旺仔小馒头
材料:
黄油80g，白糖粉35g，蛋黄2个，低筋面粉90g，玉米淀粉40g，吉士粉1茶匙5g，奶粉1汤匙15g，香甜泡打粉2g
做法:
1、黄油置于室温中化软，加入白糖粉用搅拌器HR1364充分搅打，再加入蛋黄搅拌均匀，备用。
2、将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉和香甜泡打粉混合拌匀，用细筛过滤，加入搅好的黄油中合成面团。
3、烤箱提前预热至180度，将合好的面团分成若干小团，用手搓圆，排放在烤盘上。
4、打开提前预热好的烤箱，放入码好小面团的烤盘，180度烤8~10分钟（此时应勤注意观察烤制颜色，略待微黄即可）。
旺仔小馒头
材料:
黄油80克，糖粉35克，蛋黄2个，低筋面粉90克，玉米淀粉40克，吉士粉5克，奶粉15克，泡打粉2克
做法:
1.黄油于室温中软化，分次加入糖粉充分搅拌成羽毛状，再加入蛋黄搅拌均匀、备用；
2.将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉和泡打粉混合拌匀，用细筛过滤，加入搅好的黄油中合成面团；
3.ACA烤箱180度预热，将和好的面团分成若干小份，用手搓圆，放在铺好油纸的烤盘上；
4.放入烤箱，180度10分钟即可（颜色微黄）。
旺仔小馒头
材料:
黄油80g，白糖粉35g，蛋黄2个，低筋面粉90g，玉米淀粉40g，吉士粉1茶匙5g，奶粉1汤匙15g，香甜泡打粉2g
做法:
1、黄油置于室温中化软，加入白糖粉用搅拌器HR1364充分搅打，再加入蛋黄搅拌均匀，备用。
2、将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉和香甜泡打粉混合拌匀，用细筛过滤，加入搅好的黄油中合成面团。
3、烤箱提前预热至180度，将合好的面团分成若干小团，用手搓圆，排放在烤盘上。
4、打开提前预热好的烤箱，放入码好小面团的烤盘，180度烤8~10分钟（此时应勤注意观察烤制颜色，略待微黄即可）。
旺仔小馒头
材料:
黄油80g，蛋黄2个，糖粉35g，低筋面粉65g（元子用40g），玉米粉40g，奶粉15g，吉士粉1t，泡打粉2t
做法:
1.黄油切小块，加糖粉打发至体积变大
2.加入一个蛋黄，搅拌均匀
3.再加入第二个蛋黄，搅拌均匀
4.所有粉类过筛和黄油拌匀
5.制成小馒头的生坯
6.烤箱预热170℃，10分钟即可
小诀窍
非常好吃的小馒头新鲜出炉了！！！
欢迎品尝！！！
旺仔小馒头
材料:
蛋黄2个，低筋面粉90g，玉米淀粉40g，无盐黄油80g，糖粉35g，吉士粉5g，奶粉15g，无铝泡打粉2g
做法:
1.黄油室温软化后，加入糖粉打至松发
2.加入一个蛋黄，用打蛋器搅打均匀
3.再加入第二个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。（此时烤箱180℃预热）
4.所有粉类（低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉）混合拌匀，过筛加入
5.用橡皮刮刀切拌均匀成面团
6.取一小块搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱，烤10分钟左右至表面上色即可
旺仔小馒头
材料:
无盐黄油80g，玉米淀粉40g，低筋面粉90g，糖粉35g，蛋黄2个，吉士粉5g，奶粉15g，无铝泡打粉2g
做法:
1.黄油室温软化后，加入糖粉打至松发
2.加入一个蛋黄，用打蛋器搅打均匀
3.再加入第二个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。（此时烤箱180℃预热
4.所有粉类（低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉）混合拌匀，过筛加入
5.用橡皮刮刀切拌均匀成面团
6.取一小块搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱，烤10分钟左右至表面上色即可
旺仔小馒头DIY
材料:
橄榄油25克，糖10克，熟蛋黄1个，低筋面粉25克，奶粉20克，玉米淀粉25克
做法:
1、油、糖、奶粉搅拌均匀，筛入蛋黄，搅拌均匀。
2、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团，放入冰箱冷藏。
3、将面团分割成若干个小面团，揉成小圆球，放进预热好的烤箱，160度，10分钟即可。
旺仔翡翠包
材料:
面粉250克酵母2.5克白糖2.5克泡打粉2.5克，菠菜洗净加适量清水榨成汁旺仔牛奶糖
做法:
（一）：准备好所有材料，菠菜洗净加适量清水榨成汁，加热成30度左右
（二）：酵母，泡打粉，白糖倒入菠菜汁液，静置10分钟左右，使其充分溶解
（三）：把（二）缓缓倒入面粉中，边用筷子搅拌成块。用手揉成面团反复揉搓，直至面团光洁润滑（中途自己感觉面团的软硬度，可适当加剩余菠菜液，不要直接倒入，用手指沾菜液揉搓面团）（揉搓时间不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性）
（四）：揉搓好面团放置温暖处发酵90分钟（直接用湿的布遮盖住面团，放置太阳底下发酵。正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
（五）：（放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉，可中途没去换布，致使面团有点发干了。发酵后再揉了点菠菜汁进去，改善一下面团的软硬度）发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，捏圆放入两颗旺仔牛奶糖。收口，搓圆，按进模具刻出模型
（六）：制作好的生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
迷你紫薯牛奶小馒头
材料:
中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯
做法:
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
小诀窍
1、因为要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候，要适当厚一点，不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节，如果是要沾果酱吃，白糖可以少一些~~
浓香奶椰小馒头
材料:
黄油（原方75克）70克，糖粉（原方50克）40克，玉米淀粉[降低面粉筋度作用]10克，面粉(最好是低粉）100克，椰蓉20克
做法:
1.原料图；
2.黄油放室温软化至软；
3.打蛋器略打黄油，再分两次加入糖粉，继续打发使糖粉与黄油充分融合；
4.黄油打发至光滑细腻，淡黄色；
5.加入面粉，玉米淀粉，椰蓉，用刮刀搅拌均匀；
6.捏成均匀小球状，垫上油纸，放入烤盘中；
7.烤箱设置150度，上下管，预热几分钟后，将烤盘放入烤箱第一层内，25分钟后即可。
小诀窍
工具：烤箱，烤盘，电动打蛋器，不锈钢盆（打发用），刮刀，油纸（或油布）。 小结： 1，根据原方子，已减少了黄油和糖粉的量，以我家人的口味，糖粉还可以适当减少，油或许也可以略减； 2，另有朋友回贴建议，面粉与玉米淀粉 1：1的比例放入，口感更酥脆。
奶香刀切小馒头
材料:
自发粉，牛奶，糖
做法:
1.将牛奶加热至四十度左右，并在牛奶里加入适量的糖。
2.将加热好的牛奶慢慢地加入到自发粉（如果会发面的话，最好自己发面，偶比较懒，而且呢偶也不会发，所以就用自发粉好了。）中。
3.将面团揉好之后，盖上保鲜膜，醒个二十分钟。
4.我是将面团分成两份然后，擀成薄片，然后再将薄片卷起来，用刀切成一断断的。
5.开水上锅，蒸上个二十分钟左右。开锅，一股奶香味扑鼻而来，可以配上炼乳，加上一杯牛奶，一顿丰盛的早餐就好了。