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煎糯米团

时间:2020-04-24  2020-04-24  其它菜谱  手机阅读
煎糯米团做法
   材料:
   糯米面适量,鸡蛋1个,白糖适量,黑豆,花生,银耳
  
   做法:
  

  1、糯米面揉成团,撕成小面团,如汤圆大小,外面在蛋液里裹一下,放进平底锅里煎。煎时放些水。

  2、煎好后撒上白糖,然后配上一碗黑豆、花生、银耳的八宝粥。做法极简单,而且非常好吃!


  

煎糯米团

煎糯米团做法
   材料:
   糯米面适量,鸡蛋1个,白糖适量,黑豆,花生,银耳
  
   做法:
  

  1、糯米面揉成团,撕成小面团,如汤圆大小,外面在蛋液里裹一下,放进平底锅里煎。煎时放些水。

  2、煎好后撒上白糖,然后配上一碗黑豆、花生、银耳的八宝粥。做法极简单,而且非常好吃!


  

油煎糯米小粽子

油煎糯米小粽子做法
   材料:
   粽子,色拉油
  
   做法:
  

  1.把冰箱里面蒸好的粽子,去皮切片~

  2.最好用不沾锅~加热锅子~放入色拉油我放得比较少~等油温3-5成,我们把锅子移开火放入粽子片

  3.然后放回火上,不要着急翻面,小火煎~(注意安全阿~被热油碰到很疼的~)为了安全可以盖上盖子~

  4.等底部开始变黄可以翻翻面~,最好多放点油因为粽子是糯米容易沾锅~最后开大火出锅~


  

煎糯米春花


   材料:
   糯米饭500克,豆腐衣5张,瘦猪肉100克,猪肝50克,豆腐干50克,生姜2片,青葱15克,生粉10克,黄酒、精盐、麻油各适量。
  
   做法:
  

  1.瘦猪肉切成小丁,加上黄酒、精盐渍片刻。猪肝与豆腐干分别用沸水烫后切成小丁,加精盐渍片刻。

  2.植物油25克置锅内烧熟后降温至四成热,爆香姜末、葱末,分别将肉丁、肝丁,豆腐干丁滑炒熟起锅。

  3.各丁拌入糯米饭中,加上精盐调味,作为馅,并分成五份。

  4.豆腐衣用温布润软后,放上馅,折合、包裹,边上粘上水生粉成坯。

  5.植物油50克烧熟后降温至七成热,下豆腐衣坯,用文火煎至两面呈金黄色即成。


  

油煎糯米饼

油煎糯米饼做法
   材料:
   糯米粉 6 大勺 (TABLE SPOON)
  
   做法:
  

  1、粘米粉放入盆中,加适量沸水,用筷子搅拌成团。

  2、加入糯米粉,白糖和猪油,加温水将粉揉成圆面团。

  3、将面团和豆沙分别分成4等份。

  4、将面剂子捏成碗状,放入豆沙,收口压成圆饼。

  5、锅内放少量油,用中/小火将两面煎黄既可。


  

香煎糯米鲜肉圆子

香煎糯米鲜肉圆子做法
   材料:
   糯米粉400克 澄面粉100克(可有可无) 猪肉300克 芹菜100克 盐适量
  
   做法:
  

  1 把糯米粉和澄面粉混合后,用温水和面

  2 水要慢慢的倒入,一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌

  3 把米粉团和成饺子面的软硬度,放置饧面

  4 把猪肉切碎,和洗净切碎的芹菜,拌匀,加入盐,香油,白胡椒粉入味,相同于饺子馅的制作方法

  5 把糯米粉揪一小团,用大拇指插入米粉团,然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状

  6 把肉馅放入里面,封上,在手里来回团成圆形

  7 一个个放在大盘子,或者不锈钢盆子里,在盘子上要抹些油,否则会黏住

  或者准备一个纱布,用水打湿拧干,把包好的圆子放到纱布上。因为纱布是软的湿的,用手 拿起圆子,另一手,拿掉纱布就可以,这样包好的圆子不会破掉,就拿起来了

  8 平底锅放少量油,把圆子一个个放到油里

  9 等圆子一边有了硬皮,就用筷子,或者夹子,给圆子翻面

  10 因为是过年期间吃,所以最好是圆形,如果按扁了就是糯米饼了

  11 可以盖上锅盖,小火,等到圆子几面都煎熟了就可以出锅了

小诀窍

  澄面可放,可以不放,放澄面的作用就是糯米皮比较亮有光泽度

  包圆子,可以手上稍微抹点油,这样不致于太黏手

  和面时,要用温水和面,而且水是慢慢倒入,不能一下全部倒入,否则控制不好糯米粉团的软硬度。太稀或者太干都没办法包圆子


  

