面食

当前位置: 菜谱大全 > 面食 > 意式肉酱面

意式肉酱面

时间:2020-04-26  2020-04-26  面食  手机阅读
意式肉酱面做法
   材料:
   意大利面300克,肉馅100克,西红柿2个,豌豆50克,香菇2个,番茄酱45ml,盐10克,糖油适量
  
   做法:
  

  1、意大利面放入开水中煮15分钟,捞出放入凉水中。

  2、西红柿切丁,香菇切小丁,豌豆在沸水中煮一下。

  3、烧热锅中的油,下肉馅炒至变色后放入西红柿、香菇、番茄酱、豌豆、盐和少许清水翻炒熟,加白糖调味,待汤汁浓稠后即可。

  4、把炒好的酱淋在意面上即可。

小诀窍

  煮意面的时候一定要等水开了再放面,煮的时候时不时的搅拌一下,免得粘在一起。


  

意式肉酱面

意式肉酱面做法
   材料:
   意大利面300克,肉馅100克,西红柿2个,豌豆50克,香菇2个,番茄酱45ml,盐10克,糖油适量
  
   做法:
  

  1、意大利面放入开水中煮15分钟,捞出放入凉水中。

  2、西红柿切丁,香菇切小丁,豌豆在沸水中煮一下。

  3、烧热锅中的油,下肉馅炒至变色后放入西红柿、香菇、番茄酱、豌豆、盐和少许清水翻炒熟,加白糖调味,待汤汁浓稠后即可。

  4、把炒好的酱淋在意面上即可。

小诀窍

  煮意面的时候一定要等水开了再放面,煮的时候时不时的搅拌一下,免得粘在一起。


  

意大利意式肉酱面,做起来很简单哦

意大利意式肉酱面,做起来很简单哦做法
   材料:
   牛肉粒适量(我是网上买的意面披萨专用的牛肉粒,超市还真的没有看到)、大蒜1个、洋葱1个(洋葱和蒜的体积最好差不多,或者多弄半个蒜)、番茄1个、番茄酱适量、盐1小勺或鸡精、糖1-2勺
  
   做法:
  

  1、蒜、洋葱最好用搅拌机打成泥,做成的酱里面就不会有颗粒。

  2、打成泥以后蒜先热油下锅,炒到黄色有焦香味,然后下洋葱泥,加盐糖、水适量。搅拌匀以后,小火先煮着O(∩_∩)O。

  3、一边先把番茄底部划十字,冷水入锅煮,水开后再煮一两分钟。捞出番茄以后已经很烂了,皮很容易就剥掉了~

  4、然后番茄再用搅拌机打成泥,加到刚才的步骤(2)的蒜洋葱酱里。

  5、再根据个人口味加适量番茄酱。

  6、牛肉粒可以直接放进去煮,也可以炒过再放进去,再把酱浇到煮好的面上~ok完成啦!!!


  

意式肉酱千层面

意式肉酱千层面做法
   材料:
   材料:意式千层面(Lasagna noodles)1盒,Cheese Ricotta 225g, Cheese Mozzarella 225g, Cheese Parmesan reggiano 60g, 肉末番茄酱(Sauce Bolognese)2/3升,白脱10g,油,新鲜九层塔(Fresh Basil)30ml,新鲜牛至(Fresh Oregano)15ml, 新鲜欧芹(Fresh Parsley Italian)30ml, 盐和胡椒各少许
  
   做法:
  

  1)大锅水烧开后加盐,放入意式千层面煮10-15分钟,滤水并用冷水冲洗后待用;

  2)Cheese Mozzarella和Cheese Parmesan reggiano擦成条状,各类新鲜香料植物切碎;

  3)取一大盘,先在底部铺一层薄薄的肉末番茄酱;

  4)铺一层意式千层面,一层肉末番茄酱和一些香料植物碎,撒一层Cheese条。重复这个过程三次,面/酱/Cheese各三层;

  5)烤盘盖上铝膜纸后入烤箱375F先烤30分钟,去掉铝膜纸后再用325F烤15分钟。冷却后分割后食用。


  

意式肉酱蝴蝶面

意式肉酱蝴蝶面做法
   材料:
   蝴蝶面,番茄酱,牛肉,青豆,洋葱,玉米粒,西红柿,培根
  
   做法:
  

  1、将面放入开水中煮熟,约用10分钟。

  2、青豆、玉米粒及培根(切块)放入水中煮三至五分钟。(用水煮是为了减少油的摄入)

  3、牛肉、洋葱、西红柿切丁。

  4、锅中放黄油(如若没有可以使用其它油),烧化,将牛肉丁及洋葱碎锅中放入炒香,放入番茄酱、黑胡椒粉、盐、糖适量,加入两勺牛奶,继续翻炒至汤汁粘稠。

  5、将西红柿、青豆、玉米粒及培根与煮好的面拌匀。浇上煮好的酱汁即可。


  

