凉瓜排骨面
材料:
排骨,苦瓜,面,盐,葱
做法:
1、先将排骨切好,苦瓜切片,炖1小时煲成凉瓜排骨汤。
2、再将煮熟的面过冷水,下到汤里面,再下点盐调味,撒点葱花添香,清爽可口的凉瓜排骨面就做好了。俺一人吃了三碗,呵呵!
凉瓜排骨面
材料:
排骨,苦瓜,面,盐,葱
做法:
1、先将排骨切好,苦瓜切片,炖1小时煲成凉瓜排骨汤。
2、再将煮熟的面过冷水,下到汤里面,再下点盐调味,撒点葱花添香,清爽可口的凉瓜排骨面就做好了。俺一人吃了三碗,呵呵!
凉瓜排骨
材料:
主料:猪肉排280克,苦瓜580克,
做法:
1.猪肉排切成块,用太白粉拌匀,苦瓜切成丝,加盐、水抓匀,腌至30分钟后,放在清水中,洗去盐份;
2.葱切成段,姜、蒜、豆鼓切碎;
3.将油加热,放姜、豆鼓、蒜同炒,再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟,加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒,再用慢火焖煮20分钟左右,再用太白粉、水、勾芡,放葱,即可盛盘。
凉瓜排骨汤
材料:
主料:凉瓜500克,小排骨600克,豆豉3只(约100克),新鲜黄豆200克,调料:蜜枣2粒,蒜头2粒
做法:
1.排骨飞水再清洗,洗净所有材料,蒜头拍扁,苦瓜开边去瓤切大块
2.瓦煲放半煲水,水滚后放入所有材料,再滚后,慢火煲1.5~2小时,放盐再煲15分钟即可提示:1.小排骨慢火煲1小时后,可以捞出,拿来与青椒或凉瓜同炒2.放入蒜头同煲,汤会变得白色,汤的色味都会浓香,胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃
小诀窍
健康提示:
功效:凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒,消暑祛湿,防治热痱,湿疹.若皮肤湿热盛,生疮,湿疹,小便短小,排尿刺痛,骨节疼,凉瓜排骨汤适宜夏天喝。
凉瓜排骨汤
材料:
凉瓜干,淡菜,黄豆,蜜枣,桂圆肉,排骨约500克
做法:
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排骨,用大火煲至水开后约5分钟,熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内,用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味即可享用清热祛火的凉瓜排骨汤了。
小诀窍
如果不喜欢凉瓜的苦味可以放些蜜枣一起煲,这样煲出的汤就不会苦啦!
凉瓜排骨汤
材料:
用料凉瓜500克,肉排骨400克,蒜头、精盐、味精各适量。
做法:
1、凉瓜洗净,切大块。蒜头去衣。
2、排骨洗净,斩件,放入滚水中煮10分钟,取出过冷水洗净,放少许精盐腌渍。
3、汤锅内倒适量清水煲滚,放入凉瓜、排骨、蒜头,煮沸后改慢火煲2小时,加精盐、味精调味即可。
功效
清淡味美,家常风味。凉瓜又名苦瓜,有清热解毒、祛暑明目之功效。
凉瓜排骨汤
材料:
用料原材料:排骨350克,凉瓜100克,陈皮5克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将排骨斩件汆水,冬瓜切件,陈皮洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、姜片、陈皮、排骨,大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖20分钟调味即成。
功效
凉瓜即苦瓜,与猪排搭配营养丰富,长期食用可提高免疫力。苦瓜还具有抗癌的作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
香菇排骨面
材料:
红烧香菇排骨,面条,菠菜
做法:
1.香菇排骨的做法在http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c4a697201008ma7.html
2.将面煮熟,过水。
3.菠菜过水。
4.菠菜垫在碗底。
5.菠菜垫在碗底。
6.浇上香菇排骨的汤放上排骨即可。
养生排骨面
材料:
排骨300公克,青葱1支,姜20公克,番茄2个,金针30公克,蔬菜面400公克,高汤900㏄,芹菜末适量,A.盐少许,胡椒粉少许,香油少许,B.盐1/2大匙,油1小匙
做法:
1.将排骨洗净后,放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段;姜切成姜片,和作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约50分钟。
3.取锅煮水至滚沸后,加入调味料B,再放入蔬菜面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
4.将番茄洗净切成六等份片状,和金针一起放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法3的碗中,后再加入作法2的排骨和高汤。
5.食用前可加些芹菜末装饰,如果觉得口味太清淡,可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
清蒸排骨面
材料:
排骨300公克,葱段20公克,姜片10公克,意面350公克,绿色花椰菜30公克,红萝卜片适量,高汤900㏄,A.盐1/2大匙,鷄粉1/2大匙,米酒1大匙,B.盐1/2大匙,油1小匙,C.盐少许,胡椒粉少许,香油少许
做法:
1.将排骨洗净后,放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段;姜切成姜片,和调味料A搅拌均匀后,连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3.取锅煮水至滚沸后,加入调味料B后,再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法3的碗中,再加入排骨和高汤即可。
5.食用时如果觉得口味太清淡,可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
药炖排骨面
材料:
药补汤头500㏄,面150公克,排骨200公克,盐1/2茶匙
做法:
1.药补汤头加调味料调味后,煮至滚沸即可熄火备用。
2.面烫熟捞起,放入碗中。
3.将药补汤头中己炖烂的排骨置于面上,倒入作法1的汤头即可。