白色咖喱
材料:
鸡翅中300g，切丁的洋葱1只，切块的土豆1只，切丁的胡萝卜1/2个，蒜瓣1/2头蒜，桂皮1支，椰奶罐头1罐，牛奶300ml，盐2茶匙10g，白胡椒粉1茶匙5g，黄油1小块约25g，口蘑8只，苹果1/2只，薄荷叶末适量
做法:
1、用中低温锅熔化了的黄油，将鸡翅煎成双面金黄色。
2、将洋葱丁翻炒至发软出香味，再加入土豆块、胡萝卜丁、口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒几下。
3、调入椰奶、牛奶、桂皮、盐和白胡椒粉并搅拌均匀，（此时的液体要可以基本覆盖所有的固体，不足则稍加些开水）中火焖煮30分钟。
4、用擦菜器将苹果擦成丝，趁新鲜煮入咖喱同煮5分钟，并在盛盘时撒上薄荷叶末。佐以刚刚蒸好的米饭即可食用。
小诀窍
椰奶的浓香使鸡翅变得口感松软润滑，薄荷的清新又使后味更为爽口。
白色咖喱
材料:
鸡翅中300g，切丁的洋葱1只，切块的土豆1只，切丁的胡萝卜1/2个，蒜瓣1/2头蒜，桂皮1支，椰奶罐头1罐，牛奶300ml，盐2茶匙10g，白胡椒粉1茶匙5g，黄油1小块约25g，口蘑8只，苹果1/2只，薄荷叶末适量
做法:
1、用中低温锅熔化了的黄油，将鸡翅煎成双面金黄色。
2、将洋葱丁翻炒至发软出香味，再加入土豆块、胡萝卜丁、口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒几下。
3、调入椰奶、牛奶、桂皮、盐和白胡椒粉并搅拌均匀，（此时的液体要可以基本覆盖所有的固体，不足则稍加些开水）中火焖煮30分钟。
4、用擦菜器将苹果擦成丝，趁新鲜煮入咖喱同煮5分钟，并在盛盘时撒上薄荷叶末。佐以刚刚蒸好的米饭即可食用。
小诀窍
椰奶的浓香使鸡翅变得口感松软润滑，薄荷的清新又使后味更为爽口。
酥炸双色咖哩花椰
材料:
青花椰菜15公克，白花椰菜15公克，粉浆：2大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，黄咖哩粉1大匙，起司粉1大匙
做法:
1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维，切小朵备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，放入作法1青花椰菜、白花椰菜拌匀，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序放入作法2青花椰菜、白花椰菜，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂即可。
四色咖啡
材料:
红糖水30毫升，薄荷香蜜15毫升，牛奶100毫升，雀巢咖啡2克，开水100毫升
做法:
1、找一只长形的玻璃饮料杯（高脚的最好），先加入30毫升红糖水
2、用长柄调羹把薄荷蜜轻轻倒在红糖水的上面
3、同样的方法倒上冷的牛奶
4、雀巢咖啡2克用100克开水冲泡，撇去泡沫，然后在杯子的最上层倒上咖啡水，OK，大功告成!
小诀窍
1、倒液体时动作要轻柔稳定
2、汤匙的面与水平面应尽量吻合
中国特色咖啡
材料:
橙子咖啡 -用料：橙子一个，雀巢咖啡醇品
做法:
1、【橙子咖啡】：把橙子炸成汁；倒入冲好的雀巢醇品咖啡即可。
2、【绿茶咖啡】：
1）冲泡一杯浓绿茶，绿茶不浓一点很容易被咖啡味道盖住；
2）倒入冲好的雀巢醇品咖啡，加一点牛奶，这样可以使得绿茶咖啡没那么涩。
3、【花生牛奶咖啡】：冲好一杯雀巢醇品咖啡，加入打泡好的牛奶，最后撒上碎的花生米即可。
小诀窍
根据个人口味随意的搭配，味道也可以根据个人的喜爱调浓调淡。
白色高汤
材料:
牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙
做法:
1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开。
2、煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。
白色主义
材料:
钢杯1个，单品热咖啡150㏄，兰姆酒15㏄，果糖15㏄，芦笋汁50㏄，冰块少许
做法:
1.将单品热咖啡倒入钢杯中，将钢杯放入装有冰块和水的容器中，等待咖啡变凉。
2.先在杯底加入果糖、兰姆酒及芦笋汁，搅拌均匀后加入少许冰块。
3.于作法2杯中倒入作法1变凉的咖啡即可。
白色沙拉酱
材料:
沙拉油430cc，白醋2汤匙，水250cc，蛋2颗，玉米粉4又1/2汤匙，细砂糖3又1/2汤匙，盐1茶匙
做法:
1.将水、白醋、细砂糖、玉米粉混合拌匀后，用小火煮至呈胶状备用。
2.沙拉油、盐、蛋混合扮拌匀。
3.将作法1.与作法2.迅速慢慢拌匀，即为白色沙拉酱。
白色高汤
材料:
牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙
做法:
1.)牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开，煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。
KT猫白色酸奶慕斯
材料:
低粉54克，蛋黄3个，细砂糖20克，玉米油42克，牛奶42克，蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴
做法:
1.蛋黄加糖打匀
2.加入玉米油和牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀
4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡
5.1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀
6.面糊倒入烤盘中，震出气泡
7.预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
白色巧克力玫瑰花
材料:
白巧克力80g，水麦芽（玉米糖浆）140g，太古糖粉150g，食用油10g
做法:
1.糖粉过筛之后放入碗中，巧克力切碎，水麦芽和食用油混合
2.将白巧克力隔水融化，水麦芽和食用油混合隔水加热（巧克力和水麦芽加热到温度差不多）
3.融化的巧克力倒入水麦芽碗中搅拌均匀
4.再把4步混合物倒入糖粉
5.用刮刀混合均匀
6.将软巧克力放入保鲜袋中冷藏，变硬后就可以使用了
7.将巧克力捏成大小的圆球备用
8.另外取一小块搓成水滴型做花蕊，巧克力太软，用牙签会掉下来，所以取一块巧克力压扁做底，将花蕊直接放底子上就可以固定
9.将搓好的小圆球压扁，边缘压薄，围在花蕊上
10.按照由里到外的顺序依次做好花瓣即可