吮指鸡块
材料:
鸡胸肉，面包糠，生粉，鸡蛋，盐，生姜粉，黑胡椒粉
做法:
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
3、滚上一层薄薄的生粉。
4、再滚上一层面包糠。
5、轻轻压扁或用模具压成型。
6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~
小诀窍
1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点~
2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。
3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟。
吮指鸡块
材料:
鸡胸肉，面包糠，生粉，鸡蛋，盐，生姜粉，黑胡椒粉
做法:
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
3、滚上一层薄薄的生粉。
4、再滚上一层面包糠。
5、轻轻压扁或用模具压成型。
6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~
小诀窍
1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点~
2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。
3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟。
吮指鸡块
材料:
a：鸡胸肉
做法:
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
3、滚上一层薄薄的生粉。
4、再滚上一层面包糠。
5、轻轻压扁或用模具压成型。
6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~
Apple提醒~~
1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点~
2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。
3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟
吮指鸡块
材料:
材料：
做法:
1) 鸡胸剔去脂肪和筋脉后，切块，加调料，放入食物加工器 (food processor) 打成较粗的鸡蓉；
2) 手里沾点水，把鸡蓉搓成比乒乓球略小的圆球12个；
3) 鸡球裹一层干面粉，沾蛋液，再裹上面包粉；
4) 把鸡球压扁，也可以借助模具，整理成喜欢的形状；
5) 入热油锅中火炸3分钟，取出。开大火复炸1分钟至金黄，厨纸吸干多余油分。
清香吮指鸡翅
材料:
鸡翅中 500g，酱油 1汤匙（15ml），红酒 1汤匙（15ml），姜粉 少许，蒜粉 少许，盐 1茶匙（5g），五香粉 适量，黑胡椒粉 适量，蜂蜜 1汤匙（15ml）
做法:
将洗净的鸡翅放入器皿中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒等调料搅拌均匀，腌制半小时左右（如怕入味不充分，可在腌制前用竹签在鸡翅上扎几个小孔）。
烤箱事先空箱预热至200℃，时间持续5分钟左右。
在腌制好的鸡翅表面涂上一层蜂蜜，放在铺好锡箔纸的烤盘上，放入烤箱，选择“烧烤”功能。
在烘烤过程中，可不时打开烤箱门，在正常工作状态下将蜂蜜涂抹在鸡翅上，会让蜂蜜的香甜味更深渗入。
整个烘烤过程仅需20-25分钟，美味蜂蜜鸡翅即大功告成。
小诀窍
ACA烤箱独有加热专利——光波、红外线、热波三重加热方式，四重热波反射，在全面锁住食物内部的水分和营养的同时，穿透性的热波更将肉质食物内的大量油脂滤出至表面，因此烘烤出的鸡翅表皮金黄香脆，而内部肉质白嫩、水润却不油腻。美味而又健康的食物，来自ACA美食学院。
吮指原味鸡
材料:
鸡，花椒粉，五香粉，盐，，白胡椒面，料酒，生粉
做法:
1.只鸡解冻，斩成四件，用花椒粉，少少五香粉，盐，白胡椒面（黑的也可以），少少料酒腌几个时或隔夜。炸时表面扑少少生粉，然后放入炸箱炸至浅黄，300F，捞起二十分钟左右，350--375F再翻炸，炸至金黄色。
小诀窍
好好到我家LD大叫GOOD GOOD GOOD，此菜容易操作，就是不要常吃，毕竟是煎炸之物。谢谢收睇！
吮指虾
材料:
黑胡椒粉，植物油，醋，味达美，姜少许，盐，大虾1盘，红辣椒4个，葱少许
做法:
1.锅内加适量油烧热后放葱花、姜丝煸出香味，依次加味达美、辣椒翻炒一会，再加虾继续炒，基本不添水干炒即可。
2.中间点几滴醋，加食盐、黑胡椒粉，见虾变色汤汁收干即可出锅。
吮指牛蛙腿
材料:
腊牛蛙腿10条，蒜末，辣椒粉，孜然粉少许，油，蚝油，香油，鸡精
做法:
1.腊牛蛙腿放入蒸锅蒸10分钟；
2.坐锅热油，放入牛蛙腿中火炸香，撒蒜末一起炸到蒜末变得金黄；
3.撒少许辣椒粉、孜然粉拌匀，喷少许水焖一下，淋蚝油、香油、撒鸡精拌匀就ok了。
小诀窍
给小朋友吃辣椒粉要减少用量，另外爱嗜辣的人就随意添加了。 腊牛蛙腿本身带盐味，制作的时候不要再调盐。
吮指圆满香辣盘盘虾
材料:
青虾250克，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干辣椒，青笋，生菜，麻辣烫火锅料
做法:
1.1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜。2.配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐。
2.3.热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。4.放入干辣椒，小火煸出香味。5.放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。6.炒化火锅料，放入青虾，大
3.6.炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒。7.下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀。8.加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长。
4.9.生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。
小诀窍
1.实践后觉得如果想煮的久一些，可以晚些放青笋，因为很好熟。 2.炒虾的时候就可以放入生抽等调料，一个是青笋数量不是很多，很好入味。另外是先放生抽避免青笋上色过重。 3.鸡汤可以用浓汤宝老母鸡汤来调制，很方便。
原味吮指炸鸡
材料:
大鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉少许，脆浆粉2大匙，水少许，沙拉油1小匙，洋葱末少许，姜末少许，葱1根，花椒粉1小匙，小辣椒4根，黑胡椒粉少许，酒少许，鸡粉少许，盐少许
做法:
(1)将大鸡腿洗净切块，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。
(2)将脆浆粉、蛋、水调合成煳状，再加上1小匙沙拉油拌匀。
(3)在作法1的大鸡腿上拍少许低筋面粉，再裹上作法2的面煳。
(4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的大鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。
原味吮指炸鸡
材料:
大鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉少许，脆浆粉2大匙，水少许，沙拉油1小匙
做法:
1.)将大鸡腿洗净切块，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2.)将脆浆粉、蛋、水调合成煳状，再加上1小匙沙拉油拌匀。
3.)在作法1的大鸡腿上拍少许低筋面粉，再裹上作法2的面煳。
4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的大鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。