沙茶豆干
材料:
五香豆腐干300g，朝天椒1个，油1汤匙15ml，香葱花1茶匙5g，沙茶酱2汤匙30g，白砂糖1茶匙5g，老抽1茶匙5ml
做法:
1、朝天椒洗净斜切成圈。
2、五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香。
4、然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。
5、将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中，拌炒均匀，盛出，待凉后食用即可。
小诀窍
沙茶豆干凉了吃口感最好，这时沙茶的鲜味已经完全浸入到豆干中。
沙茶豆干
材料:
五香豆腐干300g，朝天椒1个，油1汤匙15ml，香葱花1茶匙5g，沙茶酱2汤匙30g，白砂糖1茶匙5g，老抽1茶匙5ml
做法:
1、朝天椒洗净斜切成圈。
2、五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香。
4、然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。
5、将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中，拌炒均匀，盛出，待凉后食用即可。
小诀窍
沙茶豆干凉了吃口感最好，这时沙茶的鲜味已经完全浸入到豆干中。
绿茶豆沙包
材料:
高粉250克，绿茶粉一大匙(7-8克左右)，奶粉一大匙，糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，牛奶120克，黄油25克
做法:
1.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！连揉带摔！要让面团变得柔软、光滑有弹性可以休息一下喽！
2.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
3.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟。取一个面团用手掌压扁，将适量馅料包入，收口，并将收口朝下，弄成喜欢的样式就是面包的生坯了（偶这款做的是三角型，可是烤完了变成圆包包了，呵呵）。
4.完成第二次发酵：将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了（现在天冷，水凉要要及时更换）。
5.烤： 烤箱预热180， 烤箱中层 20分钟左右。
小诀窍
1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。
抹茶豆腐布丁
材料:
内酯豆腐200G，牛奶250ML，淡奶油100ML，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺
做法:
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎
2.牛奶小火加热，将吉利丁放进去搅拌至溶化。
3.将2倒入1中，可以再按一下搅拌机的按钮，搅拌几秒钟，充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。
5.将4过筛后装入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。
红茶豆浆
材料:
主料：白豆浆400毫升，清红茶100毫升
做法:
1、将白豆浆、清红茶、白糖加入小奶锅中煮开。
2、豆浆、清红茶煮开后撇去浮沫即可饮用。
绿茶豆腐
材料:
绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡萝卜少许（只需一点胡萝卜片点缀一下即可）、
做法:
1、绿茶泡出茶汁备用。
2、香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。
3、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
4、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，
这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。
5、淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香
绿茶豆沙冰皮月饼
材料:
红豆沙：
做法:
红豆沙：锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用粉碎机将豆沙打成蓉。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加2料中的糖和油炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌入香草香精，成品大约800克豆沙。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
冰皮月饼：用一玻璃盆，放入所有3和4料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟，放置冷凉。这时将480克豆沙分成16份，每份搓成30克的球待用。
取一大块食物保鲜膜，手上稍涂点玉米油，将冷凉的绿茶面团拿到保鲜膜上，隔着保鲜膜将面团揉透。面团分成16份（每份大约25克），每份面团放入保鲜膜里，隔着保鲜膜压扁面团，然后包上一个豆沙收口。拿出绿茶豆沙冰皮月饼柸，表面沾上糕粉，放入小号月饼模（55克一个）里压实，翻转月饼模，然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了依次做完所有的月饼，用刷子轻轻刷去表面的糕粉即可食用。
抹茶豆腐Puding~
材料:
牛奶100g、heavy whipping cream100g（trader joes肯定有卖）、豆腐200g、糖40g、
做法:
1、gelatine用少量纯水化开
2、豆腐+牛奶用blender搅拌，然后加入抹茶粉搅拌均匀
3、加热heavy whipping cream，并且慢慢加入糖
4、把豆腐牛奶和抹茶粉的混合物加入锅子里，一起加热，并且搅拌均匀，慢慢导入
gelatine，让它继续划开
5、找出家里所有能用的容器，倒进去，放凉后冷藏之
6、吃的时候挖一勺小仓罐头装红豆实在太美好了，ps，40g不是很甜，因为最后我加罐
头红豆吃，如果不爱加红豆的，至少得再加10g糖。
绿茶豆腐
材料:
牛奶200克、液态鲜奶油（whipping cream）100克、玉米淀粉(corn starch)50克、糖40克、吉利丁（gelatine)粉大约7克、抹茶粉5g，黄油（unsalted butter）一大勺，另外需要一些水
做法:
1.吉利丁（gelatine)粉一包大约7克，少量凉水化开
2.绿茶粉用三大勺温水调均匀。
3.准备一个方形容器，里面可以铺上一层保鲜膜
4. 200g牛奶，100g heavy whipping cream，1tbsp unsalted butter，40g白糖放在小奶锅里用中火烧滚（一边烧一边搅拌，注意别让牛奶铺出来）
5. 转小火，再加入绿茶粉水继续搅拌均匀。最后倒入50g corn starch，快速搅拌后离火，倒进事先准备的容器里放凉至室温（因为倒入淀粉后这锅奶汁会瞬间变得特别的稠，要快点搅拌匀）。
6. 进冰箱，冷藏4小时以上，再取出来切小方块，我加了一点点粗粝红豆泥拌着吃，也可以直接把做好的密红豆加在奶豆腐糊里。
绿茶豆沙面包
材料:
3 1/2cup高筋面粉
做法:
1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸内先；
2、再将初豆沙外的其他所有放入搅拌缸内；
3、启动dough程序，至完成揉面，取出面团放在一个喷了油的盆内，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
4、取出发好的面团，面团会比较湿，在面板上撒薄薄的一层粉，将面团放在上面，在表面也洒一层干粉，用擀面杖轻轻的擀开成长方形的面片，厚1cm左右；
5、将豆沙涂抹在面片上，再卷起，封口；
6、在圆形烤盘内喷一层pam防粘，将面团放入，接口处封口，盖保鲜膜进行第2次发酵；
7、等面团发到快填满模具后，放入预热350度的烤箱，烤40分钟，取出在架子上晾凉，切片。
DIY抹茶豆乳布丁
材料:
豆浆200g,淡奶油20g,砂糖25g,抹茶粉4g,鱼胶粉5g
做法:
1.豆浆,淡奶油和糖混合加热至糖溶化;
2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液,倒入1中;
3.鱼胶粉用开水泡发,搅至溶化,倒入绿茶豆浆液中,搅拌均匀后,倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固即可~