椰汁豆糕
材料:
蜜豆 100g，椰汁 200ml，淀粉 30g，冰糖 50g，鱼胶粉 50g，清水 300ml，蜂蜜 2汤匙（30ml）
做法:
在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。
将余下的200ml清水倒入汤锅中，放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。
把鱼胶粉放入锅中，继续大火煮制5分钟，并不停搅拌，使鱼胶粉完全化开。
将调好的淀粉水冲入锅中，继续搅拌至渐稠，再离火彻底放凉。
将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀，再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中，移入冰箱冷藏2小时。
待椰汁豆糕彻底冷却凝固后，倒扣在案板上，切成5cm见方的小片，再整齐的摆入盘中。
最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上，再淋入蜂蜜即可。
小诀窍
蜜豆既是用蜜糖煮熟的红小豆，也可自己动手制作，在水中加入适量冰糖和红小豆煮制熟透即得。
琼脂和鱼胶粉一样，都可以起到凝固结冻的作用，但相比之下，使用鱼胶粉口感会更加有弹性。如使用琼脂制作，应将用量调整为10g左右，且要提前放入温水中浸泡，使其完全回软，再行使用。
还可以根据自己或家人的喜好，制成绿豆口味或杏仁口味的豆糕。
椰汁豆糕
材料:
蜜豆 100g，椰汁 200ml，淀粉 30g，冰糖 50g，鱼胶粉 50g，清水 300ml，蜂蜜 2汤匙（30ml）
做法:
在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。
将余下的200ml清水倒入汤锅中，放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。
把鱼胶粉放入锅中，继续大火煮制5分钟，并不停搅拌，使鱼胶粉完全化开。
将调好的淀粉水冲入锅中，继续搅拌至渐稠，再离火彻底放凉。
将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀，再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中，移入冰箱冷藏2小时。
待椰汁豆糕彻底冷却凝固后，倒扣在案板上，切成5cm见方的小片，再整齐的摆入盘中。
最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上，再淋入蜂蜜即可。
小诀窍
蜜豆既是用蜜糖煮熟的红小豆，也可自己动手制作，在水中加入适量冰糖和红小豆煮制熟透即得。
琼脂和鱼胶粉一样，都可以起到凝固结冻的作用，但相比之下，使用鱼胶粉口感会更加有弹性。如使用琼脂制作，应将用量调整为10g左右，且要提前放入温水中浸泡，使其完全回软，再行使用。
还可以根据自己或家人的喜好，制成绿豆口味或杏仁口味的豆糕。
椰汁馬豆糕
材料:
馬豆１／４杯（就是甜豆吧？~） ，粟粉３／４杯 ，沙糖３／４杯，鮮奶１杯
做法:
１．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份。
２．用１杯清水將粟粉調勻備用。
３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，最後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻。
４．把糕糊倒入已濕水的糕盆內，涼後便可放進雪櫃。
椰汁红豆糕
材料:
红豆100克、椰浆100克、牛奶100克、马蹄粉80克、炼乳2调羹，原味奶油1小块，冰糖、棉花糖、桂花各适量。
做法:
1、将红豆洗净后浸泡一晚上，将泡好的红豆加约三倍的水，放入冰糖用电饭锅煮粥功能煮烂后放入适量桂花；
2、将煮好的红豆滤出水，将红豆水稍放凉调入约一半量的马蹄粉成稀糊状，按电饭锅蒸煮功能健让煮好的红豆微沸，边搅拌边倒入调好的马蹄粉，调好后的红豆糊要稍稍厚一些，不能太稀，调好后倒入保鲜合内整平放凉；
3、将椰浆、牛奶、棉花糖、奶油、炼乳一起放入锅中用小火慢慢加热，一边将剩下的马蹄粉用冷水调成稀糊状过滤，待锅内的椰浆粮水微沸时将调好的马蹄稀糊慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，直至马蹄糊与锅边脱离，迅速将椰浆倒入盛红豆的保鲜盒中；
7、冷却后将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可。
椰汁红豆糕
材料:
红豆140克，椰浆200克，琼脂5-10克，糖适量
做法:
1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上
2.泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂
3.提前将琼脂用凉水泡软
4.煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化
5.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味
6.椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏
7.将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃
椰汁红豆糕
材料:
红豆50克，水3杯，琼脂5-8克，淀粉30克，糖60克，椰奶1杯
做法:
1、琼脂在凉水中泡软待用。
2、红豆洗净，加3杯水，煮至红豆熟透（不要太烂）。
3、留红豆（熟）及煮红豆的水约280毫升，加糖搅拌至融化。
4、捞出泡软的琼脂，加入（3）内，边加热边搅拌至琼脂融化。
5、淀粉加40毫升冷水调开，加入到（4）中，边加热边搅拌，至糊化，关火。
6、加入椰奶，搅拌均匀。
7、倒在器皿（果冻模）中冷藏至凝固即可。
椰汁红豆糕
材料:
红豆50克（或者直接用超市已经焖好的蜜豆100克），
做法:
1、红豆先浸泡3小时焖熟，沥干水分，加入少许幼砂糖捞至糖溶化，冷却后放在容器底部。或者用处理好的蜜豆，可以省功夫。
2、鱼胶粉用冷水浸泡，然后隔热水融化。
3、椰酱加牛奶混在一起加糖搅拌隔热水融化。
4、把溶化了的鱼胶粉水到进步骤3中搅拌均匀。
5、把搅拌好的椰浆稍微放凉一点倒进1中。待完全冷却后放雪柜3小时就可以了。
小诀窍
鱼胶粉一定要用冷水浸泡，轻轻搅拌以下让它吸收水分，然后隔水溶化。不要直撒进椰酱中。影响凝固效果，而且容易起一粒粒。
椰汁红豆糕
材料:
主料：
做法:
1、红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟。
2、将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50。
3、将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中，冷藏几分钟。
4、待定型后脱模即可。如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。
蜜汁豆腐干
材料:
老豆腐，老抽，盐，鸡精，糖，麻油
做法:
1.老豆腐切块，入油锅炸透后捞出。
2.倒出油，锅内加老抽、盐、多一些糖，加水，放入炸好的豆腐块煮到收汁。
3.放鸡精，淋上麻油即可。
蜜汁豆干
材料:
老卤汤，糖，水，干辣椒2个，豆腐，香油，蜂蜜适量
做法:
1.把老卤汤煮开后加点糖和水中和一下咸味.下两粒干辣椒.
2.把豆腐泡加入煮到软身入味捞出待稍凉后加香油和适量蜂蜜拌匀腌一会再吃.
酱汁豆腐
材料:
豆腐，酱油，糖，盐，鸡精，麻油，香菜
做法:
1.用酱油，糖，盐，鸡精，麻油调成汁后。
2.直接浇在豆腐上，切上点香菜就OK了。吃的时候，蘸着那个酱汁吃，非常喜欢那个味道。