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恋恋香蕉粑粑

时间:2020-04-26  2020-04-26  甜品  手机阅读
恋恋香蕉粑粑做法
   材料:
   香蕉若干个,糯米粉1包,糖,花生油,芝麻,猪油
  
   做法:
  

  1、把糯米粉倒入一个大盘中,然后放入花生油把其搓成面团。

  2、把香蕉剥好然后,用刀背磨成香蕉蓉。

  3、把香蕉蓉放到搓好的面团一起揉搓。

  4、把黑芝麻猪油和白糖一起炒,做成芝麻馅。

  5、取适量面团,然后把芝麻陷放到中间,然后搓成小球。

  6、把做好的粑粑放到锅中蒸10分钟,完成啦~

小诀窍

  搓糯米粉时不需要再放水了,因为香蕉本身有水分。


  

恋恋香蕉粑粑

恋恋香蕉粑粑做法
   材料:
   香蕉若干个,糯米粉1包,糖,花生油,芝麻,猪油
  
   做法:
  

  1、把糯米粉倒入一个大盘中,然后放入花生油把其搓成面团。

  2、把香蕉剥好然后,用刀背磨成香蕉蓉。

  3、把香蕉蓉放到搓好的面团一起揉搓。

  4、把黑芝麻猪油和白糖一起炒,做成芝麻馅。

  5、取适量面团,然后把芝麻陷放到中间,然后搓成小球。

  6、把做好的粑粑放到锅中蒸10分钟,完成啦~

小诀窍

  搓糯米粉时不需要再放水了,因为香蕉本身有水分。


  

恋恋小碟固原膏

恋恋小碟固原膏做法
   材料:
   阿胶250克,黑芝麻500克,核桃仁500克,红枣500克,桂圆250克,枸杞250克,冰糖250克,黄酒1公斤
  
   做法:
  

  1.将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料,分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3天,即可自然软化。黑芝麻洗干净,先在锅里炒干后再倒入搅拌机里,这样更容易粉碎。桂圆去掉果皮、果核,红枣洗干净、去核,冰糖洗净,倒入搅拌机粉碎。

  2.将以上原料依法处理完毕后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤,搅拌均匀后,放入有盖的盆子里,盖好盖子(蒸汽水不能进去)。将盆子放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,再用小火蒸2-3小时,完全蒸透即可。

  3.放凉后,可装入硅胶软膜,或者冰格中,放在冰箱上冻起来,要吃的时候拿出来一块。红薯建议大家最好用软膜做,因为好取出来也很好成型,冰格子硬不好取出,红薯用勺子挖出来的觉得不如软膜方便呢!

小诀窍

  在“固元膏”的配方中,冰糖是常规原料,如是糖尿病人需去掉,可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重,可加大松子仁用量。如果气虚严重,特别怕冷的人,可加大克桂圆用量。如果失眠严重,可加大红枣用量。


  

恋恋风尘

恋恋风尘做法
   材料:
   金门高粱酒5oz,蓝橘糖浆1/6oz,凤梨汁1.5oz
  
   做法:
  

  将材料放入Shake杯内,Shake后,倒入杯中即可。


  

恋恋风尘

恋恋风尘做法
   材料:
   金门高粱酒5oz,蓝橘糖浆1/6oz,凤梨汁1.5oz
  
   做法:
  

  1.)将材料放入Shake杯内,Shake后,倒入杯中即可。


  

恋恋芒果冰

恋恋芒果冰做法
   材料:
   芒果1枚(250g),杏肉干4颗,炼奶3汤匙(45ml),水100ml
  
   做法:
  

  芒果去皮、去核,将果肉切成小块放入ACA食物料理机JB-500A中,倒入炼奶,一起搅打成果泥。将杏肉干切成1cm左右的大块,备用。

  取100ml的水冻成冰,用ACA食物料理机JB-500A独有的“碎冰”功能将冰块打成冰砂形态

  将芒果泥和杏肉干浇在冰砂上,根据个人口味加上适当的炼奶即可。

小诀窍

  做冰砂最重要的是食物调理器一定要好用,如果搅打的机器不是非常强劲,搅打的力度不够,那搅出来的颗粒就会很大,芒果和炼奶的味道就很难进到冰砂中去,口感也特别不好,想在嚼冰渣滓。好的食物调理器就可以将冰块搅打成细碎的冰砂,当香甜的炼奶和润滑的芒果加入其中时,冰凉彻底、滋味十足……


