Cheers with sizzle—喜悦烹饪之浓情焖烧翅

　　 材料:
　　 土豆（小型）……2只，胡萝卜……小半根，鸡翅……5根，香菇……6朵，调味，小葱……大半根，蒜……两大瓣，料酒……一匙，六月鲜酱油……适量，盐……一小勺，醋……少许
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡翅洗净，用牙签扎小孔，倒入料酒，生抽，盐少许腌制20分钟

　　2土豆胡萝卜洗净，香菇泡发洗净备用

　　3土豆切不规则块，大小适中，胡萝卜切块，香菇切半

　　4锅子放油，下土豆块，两面煎黄~盛出备用

　　5锅内底油，放花椒粒爆香，下葱蒜碎炒匀

　　6下鸡翅翻炒至变色，倒入酱油翻炒，倒入胡萝卜和香菇稍微炒匀（少加一点醋提味）

　　7倒入煎好的土豆块，加热水基本没过即可~大火煮沸，盖上锅盖，中小火焖烧

　　8根据咸淡撒一点盐，大火收干出锅~

小诀窍

　　这个锅子要是有个盖子就更好了~自己配的总感觉不太合适；或许这个煎盘的设计者原本只是让我们用它来煎东西，没想到我们拿来烧菜了~

　　

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之浓情焖烧翅

　　 材料:
　　 土豆（小型）……2只，胡萝卜……小半根，鸡翅……5根，香菇……6朵，调味，小葱……大半根，蒜……两大瓣，料酒……一匙，六月鲜酱油……适量，盐……一小勺，醋……少许
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡翅洗净，用牙签扎小孔，倒入料酒，生抽，盐少许腌制20分钟

　　2土豆胡萝卜洗净，香菇泡发洗净备用

　　3土豆切不规则块，大小适中，胡萝卜切块，香菇切半

　　4锅子放油，下土豆块，两面煎黄~盛出备用

　　5锅内底油，放花椒粒爆香，下葱蒜碎炒匀

　　6下鸡翅翻炒至变色，倒入酱油翻炒，倒入胡萝卜和香菇稍微炒匀（少加一点醋提味）

　　7倒入煎好的土豆块，加热水基本没过即可~大火煮沸，盖上锅盖，中小火焖烧

　　8根据咸淡撒一点盐，大火收干出锅~

小诀窍

　　这个锅子要是有个盖子就更好了~自己配的总感觉不太合适；或许这个煎盘的设计者原本只是让我们用它来煎东西，没想到我们拿来烧菜了~

　　

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之多味芹香蛋

　　 材料:
　　 芹菜……200g，鸡蛋……1只，面粉……10g，胡椒粉……少许，辣椒粉……少许，盐……少许，料酒……几滴，橄榄油……少许（任意你喜欢的油）
　　
　　 做法:
　　

　　1芹菜切成小碎丁，打入一个鸡蛋

　　2放少许面粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，料酒，拌成稀面糊

　　3锅热后，抹一层橄榄油，倒入蛋糊

　　4迅速摊开，中火煎熟一面，翻面，煎熟~

小诀窍

　　吃的时候抹上一层辣酱，很好吃

　　我放的芹菜碎比较多，也可以少放一些，多加点面粉，一切随个人爱好~

　　很喜欢用这个煎盘煎蛋饼，总是变着花样吃蛋饼，简单好食~

　　

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之明目小炒

　　 材料:
　　 胡萝卜……200g，牛柳丝……150g，葱花，大蒜……少许，料酒……1/2小匙，生抽……1大匙，盐……1小勺，花椒……5颗，色拉油……适量
　　
　　 做法:
　　

　　1准备好牛柳丝，加料酒，盐及少量生抽拌匀，腌制20分钟，胡萝卜切细丝，切碎葱和蒜

　　2锅内放油，滑入牛柳丝至发白，盛出备用

　　3锅内留底油，下花椒爆香，倒入葱蒜翻炒出香气

　　4倒入胡萝卜丝超软

　　5加入牛柳丝同炒，炒出胡萝卜油，加盐调味，盛盘~

小诀窍

　　一向认为胡萝卜只适合做配角，其颜色往往很出采；偶尔拿来当主角，配上牛柳丝还是很搭的~

　　

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之缤纷圣诞小炒

　　 材料:
　　 甜玉米粒……120g，豌豆……60，胡萝卜……一小根，大杏仁……40g，蜂蜜……一大匙，白糖……10，盐……1小匙，橄榄油……1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1豌豆入热水中焯熟。捞出备用

　　2锅内倒橄榄油，烧至5成热，倒入蔬菜丁炒匀

　　3加入少量水，稍煮一会儿

　　4加入少量白糖和盐调味

　　5倒入大杏仁翻炒片刻，淋蜂蜜，拌匀~

小诀窍

　　明天就是圣诞节了，这也是洋甘菊的最后一道体验餐，希望这份甜蜜小炒能带给热爱美食的朋友们一份多彩圣诞祝福，祝愿大家生活甜蜜，多彩多姿~Merrychristmas！

　　

HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX

　　 材料:
　　 12 Pretzels
　　
　　 做法:
　　

　　Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.

