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土茯苓绿豆老鸭汤

时间:2019-10-19  2019-10-19  汤类  手机阅读
土茯苓绿豆老鸭汤做法
   材料:
   老鸭1个,新鲜土伏苓100克,绿豆100克,醋,盐
  
   做法:
  

  1.鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。

  2.浸好后洗净,放进瓦罐,还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。

  3.撇去浮沫, 放入绿豆,再大火开后转小火,期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳,然后煲三个多小时后落盐即可饮用。

小诀窍

  土伏苓并没有什么药材味道,不象很多其他药材入馔,北方人可能喝不惯,而它不会,所以大家可以放心喝。 煲汤选材如果想要功效强记得:宁老勿嫩,老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。 你们可以看到老鸭没什么皮下脂肪,适合煲汤,不会油腻,不过所需时间也就长。 不知道为什么总有人说鸭子有臊味,我觉得不是过于敏感就是没做好吧。鸭子一定要切掉整个鸭屁股,还有鸭脖子的皮最好也去除,这样就连带去掉了很多淋巴结。


  

土茯苓绿豆老鸭汤

土茯苓绿豆老鸭汤做法
   材料:
   老鸭1个,新鲜土伏苓100克,绿豆100克,醋,盐
  
   做法:
  

  1.鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。

  2.浸好后洗净,放进瓦罐,还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。

  3.撇去浮沫, 放入绿豆,再大火开后转小火,期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳,然后煲三个多小时后落盐即可饮用。

小诀窍

  土伏苓并没有什么药材味道,不象很多其他药材入馔,北方人可能喝不惯,而它不会,所以大家可以放心喝。 煲汤选材如果想要功效强记得:宁老勿嫩,老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。 你们可以看到老鸭没什么皮下脂肪,适合煲汤,不会油腻,不过所需时间也就长。 不知道为什么总有人说鸭子有臊味,我觉得不是过于敏感就是没做好吧。鸭子一定要切掉整个鸭屁股,还有鸭脖子的皮最好也去除,这样就连带去掉了很多淋巴结。


  

对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤

对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤做法
   材料:
   老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许
  
   做法:
  

  1. 土茯苓洗净、削皮、剁成大块;

  2.绿豆洗净,提前用清水浸泡;

  3.陈皮用清水泡软;

  4.姜去皮、切片;

  5.处理过的老鸭洗净,斩成块状;

  6.锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香;

  7.放入老鸭块,大火煸炒;

  8.煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用;

  9.泡软的陈皮用刀刮去内膜;

  10.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片;

  11.倒入1L清水;

  12.大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时左右,关火后加少许盐调味。

小诀窍

  1.土茯苓自己不好处理,最好买时让人帮助削皮、剁成小块;

  2.鸭子的选择宁老勿嫩,因为老鸭没什么皮下脂肪,适合煲汤,不会过于油腻;

  3.因为老鸭肉质不易熟,煲煮的时间要足够长。


  

土茯苓绿豆老鸭汤

土茯苓绿豆老鸭汤做法
   材料:
   老鸭半只,绿豆50克,土茯苓60克,姜3片,陈皮少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块

  2..绿豆洗净,提前用清水浸泡

  3..陈皮用清水泡软

  4..姜去皮、切片

  5..处理过的老鸭洗净,斩成块状

  6..锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香

  7..放入老鸭块,大火煸炒

  8..煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用

  9..泡软的陈皮用刀刮去内膜

  10..汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片

  11..倒入1L清水

  12..大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时左右,关火后加少许盐调味


  

土茯苓绿豆煲老鸽

土茯苓绿豆煲老鸽做法
   材料:
   老鸽1只,土茯苓适量,绿豆适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将鸽子切大块。

  2.土茯苓切开,加上绿豆一起入锅。

  3.烧开后文火炖2小时,加盐调味就好了。味道香浓可口,还带有一丝新鲜土茯苓的甜味,好喝。


  

黑豆老鸭汤

黑豆老鸭汤做法
   材料:
   鸭子...............半只,黑豆...............30粒,姜片...............6片,大枣...............2个,小葱...............2根,西洋参.............6片,水,盐,醋2汤匙,黄酒
  
   做法:
  

  先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,

  将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.

  将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.

  取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.

小诀窍

  不要放鸡精或味精.


  

莲子绿豆老鸽汤

莲子绿豆老鸽汤做法
   材料:
   老鸽1只,莲子适量,百合适量,绿豆适量,蜜枣适量,盐适量
  
   做法:
  

  1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后,文火慢慢熬上两小时。

  2、之后下盐调味就好了,味道香浓可口,不错哦。


  

绿豆老南瓜汤

绿豆老南瓜汤做法
   材料:
   主料:绿豆
  
   做法:
  

  1、猪杂骨洗净宰小块,入锅加水煮开后清除泡沫捞起沥水。

  2、生姜洗净拍烂,小蒜洗净沥水,绿豆淘洗干净侵泡。

  3、锅中加适量的清水,投放杂骨、生姜、小蒜煮沸清除泡沫,再加绿豆、盐、老南瓜,转小火慢慢炖熟出锅。


  

土茯苓煲鹧鸪

土茯苓煲鹧鸪做法
   材料:
   土茯苓,鹧鸪,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.在市场买了新鲜的土茯苓,让档主帮忙刨片。

  2.将鹧鸪斩成四件。

  3.入锅一起文火煮一个多小时用盐、鸡精调味,OK。 味道鲜甜。


  

土茯苓芝麻菊花瘦肉汤

土茯苓芝麻菊花瘦肉汤做法
   材料:
   土茯苓60克,黑芝麻60克,菊花10克,瘦肉250克,姜2片,盐适量
  
   做法:
  

  1.黑芝麻洗净后用布包起拿玻璃瓶碾碎;土茯苓洗净;瘦肉洗净后切块焯水。

  2.将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中,加入1升水,煲1.5小时。

  3.菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。

  4.将菊花加入汤中,继续煲半小时。

  5.加入适量盐调味即可。

小诀窍

  芝麻仁外面有一层稍硬的壳,这层壳在人体胃肠道是不能消化的。只有把芝麻碾碎磨成粉,其中的营养素才能暴露出来,人体胃肠道才能消化和吸收。


  

土茯苓老鸽汤

土茯苓老鸽汤做法
   材料:
   土茯苓250克,老鸽1只,瘦肉100克,蜜枣2料,盐适量
  
   做法:
  

  1.将土茯苓切片洗净。

  2.老鸽一开四焯水。

  3.所以材料一起入锅加水烧开,文火煮两小时下盐调味就好了。


  

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