香煎糯米饭

香煎糯米饭做法
   材料:
   糯米250g,干香菇1朵,苏东头5只,咸肉25g
  
   做法:
  

  1、苏东头洗净放沸水中汆烫捞出过冷河后切粒。

  2、糯米洗净,泡水6小时后沥干水份蒸熟。

  3、香菇泡发切粒水留用,咸肉切粒。

  4、锅里放少许油炒香咸肉粒和香菇粒。

  5、倒入糯米、中卷头粒、调味料和泡香菇的水拌炒均匀起锅。

  6、待稍微凉后将糯米饭搓成扁型小圆饼。

  7、放入平底锅内用慢火煎至两面金黄即可。


  

油条糯米团

油条糯米团做法
   材料:
   糯米,油条,肉松,海苔,白糖
  
   做法:
  

  1.糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,沥干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止;同时将油条切成小段,海苔剪碎备用;

  2.取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间,加入两小勺白糖,几块油条;

  3.再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,用手稍稍造型,即可得到一个圆球状;

  4.做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味。

小诀窍

  需要注意的是: 1.糯米不易消化,应该趁热食用,如果凉了可以用微波炉加热,但是建议加热前将顶部撒的海苔或者坚果取下,否则很容易变干,发苦;也可以在锅中稍稍煎一下,也很好吃; 2.可以在糯米中添加一些大米,或者紫米、黄米等等,丰富的颜色不仅能提高食欲,最重要的是粗粮的搭配更有利于健康; 3.糯米热的时候才容易造型,里面的白糖也才会融化,但是要注意烫!毛巾可以用屉布代替,但是必须用水浸湿,才不会粘连,油条无论是刚出锅的 还是已经回软的都可以用,影响不大。


  

糯米团子

糯米团子做法
   材料:
   糯米600克,猪绞肉100克,鸡蛋3只,花椒粉(若不能吃麻可少放或不放)20克,姜15克,盐适量,鸡精适量,食用油20克
  
   做法:
  

  1.糯米洗净用清水泡两小时至米泡开;姜切末。

  2.用在蒸笼上铺一层湿纱布,把泡好的糯米放在纱布上,再用筷子扎些眼,大火蒸20分钟,在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上,让米软些(当然得根据自己的口味来)。

  3.蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉,鸡蛋,花椒粉,食用油,姜末,鸡精,盐拌匀。

  4.再把拌好的糯米捏成一个个团子,再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。

小诀窍

  端午节来了,没信心包粽子的朋友还是可以端上粽子家亲戚糯米团来过节,味道那也是相当的不错哦。


  

糯米团

糯米团做法
   材料:
   糯米粉,糖,芝麻,花生
  
   做法:
  

  1.在超市买磨好的糯米粉,加水搅匀。入蒸锅蒸半小时左右。

  2.蒸好后面团上劲,有粘性,稍凉一下,手摸不烫即可。揪一个个小挤子,按成片,包上花生碎白糖即可。

  3.外面粘上熟芝麻,或是熟糯米粉。


  

草莓糯米团

草莓糯米团做法
   材料:
   糯米粉………………40g,生粉…………………少许,水……………………70g ,细豆沙………………100g,糖……………………40g,草莓…………………4粒
  
   做法:
  

  1、把糯米粉,糖和水放入耐热容器中,搅拌均匀

  2、盖上保鲜膜

  3、放入微波炉用中高火加热2分钟

  4、取出搅拌均匀后,移到铺有生粉的盘子中

  5、将④制成面团,分成四等分

  6、把豆沙也分成四等分

  7、草莓洗净去蒂,包入豆沙中

  8、再把豆沙包入面团中即可


  

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