　　Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.

　　Let the dough rest for half an hour in a warm place.

　　Make water boil with soda bicarbonate.

　　In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!

　　When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.

　　Strain and let dry.

　　Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.

　　

喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬

　　 材料:
　　 圆白菜……200克，番茄酱……1大匙，番茄……一个（中等大），洋葱……1/4个，红肠……1小根，西芹……两小棵，蒜末......1大匙，盐......1/2小匙，胡椒粉......1/4小匙，橄榄油……15ml
　　
　　 做法:
　　

　　1番茄烫去外皮，所有材料切丁，蒜切成末

　　2锅热后放入橄榄油，下洋葱丁炒出香气

　　3倒入蒜末和红肠翻炒，注意火候要小~

　　4倒入番茄丁炒出红油，加番茄酱继续翻炒~

　　5倒入圆白菜和西芹丁，翻炒至蔬菜变软

　　6加盐调味，撒入少量胡椒粉（可以不加）

小诀窍

　　如果家里有法棍之类的面包，最好不过了，可以切几片放烤箱里烤出香气，放上些红烩菜，格外好吃~

　　

喜悦烹饪之韩式海鲜饼

　　 材料:
　　 鸡蛋......1只，
　　
　　 做法:
　　

　　1韭菜切段，泡菜切碎

　　2鸡蛋和虾仁搅匀，加一滴料酒，

　　3混合所有材料，加入面粉，白糖拌匀

　　4锅内放少量油，倒入，摊平，中火加热，煎制面糊能滑动

　　5翻面，煎熟另一面

小诀窍

　　翻面的时候一定要小心，动作要快，因为很容易弄破；吃的时候最好能用剪刀剪开，那样截面会比较漂亮；不要像我哈，急着吃饭，用刀切成这么个样子~~

　　但味道还是很不错哒~

　　

喜悦烹饪之花边哈饼

　　 材料:
　　 韭菜……200g，鸡蛋……1个，新鲜虾仁……100g，面粉……250g，热水……120g（左右），盐……1小匙，花椒粉……少许，料酒……少许，花生油……一大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1准备面团，面粉倒入热水搅成雪花状，用手揉匀，醒20分钟。

　　2鸡蛋液中滴入料酒，盐少许打散。

　　3平底锅烧至5成热，打入鸡蛋快速打碎，盛出备用。

　　4韭菜切碎，加虾仁，鸡蛋碎，倒入少许料酒，加盐，花椒粉，花生油拌匀。

　　5醒好的面团分成两半，搓长条，切成中等大的剂子

　　6擀成圆形，包入馅料，捏上花边。

　　7煎盘内涂少量油，放哈饼，加盖，两面煎熟~

小诀窍

　　1这个哈饼放了很少的油，很有烤的感觉~带馅的锅饼哈

　　2一定要全程小火，否则就煎成包公脸啦

　　

脆皮黄桃馅饼—Southern Peach Cobbler的制作

　　 材料:
　　 黄桃馅料：
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱预热425F/220C。

　　在一个大碗里混合所有的黄桃馅料。分别放入10-12个舒芙蕾烤模或一个9寸的烤模，下面最好再放一个烤盘，烤制过程中会有些糖汁会流出来。入烤箱烤制10分钟。

　　在烤制馅料的同时准备脆皮。在另一个大碗里混合面粉，白糖，黄沙糖，泡打粉和盐，然后加入冷冻后的黄油块，用叉子或做派皮的切刀，将黄油和面粉混合物切成疙瘩状，然后加入开水将干粉混合，不要搅拌太久，刚刚混合就可以了。

　　馅料烤好后取出来，用勺子将3中的面糊舀到馅料上面，不一定要全部覆盖。最后洒上肉桂粉和糖的混合物，再次入烤箱烤至表面金黄。（我的小烤模烤了20分钟，8寸或9寸的烤模大概要多一些时间，20-30分钟左右。

　　

不用Cheese做的Cheese Cake

　　 材料:
　　 消化饼～几片（我没算，弄碎加一点点鲜奶就好了，压在模底）
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼干弄碎攒点鲜奶，铺在摸底，备用。

　　2.将Cream倒进碗（要多少喜欢），加炼奶（调甜度）拌好，再加进Lemon汁（一小匙一小匙慢慢加）拌到变浓调就可以了，倒进铺好饼干碎的模！

　　3.蓝莓做好装饰，放进冰箱半天（这个是小模的时间，大模做好放隔夜

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a40845.html