  

粑粑炒海燕鱼

粑粑炒海燕鱼做法
   材料:
   海燕鱼干一把,粑粑一个(超市买来的,面里还添加了点小菜叶,用大个饼铛烙制的),红辣椒,大蒜,姜
  
   做法:
  

  1、粑粑切薄片,红椒切段,姜切丝,大蒜切片备用;

  2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜;

  3、下入粑粑片和海燕干,烹入料酒,中火翻炒至干;

  4、把粑粑和鱼在锅内尽量摊平,用小火慢焙;

  5、锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油,然后继续翻炒,摊平,慢焙;

  6、待粑粑和小鱼焙成金黄色,撒入少量味精,出锅即可。

小诀窍

  1、粑粑切条,在油锅中提前炸一下,小鱼焙好后下入粑粑炒食,味道更佳,不过那样食入的油会很多,所以我选择粑粑和海燕鱼同时下锅,慢火焙成金黄,这样更有利于健康;

  2、鱼干要提前尝一下,如果太咸需要提前用温水泡发下,然后沥干水分,再下锅;我的海燕鱼干咸度正合适,所以直接下锅,做出来的口感很香酥;

  3、炒这种粑粑小鱼用到的粑粑,应该适量添加小麦粉,如果是专用玉米面和豆面做的粑粑,翻动时容易破碎,不容易成型。


  

青蒿粑粑

青蒿粑粑做法
   材料:
   青蒿,面粉,鸡蛋,盐水,油
  
   做法:
  

  1.青蒿洗干净;

  2.面粉,打碎的青蒿,两鸡蛋;

  3.使劲搅拌均匀就可以煎了。

小诀窍

  青蒿搅碎之前我拿盐水泡过了,可以把淡淡的苦味漂出来~


  

蒿子粑粑

蒿子粑粑做法
   材料:
   蒿子,面粉,糯米粉,鸡蛋2个,水,盐,油
  
   做法:
  

  1.先将蒿子清洗干净;

  2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉;(去除苦味)

  3.面粉和糯米粉按3:2的比例拌匀;(糯米粉不要超过面粉,以免煎不成型)

  4.加两鸡蛋和少许水打散;

  5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入4;

  6.将5加少许盐,充分搅拌均匀,不要有面粉颗粒,就可以入不粘平低锅煎了,只要放很少的油;

  7.为造型我用模具煎出来的花花;

  8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速!

小诀窍

  蒿功能:具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺功效。


  

猪血粑粑炒腊肉

猪血粑粑炒腊肉做法
   材料:
   腊肉,猪血粑粑,干辣椒,青椒,鸡精,葱,姜,蒜
  
   做法:
  

  1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑,开锅煮十分钟,捞出待凉后切薄片;

  2.锅烧热放入肥肉煸出油,加入猪血粑粑两面煎一下;

  3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香,香后加入少许清水焖会;

  4.汤快干时加入鸡精即可出锅。

  5.猪血粑粑的做法:接新鲜猪血加盐备用;

  6.将肉剁碎(肥瘦对半,五花肉最后),豆腐捏碎备用;

  7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒(口味自定)顺着一个方向搅拌均匀;

  8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子,放篦子上晒两个太阳;

  9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上,用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上;

  10.第二天再晒一天就可以开吃了,在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶,时间越长越好吃,放多久都不坏。

小诀窍

  猪血、肉、豆腐、盐的比例是4:3:2:2,稍微咸点能放时间长,别的口味自定了。 熏的时间越长腊香味更浓。


  

【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑

【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑做法
   材料:
   鼠曲草500克,普通米粉500克,糯米粉500克,葫萝卜2根,腊肉300克,梅干菜50克
  
   做法:
  

  1.主料:鼠曲草鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次),用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水),待凉后取出挤干水份剁碎,越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的)

  2.普通米粉和糯米粉按1:1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面,跟做饺子皮差不多。

  3.觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面,这可是体力活。

  4.揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒,一边准备馅料。

  5.炒好的馅料:腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉梅菜干

  6.开始做吧,先搓圆子

  7.压平

  8.捏薄,比饺子皮稍厚一点

  9.装馅

  10.捏拢

  11.成型放蒸锅上蒸15分钟

  12.出锅了

  13.好香啊!开吃喽。。。

  14.还做了汤圆状的,女儿喜欢沾糖吃


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a40758.html

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