玫瑰小姐与奶油小生的约会

　　 材料:
　　 1法国莫林玫瑰糖浆，2雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，3雀巢纯牛奶
　　
　　 做法:
　　

　　1把雀巢纯牛奶倒入打奶泡杯中，打出均匀的奶泡

　　2把雀巢醇品倒入杯中，加热水冲好

　　3在玻璃杯中倒入1/4杯雀巢纯牛奶

　　4加入玫瑰糖浆搅匀

　　5再倒入打好的奶泡

　　6在奶泡上找一个点倒入冲好的雀巢咖啡醇品

　　7完成作品

　　8奶油小生做法同上，少一个倒糖浆的过程

小诀窍

　　1、奶泡一定要打好，打结实，均匀。

　　2、倒雀巢咖啡时要顺着一个点轻轻的倒入，不要破坏了层次

　　

玫瑰小姐与奶油小生的约会

　　 材料:
　　 1法国莫林玫瑰糖浆，2雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，3雀巢纯牛奶
　　
　　 做法:
　　

　　1把雀巢纯牛奶倒入打奶泡杯中，打出均匀的奶泡

　　2把雀巢醇品倒入杯中，加热水冲好

　　3在玻璃杯中倒入1/4杯雀巢纯牛奶

　　4加入玫瑰糖浆搅匀

　　5再倒入打好的奶泡

　　6在奶泡上找一个点倒入冲好的雀巢咖啡醇品

　　7完成作品

　　8奶油小生做法同上，少一个倒糖浆的过程

小诀窍

　　1、奶泡一定要打好，打结实，均匀。

　　2、倒雀巢咖啡时要顺着一个点轻轻的倒入，不要破坏了层次

　　

曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇

　　 材料:
　　 黄油110g，白巧克力2cup，面粉130g，鸡蛋2枚，糖100g，杏仁片1/2cup，覆盆子果酱1/2cup，植物香草精 1tbsp，盐 1tsp
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱预热180度。

　　2、先将2/3白巧克力加黄油隔水融化；另取一干净容器，加入鸡蛋、糖以及植物香草精，打均匀。

　　3、加入融化的黄油以及白巧克力，搅拌。

　　4、加入盐与面粉，搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具。

　　5、烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色。

　　6、同时隔水加热果酱，这样比较容易涂抹；然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上。

　　7、将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力，用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇。注：这时的面糊比较干，不需要均匀地涂抹，只要分布均匀即可，在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖。

　　8、撒上杏仁片，再进烤箱烘焙25-30分钟即可。

　　9、彻底放凉以后切块装盘即可享用！午后泡一杯茶，取几块覆盆子杏仁白巧克力曲奇，配上浓郁的覆盆子果酱，真心享受......

　　谢谢欣赏！希望大家喜欢！！

　　完整图片以及更多美食请见新浪博客：曼步厨房

　　http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

　　.

　　

豆浆与奶油球豆浆汁

　　 材料:
　　 豆浆1杯，桔子1个，蜂蜜适量，钙粉少许。
　　
　　 做法:
　　

　　将桔子切成适当的小块，挤果汁、豆浆煮熟放凉，加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。

　　

玫瑰小米豆沙糕

　　 材料:
　　 小米200克，红豆50克，白糖20克，玫瑰花若干朵，黄油15克
　　
　　 做法:
　　

　　玫瑰花碾碎，纱布包起来，与红豆一起放进高压锅里，上汽后小火压20分钟。除掉玫瑰花包。

　　将红豆移入炒锅，加白糖、黄油，炒干水分即成豆沙。这是懒人的做法，真正的豆沙是洗出来的，洗沙法去掉红豆的壳，吃起来会更细腻。

　　小米蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。

小诀窍

　　黄油可以用猪油代替，但是用前者会有一种市售豆沙没有的奶香味哦~

　　

玫瑰小百合

　　 材料:
　　 兰州产真空包装的鲜百合200克，食用玫瑰1朵，猕猴桃1只。调料橙汁30克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鲜百合去黑边，入虾眼水（即将开未开的水）中汆5秒钟捞出，入清水中过凉。

　　2、将食用玫瑰用剪刀修成片，消毒待用。

　　3、猕猴桃去皮切0.5厘米厚的片。将以上三种加工好的原料按照图中所示装盘，均匀浇上橙汁即可。

小诀窍

　　特点

　　玫瑰色泽鲜艳，百合脆甜。

　　

