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河童细卷

时间:2020-05-01  2020-05-01  其它菜谱  手机阅读
河童细卷做法
   材料:
   黄瓜 1~2条,米饭 适量,寿司醋 适量,紫菜 5张左右,===========,寿司醋:白醋:40ML,白糖:1/2勺,盐:1/3勺
  
   做法:
  

  1,先煮寿司醋,将材料混合后,小火微微煮到糖全部融化即可(小心不要煮沸)。放一边晾凉备用

  2,煮米饭,乘热加入寿司醋拌匀。

  3,等米饭凉透后,在竹帘上,一层紫菜一层米饭,最后加入黄瓜条,卷起

  4,用刀切成需要的长度即可。

小诀窍

  1,铺在紫菜上的饭,最好薄一点,不然卷不起来。最上层收口的地方,留一公分左右的空白。

  2,为了确保让黄瓜能卷在中间,再放之前,最好用筷子在米饭上压一个凹槽,然后再把黄瓜条压进去。

  3,如果米饭很黏,操作时,手指微微沾水就好了(切的时候也一样)。


  

河童细卷(寿司卷)

河童细卷(寿司卷)做法
   材料:
   紫菜,米饭,寿司醋,黄瓜
  
   做法:
  

  1.剪出半张紫菜,铺上米饭,在虚线的地方加上自己喜欢的料。

  2.卷起,切小段就ok了~

小诀窍

  1,宝宝用过进口的寿司醋和自己用白醋调的醋,感觉区别不是特别大。硬要说的话,就是原装的寿司醋会有股淡淡的清酒香味。如果需要自己调,就用这个比例:白醋:40ML,白糖:1/2勺,盐:1/3勺。 2,醋一定要在饭热的时候拌,然后等凉了以后在用。 3,铺在紫菜上的饭,最好薄一点,不然卷不起来。最上层收口的地方,留一公分左右的空白。 4,为了确保让黄瓜能卷在中间,再放之前,最好用筷子在米饭上压一个凹槽,然后再把黄瓜条压进去。 5,米饭卷紧一点会比较好吃,而且美观。 6,如果米饭很黏,操作时,手指微微沾水就好了。


  

河童细卷

河童细卷做法
   材料:
   小黄瓜1条,白芝麻适量,海苔片1/2片,寿司饭适量
  
   做法:
  

  1.小黄切去头、尾部分,用盐稍作搓揉、洗净、汆烫后泡入冷水中,取出时纵向切成4长条状备用。

  2.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),再将白芝麻均匀的撒在饭上,放上小黄瓜捲起即可。


  

河童细卷

河童细卷做法
   材料:
   小黄瓜1条,盐适量,寿司饭80公克,海苔1/2片
  
   做法:
  

  1.将小黄瓜洗净、去头尾,切成长条,用盐搓洗,汆烫后泡入冰水中备用。

  2.准备1个寿司卷帘,将海苔光滑的一面朝下舖在卷帘上,前端预留1公分,其余平舖一层寿司饭,再分别摆入事先准备好的各式材料,卷起后,即完成所有细卷。


  

河童细卷

河童细卷做法
   材料:
   黄瓜 1~2条,米饭 适量,寿司醋 适量,紫菜 5张左右,===========,寿司醋:白醋:40ML,白糖:1/2勺,盐:1/3勺
  
   做法:
  

  1,先煮寿司醋,将材料混合后,小火微微煮到糖全部融化即可(小心不要煮沸)。放一边晾凉备用

  2,煮米饭,乘热加入寿司醋拌匀。

  3,等米饭凉透后,在竹帘上,一层紫菜一层米饭,最后加入黄瓜条,卷起

  4,用刀切成需要的长度即可。

小诀窍

  1,铺在紫菜上的饭,最好薄一点,不然卷不起来。最上层收口的地方,留一公分左右的空白。

  2,为了确保让黄瓜能卷在中间,再放之前,最好用筷子在米饭上压一个凹槽,然后再把黄瓜条压进去。

  3,如果米饭很黏,操作时,手指微微沾水就好了(切的时候也一样)。


  

铁火细卷

铁火细卷做法
   材料:
   鲔鱼生鱼片50公克,山葵酱适量,海苔片1/2片,寿司饭适量
  
   做法:
  

  1.将鲔鱼片切成1公分宽的长条状备用。

  2.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),涂抹上适量的山葵酱后,放上作法1中备妥之食材捲起即可。


  

蒟蒻QQ细卷

蒟蒻QQ细卷做法
   材料:
   胡萝卜15公克,蒟蒻条90公克,白芝麻粒适量,七味粉适量,海苔片3/4片,寿司饭适量,萝美生菜丝20公克,水45cc,酒23cc,酱油12cc,糖7公克
  
   做法:
  

  1.调味料混合煮成煮汁,滚开即可熄火备用。

  2.胡萝卜切与蒟蒻条相同大小。

  3.蒟蒻条放入滚水中汆烫3分钟后捞起备用。

  4.锅烧热后倒入适量沙拉油,放入蒟蒻条略炒一下,再加入煮汁拌炒,中途再加入胡萝卜条炒至煮汁收干,最后起锅前撒上白芝麻粒、七味粉后备用。

  5.海苔片上舖上寿司饭(前端需预留1公分),摆上萝美生菜丝及作法4后捲起即可。


  

新香细卷

新香细卷做法
   材料:
   腌渍黄萝卜25公克,紫苏叶1片,白芝麻适量,海苔片1/2片,寿司饭适量
  
   做法:
  

  1.黄萝卜与紫苏叶切成长条细丝状,再加入白芝麻混合搅拌,放置一旁备用。

  2.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),放入作法1中备妥之食材捲起即可。


  

小黄瓜细卷

小黄瓜细卷做法
   材料:
   小黄瓜1/2条,海苔片1/2片,寿司饭适量,山葵酱适量,白芝麻粒适量
  
   做法:
  

  1.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净,再纵向切成一半,去除籽后,再切成细条状备用。

  2.海苔片上舖上寿司饭(前端需预留1公分),涂上少许山葵酱后撒上白芝麻粒,再摆入小黄瓜丝后捲起,最后适当切段即可。


  

紫苏梅细卷

紫苏梅细卷做法
   材料:
   腌渍梅3颗,山药1支,紫苏叶3片,海苔片1/2片,寿司饭适量
  
   做法:
  

  1.将腌渍梅肉取下备用。

  2.山药洗净后去皮,切成宽1公分、长12公分的长条状备用。

  3.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),依序放入紫苏叶、山药和梅肉捲起即可。


  

纳豆细卷

纳豆细卷做法
   材料:
   纳豆50公克,七味粉适量,黄芥末酱适量,海苔片1/2片,寿司饭适量,淡色酱油1/2小匙,味醂1/2小匙
  
   做法:
  

  1.全部的调味料混合调匀后备用。

  2.将纳豆、七味粉、黄芥末酱和作法1中的调味料共同搅拌备用。

  3.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),放入作法2中的材料捲起即可。


  

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