意式肉丸面

意式肉丸面做法
   材料:
   2片高质三明治白面包(我用的是燕麦包,效果也很好)
  
   做法:
  

  首先在一大锅里煮水,准备下面条

  然后,把面包的外缘去掉,只要面包芯,然后掰成小块,放入一大碗里,加入buttermilk或者酸奶,用叉子拌匀成糊状。加入牛肉,猪肉,cheese, Parsley, 蛋黄,3/4茶匙的食盐和少许胡椒,直接拌匀。

  拌匀后用手搓成肉丸。我根据我家的嘴巴尺寸,搓出了15个丸子,据说大小正好。

  把12寸的炒锅(带高边的那种)架火上,加1/4英寸高的油,用中火烧热,把肉丸放入,是不是地翻翻,把各面煎黄。如果锅太小,无法全部放入,建议分批煎熟。这个操作大概需要10分钟。

  肉丸取出后,放入垫着纸巾的盘内,以吸收多余油分。


  

意式肉丸子

意式肉丸子做法
   材料:
   1 ½ pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉馅或牛肉猪肉混合馅都可以)
  
   做法:
  

  因为我家的parsley,oregano都长老了,所以我用的干货.如果有鲜嫩的香草叶子可以换成1/3杯新鲜西芹叶,一汤勺新鲜牛至叶.牛奶减量,另外面包粉也可以换成新鲜面包切碎.

  把所有东西拌匀并用手使劲揉几分钟,然后做成直径两英寸的圆球.可以进烤箱350F25分钟或直接油炸. 我这次用的是油炸,然后放厨房纸上吸油.吸好油后才放进烧好的一大锅意面酱里盖盖小火咕嘟40分钟到一小时. 熬的时候整个屋子都充斥着这肉丸子的香味.


  

滇式肉酱

滇式肉酱做法
   材料:
   昭通酱300g,肉末500g,蒜末3瓣,酱油15ml,姜末10克,白糖50克,鸡精5克,芝麻少许
  
   做法:
  

  1.先将肉末用少许的水淀粉拌匀,沿着同一个方向搅打,上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味,放入肉末用铲子快速滑散,直到肉末变色后盛出备用

  2.然后利用余下的油,用中小火加热,放蒜末炒出香味,加点黑芝麻炒香将昭通酱放入锅里煸炒,直到锅中出现红油

  3.放入炒好的肉末,放入生抽,然后倒入清水没过材料为准,加入糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾,然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度,最后加入适量味精调味即可


  

韩式炸酱面韩国炸酱面

韩式炸酱面韩国炸酱面做法
   材料:
   黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
  
   做法:
  

  准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、

  萝卜、豆芽菜等。

  调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

  煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了!

  先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

  肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、

  淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。

  等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后

  倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则

  酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了,

  把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加

  点水还来得及。

  往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。

  一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。

  之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。

  搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析

  出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的

  青菜系即可。

  在家做的时候我一般喜欢一边煮面,一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅,

  剩下的工作基本就是吃了!

  要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。

  否则可能会肉老,酱苦了!

  哈,如何?学会了吧!韩国料理是世界之最的---健康美食哟。

  我们一同享用着吧!为健康、为快乐!


  

窝蛋梅菜肉酱面

窝蛋梅菜肉酱面做法
   材料:
   梅菜肉酱方便包,鸡蛋,普通干面条,葱,油,麻油
  
   做法:
  

  1.面条下锅煮软后泡冷水晾干装盘备用。

  2.1茶匙油烧热锅,下梅菜肉酱炒出香味后加入3大茶匙水煮热后加入1茶匙麻油搅拌均匀后熄火。

  3.把梅菜肉酱浇在面条上,撒上葱花。

  4.打入鸡蛋 放入微波炉中高火叮1分至1分半钟即可。

  5.取出把蛋黄搅碎和面条搅拌均匀即可。


  

糖拌西红柿、榨菜肉酱面

糖拌西红柿、榨菜肉酱面做法
   材料:
   榨菜,蒜末,黄瓜,油,肉末,酱,沙茶酱,糖,蚝油
  
   做法:
  

  1.说说榨菜肉酱,榨菜先用水洗过,不然会太咸的,然后切成碎末末,然后准备些蒜末,黄瓜也切成末。

  2.锅里放少许油,先把肉末炒散,然后放蒜末炒香,再放榨菜末炒一下。

  3.然后放酱,酱可以根据每家的喜好来,我放了一种泰国的啥啥酱,吃上去比较像沙茶酱的一种,然后又放了些沙茶酱、糖,炒香,添些水。

  4.咕嘟个5分钟左右,最后再放一点蚝油,炒匀关火,再放黄瓜,拌一下就可以了。

  5.然后就是下面,捞出来,拌上肉酱,吃吧吃吧~~~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a40792.html

上一篇:意式千层饼 下一篇:意大利面条

﹝意式肉酱面﹞相关内容

「意式肉酱面」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