉,用切刀切拌均匀(此时可以预热烤箱);

  5, 用手捏成大小均匀的小球,放入垫了油纸的烤盘中,预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右,注意观察,椰蓉球表面着色即可。


  

蛋白椰丝球

蛋白椰丝球做法
   材料:
   椰丝80克,奶粉20克,蛋白2个,低筋面粉20克,糖30克,椰子口味香精油1滴
  
   做法:
  

  蛋白打散,和椰丝、奶粉、糖混合均匀,拌成面团。然后捏成小球,即可。烤箱预热到150度,放在中层,25分钟左右。如果想要外表漂亮,可以捏好小球后再滚上一层椰丝再烤。偷懒或者没时间不裹外面的一层椰丝也是可以的。


  

减肥甜点燕麦椰丝球

减肥甜点燕麦椰丝球做法
   材料:
   椰丝55克+10克(沾表面用),燕麦50克,蛋白3个,蜂蜜3大勺,盐1/8小勺,白醋几滴
  
   做法:
  

  1、鸡蛋分离出蛋白,用筷子打散。

  2、加入椰丝。

  3、加入燕麦片,要用速溶的,就是早上一冲就可以喝的那种。

  4、与蜂蜜,盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差,所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话,可以再加一些燕麦和椰丝调整。

  5、把面团分割成10-15克小团,揉成小球。

  6、搓好的小球在椰丝里滚一下,使小球表面沾上椰丝。

  烤箱预热150度,倒数第二层,30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层,使椰丝球表面上色。

小诀窍

  1、因为全用蛋白,我怕会有蛋腥味,所以加了些醋。

  2、蛋白用筷子打散就可以,不用使用打蛋器,不然会产生很多泡泡。

  3、要用低温慢烤的方式,才能保证小球的里外都熟透。

  4、不用担心蜂蜜会使你发胖哦,跟白糖比起来,人家可是良民。

  5、其实这个小点心对配方的要求不是很严格的,只要把干湿料混合得可以捏成小球就行。

  6、因为有大量的燕麦在里面,烤好的燕麦椰丝球外皮是硬硬的,里面的软软的。因为没有油脂和面粉,所以口感不是酥的。但是我挺喜欢的,感觉吃起来很香。


  

椰丝球

椰丝球做法
   材料:
   (参考份量:12寸烤盘一盘)材料:蛋白2个,细砂糖50克,椰蓉100克,玉米粉15克
  
   做法:
  

  1.蛋白和砂糖打至干性发泡;

  2.烤箱预热180度;

  3.椰丝和玉米粉混合后加入蛋白,用手搓成1.5厘米大小圆球排入烤盘,放烤箱中上层烤约15分钟即可。

  超级�嗦:

  1.关于家庭使用的小烤箱,因为品牌规格都不尽相同,温度可能会有稍许误差,这个要靠使用者自己在使用过程中慢慢摸索,所以烤箱的温度大家可以根据自己烤箱的

小诀窍

  特点略作调整;

  2.烤东西的时间也不是一成不变的,比如这款球形饼干,即使都按1.5厘米大小制作,但每一盘放饼干的数量也可多可少,相对来说多时烤制的时间就略长,少呢也就相应的减少一两分钟。

  Coconut Balls

  (makes a 12’’ baking tray of coconut balls)

   

  Ingredients:

  Egg white: 2

  Caster sugar: 50g

  Coconut flakes: 100g

  Corn flour: 15g 

  Directions:

  1) Mix egg white and caster sugar, whisk until stiff peak;

  2) Preheat the oven to 180C;

  3) Combine the coconut flakes with corn flour, and add in the whisked egg white;

  Shape the mixture to 1.5cm diameter balls by hands and place them into a baking tray;

  Put the tray into the higher-medium shelf of the oven, bake for about 15 minutes. Finish


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a40274.html

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