情人节专供的浪漫玫瑰小花卷

　　 材料:
　　 主料：面粉125g
　　
　　 做法:
　　

　　1. 备齐所需材料；

　　2. 将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；

　　3. 面团发酵至两倍大时取出；

　　4. 重新排气、揉圆，松弛5分钟；

　　5. 松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；

　　6. 面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；

　　7. 从下向上卷，将6个面剂卷在一起；

　　8. 从中间切开，一分为二；

　　9. 切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形；

　　10. 蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

小诀窍

　　1. 玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮；

　　2. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定；

　　3. 面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形；

　　4. 蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。

　　

玫瑰小花卷

　　 材料:
　　 面粉125g，酵母4g，糖10g，温水75ml，用玫瑰酱冲调的
　　
　　 做法:
　　

　　1.备齐所需材料

　　2.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵

　　3.面团发酵至两倍大时取出

　　4.重新排气、揉圆，松弛5分钟

　　5.松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂

　　6.面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐

　　7.从下向上卷，将6个面剂卷在一起

　　8.从中间切开，一分为二

　　9.切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形

　　10.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅

　　

玫瑰小宝

　　 材料:
　　 主料：土豆、玫瑰酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮切小块，玫瑰酱冰箱冷冻一下，准备工具（榨汁机、豆包布、不锈钢盆）

　　2、土豆经榨汁机榨成汁，过滤一下，取用土豆泥。

　　3、土豆泥添加面粉和淀粉(8:1:1)，和成面团。

　　4、用小面团将玫瑰酱包裹，形成元宵一样。

　　5、热水上蒸笼，大火7-8分钟即蒸好。

小诀窍

　　1、玫瑰酱放冰箱冻一下，包起来好操作。

　　2、土豆汁过滤掉的水分含有大量淀粉，可以沉淀后添加到面团中。

　　3、刚出锅趁热吃，感觉好极了！

　　

土娃娃厨房之玛格丽特小姐

　　 材料:
　　 低粉50克，，玉米淀粉50克，，黄油50克，，熟蛋黄1个，，盐1/8小勺，，糖粉30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油加糖粉打发，熟蛋黄碾碎，过筛一下，加入黄油糊中搅匀，

　　2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运，揉成团，然后冷藏1小时，

　　3.取出分成10g左右的小快，揉成球状，放入烤盘中，稍微按扁，手指压一下，就会开裂了

　　4.然后中上层160度20分钟即可

小诀窍

　　1.面团相对来说比较偏干，这个是正常的，否则按下去的时候就不会开裂了， 2.稍微压扁之后再压一下，花纹会烈的稍微均匀漂亮点， 3.黄油打发的时候不要用白砂糖，否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点，我的做法一般是，冷水淹没蛋，水开后，小火10分钟。倒掉水，稍冷之后鸡蛋浸在冷水中，这样比较好剥。（另外如果是想吃溏心蛋的话，小火 5～7分钟就可以了） 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。

　　

玛格利特小姐

　　 材料:
　　 鸡蛋1个，黄油60克，糖粉30克，低筋面粉50克，玉米淀粉50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋煮熟，剥掉蛋白不用，将蛋黄用勺子背面在滤网上压碎，过滤（如果只有一个面粉筛，建议先把面粉和玉米淀粉过筛了，再来滤蛋黄）

　　2.压好的蛋黄，看起来有点肉麻的说，嘿嘿

　　3.黄油加糖粉打成浓稠发白

　　4.将过滤好的蛋黄加入到黄油中，拌匀净，再将面粉和玉米淀粉和匀，过筛加入

　　5.用手抓捏（不要象做面包那样揉面团，那样会出筋），将材料抓匀净

　　6.和好的材料，放进大个保鲜袋，用擀面棍擀成大概1CM左右厚，放进冰箱冷藏1个小时左右

　　7.取出面块，分成小分，用手揉成小球状，放到刷好油或者铺了高温布的烤盘上，用拇指腹压下去，在中间压出一个凹形（压的时候，周围会裂开，不用整理，这个点心就是这样的）烤箱预热165度，烤箱上层，上下火，20分钟左右（烤到表面略微泛黄即可）

　　

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